2017年08月01日

市民祭り・・・

7月29(土)、30(日)と8丁目で

市民祭りが行われ、無事終了。


当酔家も大家の商店前を借り、

親方とバイトに出店を任せる(´・ω・`)


まぁ、所詮 お祭りなので

親方とバイトには営業に障りがないように

飲みながら気楽に働いてもらう( ̄▽ ̄)


ただ、そう言いつつ こちらは商売なので

常に本気モード(´・ω・`)

大量に仕入れした食材を

さばいてしまわなければ、

半端ない在庫を抱えてしまう(ーー;)


なので、店と出店を行ったり来たりしながら

指示を出したり、サポートしたり・・・。

でも、最終的に最悪な結果に終わる・・・(ーー;)

予想をはるかに下回る売り上げで

冷蔵庫&冷凍庫がパンパンになるほどの

在庫の山で超赤字( ̄д ̄)


ただ、そういう結果になるだろうと

ある程度は予想しており・・・。

まぁ、完全にオイラの力不足( ̄д ̄)


お隣で出していた お店とは

出す料理を事前に確認し合い、

かぶった『かき氷』の値段も合わす。

そこで目にしたメニューのレパートリーを見て

『あ、こりゃ うちは駄目だ(ーー;)』と

戦意喪失・・・。


まず、ヤル気が違う( ̄д ̄)

お隣さんは綿密な打ち合わせを従業員とし、

提供する料理の写真撮りまでやる( ̄д ̄)


実際、出店でカレーライスや一口パン?を

食べさせて頂いたけど、

メチャクチャ美味い(*´▽`*)


で、隣で出す店のレベルが高過ぎて

出店を止めようか悩んだけど

敢えて勉強するのも良いかと思い直し、

強硬出店・・・結果、惨敗(ーー;)

ただ、お隣さんも苦戦したようで

『反省会をしよう』と誘われる・・・。

まぁ、双方 飲む口実が欲しいだけなんだけど(*'▽')


でね、次は もっと違う手で行こうとか

どうすれば売れるだろうとか考える訳ですよ。

美味しい店があればあるほど、

一時はテンションが下がるけど、

やはり血が騒ぐと言うか、

こちらも負けちゃいられんとね・・・。


ただ、ゴチャゴチャと言ってくる某組合もあるから

来年も やるかどうか分らんけど(´・ω・`)

ebetusuika at 21:56│店主の小言・・・ 
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