2021年11月25日

年末に向けて・・・

ほぼ、店の状態がコロナ禍前に

戻りそうな気配


週末も そこそこ忙しく、

平日に至っては元々、それほど来店客も来てないし、

たまに週末より混む事があった程度で

現在の状況と大差は無い・・・。


ただ、やはり少人数が多く引けるのも早い。

週末でも22時ころには

誰も居なくなる事が多々・・・。

まぁ、引けたら即閉店するけど(´・ω・`)


あと最低でも1年はコロナ禍前の

状態には戻らんと予想していたが

どうやら それほどでもないかなと・・・。

12月の宴会予約が少人数で

会社関係の団体客が無いくらい。


オイラ的には団体用の

宴会料理が不得意なので

その方が良いけど(´・ω・`)


休業期間中に電気代を節約するため

冷凍ストッカーや冷蔵庫などを処分。

大きな宴会が無いので

仕入れを抑えているが

せっせと魚屋が押し売りで魚貝類を持って来る


何度も宴会が無い、客足も昔より鈍い等

言っても、『余った、助けて』と・・・。

そもそも人気の無い売れない魚貝類を何故、

仕入れするのか聞くと たまに売れると・・・。

そんなの仕入れすんなよ


その影響でストック分がだぶつき

冷凍冷蔵庫も中身がパンパン( ̄д ̄)

年末に向けて在庫整理してんのに

一向に減らん


年末オードブルのメニューも完成したけど

在庫状況次第では二転三転しそう・・・(-.-)


ebetusuika at 19:37店主の小言・・・  
ギャラリー
  • お知らせ・・・
  • お知らせ・・・
  • お知らせ・・・
  • お知らせ・・・
  • 連日の猛暑・・・
  • 連日の猛暑・・・
  • 真イカ釣り・・・
  • 真イカ釣り・・・
  • 再開のお知らせ・・・
プロフィール

だい

アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

  • ライブドアブログ