先日のクリスマスは土日なので

皆さん自宅で過ごすから

誰も来ないと思っていたが

チラホラと来店して頂き・・・。

ただ、ヒマなのは変わらず(-_-;)


２５日のクリスマスはオードブルの予約が

入っていたので朝から一人黙々と料理を作る。


うち一件は中学生の息子が

友人たちとパーティーを開くから

作ってくれというので

『1人千円』で５人食える量を作る。

　



うちの息子は小食なので

他の男子中学生の食欲が分からず

取り敢えず肉と寿司が有れば良いだろうと(・_・)


まぁ、当然ながら利益なんて無いし

赤字どころの話じゃないが

将来、うちの店を利用してもらう為の

先行投資


オイラも中学時代に仲の良いメンツで

誕生日会だ、クリスマスパーティーだと

何かにつけて飲み会をやっていたが

何せお金が無いのでスナック菓子と

大容量の安い焼酎を飲んで友人宅で

毎回どんちゃん騒ぎ。

今考えても よく友人の親も怒らんかったな


てか今どきの子は真面目だね・・・。

うちの息子も未成年でアルコール飲むと

馬鹿になるって言って飲まんし。

大して変わらんだろうに(・_・)


・・・ん？俺を見て言っているのか？・・・(-_-;)

もうすぐ年末・・・今年も終わる。

ホント、あっという間。

年明けに同業の友人と

今年の年末こそは忙しくなれば良いなと

話していたが、一度宅飲みの気楽さを

覚えると そうそう飲みに出ないだろう・・・。


そんなことで

本来なら忘年会シーズンで書き入れ時なのに

宴会も皆無、日々ヒマな日を過ごす


１０月末くらいから

年末のオードブルを頼む方がチラホラと

増えてきたが全て断るオイラ(・_・)

店のオープン時から作って来たけど

コロナ禍で心が折れ、今年は作らない。


それにヒマな日々に体が慣れ、

あのハードな仕込みと連日の徹夜は無理


が、毎年注文してくれる常連様から頼まれ

一つくらいならと引き受け、

その後も他の常連様からも注文を受け

一つも二つも変わらんと引き受ける・・・。


で、二つも三つも変わらん、

まぁ 三つも四つも変わらんし・・・と増えていく(-_-;)

一度断ったお客様にも連絡先が分かる方には

『少数だけ作ることにしました』と

一応声を掛け受注。


正直、去年までの数が入れば

段取りに始まり、仕込みから調理に盛り付けの

人件費＆年末価格の材料費の高騰で

ほぼ利益が無い(-_-;)


毎年、『二度とオードブルは作らん』と

言うオイラに同業の友人からは品数減らせ、

値段上げろと言われるが

それが出来る性格なら苦労せん・・・。


今回、一切宣伝もせず今日までこれば

ブログにオードブルのネタを載せても

他店で注文済みだろうから

うちに注文は入らんだろうと思い載せてみる(・_・)

久々の更新(・_・)


８月からレンガ工場が請け負った

南幌での施工の仕事に従事していたが

９月に入り現場を放棄し逃げるオイラ


社長である友人やレンガ職人さんが

『タイルレンガ』の貼り方を

教えてくれるというので

平日は店をちょくちょく休業し

朝から夕方まで働く・・・。


が、毎日 それはそれはもう、

烈火のごとく怒られる

この歳になって、これほど

怒られる日が来るなんて思ってもいない


当初は職人さんの小言も聞き流していたが

数分おきに小言や圧力、怒声の繰り返しで

仕事に集中出来ず、このままだと

教えてもらう立場だが

気の短いオイラはキレると思い、

友人に詫びを入れトンずら(-_-)


オイラも昔はバイトを怒鳴りつけていたし

料理の修業時代も先輩方は厳しかったが

ここまで酷くない( ﾟДﾟ)


オイラも人に教える立場なので分かるが

もう それは言い過ぎだろと

限度を遥かに超えた言い方なので、

流石に途中から反抗的態度・・・。


そもそもタイルレンガの貼り方を知らないので

教えてくれるという話だったが

数日後には貼れる前提で次々に

難易度の高い仕事を要求され

出来なければ怒鳴られる(-_-;)


てか親子ほど離れているので

職人さんから見ればオイラは子供。

容赦ない・・・。


オイラ、

もう一人の友人のレンガ施工屋でも

働いているので

そっちで何を教わったんだと怒鳴られる。


いやいや、そもそも施工屋では

レンガを運んだり、モルタルを作ったり

雑用が主で、合間に友人の仕事を

盗み見してるだけで・・・。

料理の修業で言えば先輩たちが

働きやすいように準備をする追い回し。


ただ、怒られている内容は

オイラに非があるし、

この歳で出来ない言い訳をするのは

恥ずかしい。

で、数をこなせる貴重な時間なのは

間違いないので

ここはさっさと仕事を習得し

逃げようと考えたオイラ(・_・)


同じ職人の世界なので

覚え方は料理の修業と変わらず

元々、人の真似をし技を盗んで

オリジナルに変換するのは得意なので

この濃密な現場で数年分は習得しただろう。


で、来店するお客様が誰も触れないので

ここで言うけど



コツコツとオイラが貼りました(・_・)


施工屋の友人にも凄いなと

お褒めの言葉を頂いたが

当然ダメ出しもされる。

てか、遠慮されて これで良いじゃんと

言われるより、ダメなもんはダメと

言われた方が何倍も有難い


すぐ妥協するオイラに

妥協せず本物を作る友人。

ここはホント見習わなければならん。


なので、一部壊してやり直し・・・。

どうせなら、ちゃんとしたものを

造らんと恥ずかしい。

それに自分の店なので工期も無く

店もヒマので時間は有る(・_・)


