2018年12月21日

年末オードブル・・・

そろそろ年末オードブルの

予約受付を終了します


当初予想では例年の半分程度だったのが

一気に注文が入り・・・。

あまり数多く取っても、

今年はバイトがいないので、

少なくて丁度良いと思っていたが

例年通りの数だと、ちとキツイ・・・(・_・;)


なので、二階の親方にも

助っ人を頼む事に

3~4品、オードブル料理を作ってもらうので

かなり楽になる


オードブルと言えば洋食の方が

専門職だから、大した負担ではないだろう(´・ω・`)

まぁ、小言をグチグチ言っていたが聞かない


毎年の事だけど

今年も予約を受け付けた記憶があるお客様が

数名おり・・・。

なにせ、忙しい時に注文を受けると

メモをせず、『後で・・・』と思って、

そのまま数日経つと記憶から消えている


で、予約表を整理している時に

毎年 注文するお客様の名前が無いと

『あれ?注文受けたような・・・?』と

曖昧な記憶がよみがえる


ここ数年、時が経つのが恐ろしく早く感じ、

去年の記憶とゴッチャになる(・_・;)


過去に一度だけ、作り忘れがあり

自分たちの年末料理が無くなった事があったので

現在では毎年、2台は多めに作り、

料理の数も多めに作って、

余ればバイトに持たせる。


なにせ、1~2個は

毎年、メモするのを忘れるもんで・・・

ebetusuika at 00:00│店主の小言・・・ 
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