2018年12月25日

オードブル受付け終了・・・

いやはや、今年も残すところ

あとわずか・・・(・_・;)


クリスマスなんていうイベント、

酔家は毎年 超ヒマなので関係無く、

年末のビッグイベント、オードブル作りを待つのみ・・・。


3~4件、新規の方からオードブルについて

問い合わせがあり、注文の連絡待ちでしたが

申し訳ございません、仕入れの関係上、

受付を終了させて頂きましたm(__)m


本日最後の食材発注も済み、

仕込みの段取りも最終確認。

箱など必要な物の購入も終わり準備完了

後は いつから仕込みを開始するか・・・。


今年は親方が5品ほどオードブルを

手伝ってくれるので、かなり楽になる

先日はクリスマス用オードブルが入り、

大半を親方に手伝って頂き、

人の事をまったく言えん弟子が『面倒くさい』と

思うくらい性格に難ありな方だが、

料理は心から尊敬できる

見た目も味もレベルが高い


何だかんだ言っても、

料理を作るのが心底大好きな親方だから

仕込み量が増えてグチグチ文句を言っているが

手を抜かず、妥協しないで料理を作ってくれる


当初、親方の担当は2品程度だったけど

5品まで増えた・・・。

あと3品増やしたら、流石にキレるべな(´・ω・`)

ebetusuika at 18:04│店主の小言・・・ 
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