2019年01月31日

飯寿司・・・

浜益の親戚から

『ニシンの飯寿司』を貰ったんだが・・・。


毎年、この時期に『カジカ』や『鮭』の

飯寿司を貰っており、今年はニシン(^◇^)


正直、毎年この親戚の飯寿司を食べているので

他の飯寿司が食えん(´・ω・`)

何度か作り方を教わりに行こうとしたけど

タイミングが合わず、『教えて!』と言ってから

かれこれ10年以上になる


去年の暮れ、親方と鮭の飯寿司を作り、

先日 完成したんだが、

どうもイマイチ( ̄д ̄)


親方は上出来だと自画自賛していたが

オイラ的には・・・(・_・;)


で、親戚の飯寿司を食べさせたら

『今までで一番美味い飯寿司だ』と。


そうなんだよな・・・。

オイラも色々な人が作った飯寿司を食べて来たけど

親戚が作った以上の美味しい飯寿司に

出会った事がない(-.-)


絶妙な塩加減、麹の量、色々な要素が

組み合わさって、これほど美味い飯寿司が

出来上がるんだろう。

もう年期が違うし、素人が真似できる味じゃなく、

完全に職人レベル


そんな訳で、今年こそは

本気で教わりに行かなくてわ(-_-)

ebetusuika at 17:58│店主の小言・・・ 
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