プラス、鉄骨の柱が不釣り合いなので

レンガの柱にしようと考えていたら

本職の友人も時間を作り

手伝いに来て仕事を教えてくれると


今年中に階段下にレンガの塀も積む。

他にもアレコレと考えているが

大家には外壁にタイルレンガを張るのと

塀を作る許可をもらったが

あとは既成事実で良いべ、

大家も友人だし(・_・)


てか、やっぱりレンガって良いわ

現在、バイトが一人もいない。

皆、この数か月で辞めてしまった・・・。

コロナ患者が増えた事により、客足も減ったので

正直タイミングが良かった(・_・)


オイラにも問題があるんだろうが

やはりコロナ禍前の学生たちとは

思考が違う子が多い(-_-)


扱いにくい子が多く

自分の都合で働きたいという子も多い。

面接時に金・土出られると言い

雇ってしばらくすると週末出れんと。


まぁ、遊びたい盛りの学生の気持ちも

理解しているので月1～2度は週末

どちらか休んでも良いと言うが

全ての週末出られんって・・・。


居酒屋で週末出られんバイトは いらんわ(・_・)


都合よく働きたいなら個人店より

人間関係が面倒な学生バイトが多いチェーン店や

精神が病むテレアポやれよと。

時間の都合だけはつくぜ(-_-)


超絶ホワイトなバイトなんて

早々辞めないから募集なんてねーよ(・_・)


ここだけの話。

先日、辞めた子は

歴代トップテンに入る去り方(-_-)


彼女の要望を聞き入れ

週末の休みを幾度も了承し、

ドタキャンや遅刻も我慢。


学業が忙しくなり先月辞めた男子学生の

退職理由をオイラから聞き出し

数日後、同じ理由で辞めるとメールで(-_-)


いやいや、彼と学年も学科も違い

彼女はまだ学業が忙しい訳が無い。

何せ何十人と酪農大の子を雇ってきており

そういったもんは把握している。


が、辞めたい子を引き留めることはせん。

ただ、こちらに不義理があってメールで

済ませたいなら理解するが

全面的に要望を受け入れて来た相手に

メールで終わらそうというのが

義理を欠く行為で腹が立つ


その気持ちを伝えたが

言い訳に終始し、辞めることをメールで

伝えたのち連絡するはずだったと。

言っている意味が分からんが

その後もメールで連絡が来るので

この子は ちとズレた感覚の子だなと

雇っている時から分かっていたが

改めて実感。


最低限の常識を教えたいが

そうする義理も無いし、

知恵も授けたくない。


メールを返信しても数日後に

返ってくるのでオイラもイライラが募る。

なので、同じように返信をしないと

『連絡が無いのは困ります』だと。


で、恥ずかしながらオイラ

娘と同年齢の子に静かにキレる(・_・)

まぁ、娘にも未だにキレるけど。

怒りで震える手を落ち着かせ

大人の対応で最後の返信。


後日 制服を返却し、給与を取りに来たバイト。

不機嫌そうな顔で無言で入口に立ち

何も発しない。

『いやー 君、その態度はおかしいだろう？』と

軽く説教をするが言い訳を繰り返すので

スイッチが入ったオイラ、

その全ての言い訳とメール内容の矛盾点を指摘。


自分は一切悪くないという思考で

突然辞める事に対する詫びもなく、

言い訳に言い訳を被せ繰り返すので

オイラも本気で追い込む(・_・)


正直、この子が その思考のまま

社会に出て痛い目に会おうが

知ったこっちゃないが

言い訳があまりにも幼稚すぎて

我慢できなくなり・・・(-_-;)

うちの息子の方が まだ上手いわ。


で、これ以上やると知恵を付けさすので

途中で止める。


別に自分に合わん店を辞めるのは

悪い事じゃないし、所詮はバイトなんだから

良いんだわ。

突然、辞めるというのも どうかと思うが

そんな子は山ほど居たし。


ただ、全ての要求を呑んで対応して来た相手に

詫びもなく、メールで辞めるって・・・。

しまいには自分は悪くないと逆ギレ。


同業の友人に話したら

今の子は そんなもんだと。


そう考えたら常に怒り狂っていた時代に

うちの店で働き続けた子達は

よほど大人で精神力が

強い子ばかりだったんだな・・・。

先日、中学時代の同級生が

数人集まり、昔話に花を咲かせる


例の同窓生グループLINEが

４０名ほどでストップし

後はグループに入らないが

連絡は取れるという同級生を多く確認。


取り敢えず今 分かっているメンバーで

一度やろうとなったが

何せコロナがまた増えて来たので

そう簡単に事は進まず。


なので、数人規模で集まり

今後 少しずつ輪を大きくしていこうと。


小中高と同じ学校だったのに接点が無く、

一度も会話を交わしたことが無い女性と

初めて面と向かって話したが

そこに壁は無く、旧知の仲のように

会話も弾む


これが年月が経つという事なんだろう。


まぁ、偶然 息子同士が友人という事もあり

子育てについての内容が多いけど(・_・)


今回、声を掛け集めたのは釧路在住で

盆休みに帰省していた友人で

女性陣が退店した後も

午前１時過ぎまで二人で話し込む。


彼も 同級生と飲めた事が

よほど嬉しく楽しかったのだろう


次回のプチ同窓会を早々に計画し

皆に声を掛ける！と張り切って宣言。


いやいや良かった

今後は彼に任せよう(・_・)