営業時間　木・金・土・日

　　　　　11時30～18時

本日 入荷の新鮮魚貝類

　　



天然 本マグロ・ヒラマサ・シャコ・シマエビ

他にも ホッキ・ツブなど。


ＧＷ明けからランチをやる予定だったけど

想像以上に市場での買い付け量が半端なく

来週から昼間の飲食をやります(・_・)


夜の営業の問い合わせもありますが

そこまで頭が回らない・・・(-_-;


取り敢えず昼に

海鮮丼や刺身定食をお手頃価格で提供します

詳細は明日のブログで👍


なおインスタグラム、娘が仕事でいないので

自分でアップしたが

ホント、さっぱり やり方が分からん💦

本日、プレオープン初日を無事に

終了でき まずは一安心。

これもひとえに皆様のおかげと心より

感謝申し上げます🙇


宣伝は このブログとインスタだけで

お客様もそんなに来店しないだろうと

思っておりましたが

友人や居酒屋時代のお客様、

ご近所の方々も来て頂き予想以上の

来店客で本当に感謝です🙇


ただ、やはり大々的に

宣伝しなくて心底良かったと思う。

程よい間隔でお客様が来店してくれ

刺し盛りを作る時間的余裕があり。


半年のブランクは馬鹿に出来ん。

たかが半年、されど半年・・・。

体も包丁の感覚も鈍っているし。


さらに連日早朝から市場に通っており

寝不足だけど

そのうち徐々に慣れていくのかなと。


まずはあと1日。

始まったからには

今度こそ最後まで飽きずに

やり切ろうと思う・・・。

コロナ禍前だから３年ぶりになるのか？

昨日 土曜日は超久しぶりに激込み


団体客もあり、

席のレイアウトを悩むのも久々


連日のように暑い日が続き、

その暑さと人の熱気が合わさり

店内はエアコン＆数台の扇風機を

フル稼働しても蒸し暑い


火を使い続ける厨房はさらに地獄で

水分補給しなきゃ倒れる

だが、それも嬉しい悲鳴だ


昔なら確実に2人は接客担当がいなければ

店が回らない状況だが息子１人で

やり遂げる。

ただ、いかんせんマイペースな性格＆頑固なので

急げ！早くやれ！と言っても

頑なにマイペースを貫く


激込みも久々だが

これまた１０年ぶりくらいに

中学時代のクラスメートが数名集まり

遅くまで青春時代を語り合う


まぁ、オイラは お客様が程よく引け

落ち着いてからの参加だったが

楽しい時間を共有でき良かった。


もう2年ほどで50になるが

集まった同級生の見た目は変わっても

根本的な性格は相変わらずで

現在の大人になった価値観と

子供時代から変わらない性格が合わさり面白い


２年後の中学全クラス同窓会を前に

来月は小規模同窓会と言う名の

飲み会をやる予定だが

今のところ参加希望者は少ない・・・。


オイラ達もいい大人だ。

参加不参加は自分で決めれば良い。

子供時代のように周りに合わせる必要は無い。

てか、普通は大人の方が周りに合わせる

機会が多いか・・・。


特殊な性格のオイラは年々、

周りに合わせられなくなっているが・・・(-_-;)

    



魚屋、気合い入り過ぎ(･･;)

・厚岸産　殻カキ　1個300円

・活赤ホヤ 刺身or酢　各400円

・生サンマ塩焼き 　1本300円
　　〃刺身orタタキ　各450円

余してもしょうがないので

低価格にてご提供(-_-) 


他、ヒラメ刺し、真イカ刺し、

鮭白子 天ぷらor塩焼き等々・・・。

久々の更新でスイマセンm(__)m


昨日、土曜日はコロナ騒動以来

初めて忙しく・・・。

と言っても、コロナ以前のような

忙しさでは無いんですがね(・_・;)


もう、数か月以上 ヒマな日が続き、

時間の感覚も失っており・・・。


18時前からお客様がポツポツと来店し

休むことなく料理を作っていたので

感覚的に2時間は経ったかな？と

時計を見ると、まだ19時・・・。

1時間しか経っていない(・_・;)


その後も お客様が入退店を繰り返し

ほぼ休みなく動きまくり・・・。


で、時計をチラ見すると22時50分。

二組のお客様が残っており、

今日は これで終了だなと。

で、娘に外の電気を消し、

準備中の札にしろと指示。


その間に厨房の片づけを終わらせ、

お客様も23時10分には退店し、

オイラ達も同30分頃には店を出る。


今日はホント疲れたなぁと娘と話しながら

歩いて3分程度の距離にある自宅に帰宅。

ふと居間にある置時計に目をやると22時30分・・・。


あら、電池が切れているのか？と

スマホの時間を確認すると22時30・・・(・_・;)


一瞬、パニック

てことは、22時には店を閉めたのか

土曜日なのに


娘に まだ10時30だと気付いていたか？と

聞くと、『え？11時30でしょ？』と・・・。

お互い、時間が1時間ずれている


が、まぁ良いかぁ・・・と。

疲れたし(´・ω・`)

あの後、お客様が来ても

動ける自信も無い(-.-)


以前なら、しばらくは やっちまったと

ウジウジ引きずっていたが

コロナ効果か？

もう、どうでも良くなっている(￣д￣)


年末も ヒマならホント閉める店が出るなと

同業の友人と話しているが

まぁ、間違いなくオイラは閉める(´・ω・`)


こんなにヒマなのにバイトなんか雇用できん。

今は娘がいるから何とか人件費を削れているが

来年就職する娘は逃げる気満々だし(￣д￣)


函館から連れて来た長男坊に

仕事を覚えさそうとしているが

毎日、自宅でゲーム三昧・・・。

まったく店の手伝いをしない(-.-)


ピンチはチャンス。

越えられない壁は無い。

やって出来ない事は無い等々、

常にピンチをポジティブに捉えて生きているから

次の一手も考えている。


ただ・・・いまだピンチをチャンスに変え、

壁を乗り越え、

出来ないと思われた事をやり遂げたが

成功した事は一度も無い・・・(・_・;)