2015年06月21日

まぁ、忙しかったわけですが・・・

本日、土曜日。

数日前まで失念していた大宴会と

常連様のダブル宴会


常連様の宴会を店の開店一時間前に

始めて頂き、フリー客が来ない中、

宴会料理だけに集中して何とか やりきる・・・。


ひとしきり料理を提供し終わったら、

満席のカウンターのお客様の料理も提供しつつ、

次の大宴会の段取り


店が開店してから宴会も含め、

フリーのお客様の料理も

同時に一人で作るのは、至難の業(・_・;)

しかも、宴会は20人近く


で、本日は助っ人を召喚( ̄▽ ̄)

何度も頼み込んで、酔家で数か月前まで働いていた

現在『就活中』の子に『破格の時給』で来てもらい・・・


やはり、オイラがまだ『阿修羅』の時に

仕込んだバイトだけあり、一言だけ言えば次々に

段取りをする(*´ω`*)


当時は、全然仕事が出来ねー奴だなと

毎度、怒鳴りつけていたけど

現在の『甘やかしている』バイトの子達からすると

仕事は雲泥の差・・・当然か・・・。

でも、ホント今日は、この子がいてくれて助かった


で、超愚痴になるけど、流石に今日は言わせてもらう。

飲食店は大抵、週末は混む。

ここ2週間の週末は暇だったけど、

それ以外の週末は、それなりに忙しかった・・・。


その週末の今日、

バイト一人は『遊園地に遊びに行くから』と休み

もう一人は『調子が悪いから』とドタキャン

でもドタキャンが一番キツイ(-_-)

今日は忙しいと話していたのに、

ドタキャンって・・・


調子が悪いと言われたら、

忙しいんだから無理にでも出て来い!とは

言えない・・・けど、何か やり切れない気分・・・。

真実かもしれんけど、今までも何度も週末に

ドタキャンされていれば、やはり やり切れん(・_・;)


昔のオイラなら人員不足でも、

一時の感情で『もう来なくて良いよー』と言うが、

今どきの子を使うのに、いちいち感情的になっていたら

身も心も 持たないと悟り・・・。


料理を作りながら助っ人に、次の料理の頼みごとをし、

『ごめんね』と言うと、カウンターのお客様が

『マスターがゴメンねって(゜o゜)』とビックリ・・・(・_・;)

どんだけ『オラついている』人間に見られているのか


まぁ、自分でも思うけどホント、丸くなった・・・。

てか、人を育てるのを諦めたって感じ・・・。


ebetusuika at 01:19 | 本日の酔家・・・  
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