2013年05月29日

ハードだぜぇー・・・

本日、火曜日・・・無謀だった・・・・。


小上がりが二組の小団体予約で埋まり、空きはカウンター8席のみ・・・。

バイト3名の内、出勤できるのは 一名のみ・・・しかも、ホール専門で まだ不慣れな子{/大汗/}

肝心の片腕は本日、授業が遅くまであるとの事で、出勤できるのは20時くらいだと・・・・。

・・・・だが、その時間には 全て終わっている・・・・。


で、腹を決める・・・不慣れなバイト1名&お袋を動員して3名で営業{/回転線/}

平日なので もしかしたら、予約以外は 来店なしかも{/ピカピカ/}と・・・。

(((o(*゚▽゚*)o)))   んな分けがない・・・・・重なる時は重なるもんだ{/まいった/}{/まいった/}


で、17時30過ぎから20時過ぎまで、ノンストップ オーダー ヽ( ̄▽ ̄)ノ

まぁ、お勧めメニューも1人で 対応出来るように変更したので、何とかクリア{/ダッシュ/}

ただ、数組のお客さんをお断りしてしまったので、申し訳ない・・・。


収穫は、不慣れなはずのバイト・・・一生懸命、仕事をこなす{/嬉しい/}

彼女もまた、誰も助けてはくれない事を悟り、何とか やりきった(^_^)

この極限のバタバタを一度経験すれば、肝が座る・・・。

ちょっとやそっとの混雑では 動じなくなり、考えながら接客が出来るようになる・・・はず・・・多分・・・。


あとは、やはり常勤を一人育てなければ・・・・。

でも、なかなか いないもんだな・・・・オイラに 付いて来られる人間は{/まいった/}{/まいった/}


















ebetusuika at 04:16│本日の酔家・・・ 
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