もうすぐ年末・・・今年も終わる。

ホント、あっという間。

年明けに同業の友人と

今年の年末こそは忙しくなれば良いなと

話していたが、一度宅飲みの気楽さを

覚えると そうそう飲みに出ないだろう・・・。


そんなことで

本来なら忘年会シーズンで書き入れ時なのに

宴会も皆無、日々ヒマな日を過ごす


１０月末くらいから

年末のオードブルを頼む方がチラホラと

増えてきたが全て断るオイラ(・_・)

店のオープン時から作って来たけど

コロナ禍で心が折れ、今年は作らない。


それにヒマな日々に体が慣れ、

あのハードな仕込みと連日の徹夜は無理


が、毎年注文してくれる常連様から頼まれ

一つくらいならと引き受け、

その後も他の常連様からも注文を受け

一つも二つも変わらんと引き受ける・・・。


で、二つも三つも変わらん、

まぁ 三つも四つも変わらんし・・・と増えていく(-_-;)

一度断ったお客様にも連絡先が分かる方には

『少数だけ作ることにしました』と

一応声を掛け受注。


正直、去年までの数が入れば

段取りに始まり、仕込みから調理に盛り付けの

人件費＆年末価格の材料費の高騰で

ほぼ利益が無い(-_-;)


毎年、『二度とオードブルは作らん』と

言うオイラに同業の友人からは品数減らせ、

値段上げろと言われるが

それが出来る性格なら苦労せん・・・。


今回、一切宣伝もせず今日までこれば

ブログにオードブルのネタを載せても

他店で注文済みだろうから

うちに注文は入らんだろうと思い載せてみる(・_・)