2022年12月

2022年12月29日

年末営業時間のお知らせ・・・

本年30日(金)までの

営業となります。

21時完全閉店

その前に引けたら閉めます(・_・)


年明け営業は5日(木)から

平常営業です。


年末という事もあり

昨日水曜日は本来 定休日だけど

店を開けてみた。

で、コロナ禍前には遠く及ばないけど

久々に忙しい一日だった

てか、火曜日も常連様の多くが暮れの挨拶もかね

来店いただき、有難い限りです


こんな感じで来年は

少しでもコロナ禍前に戻ることを願う(・_・)


ebetusuika at 00:00 
お知らせ 

2022年12月28日

クリスマス・・・

先日のクリスマスは土日なので

皆さん自宅で過ごすから

誰も来ないと思っていたが

チラホラと来店して頂き・・・。

ただ、ヒマなのは変わらず(-_-;)


25日のクリスマスはオードブルの予約が

入っていたので朝から一人黙々と料理を作る。


うち一件は中学生の息子が

友人たちとパーティーを開くから

作ってくれというので

『1人千円』で5人食える量を作る。

IMG_0994[1] IMG_0998[1]

IMG_0990[1]

うちの息子は小食なので

他の男子中学生の食欲が分からず

取り敢えず肉と寿司が有れば良いだろうと(・_・)


まぁ、当然ながら利益なんて無いし

赤字どころの話じゃないが

将来、うちの店を利用してもらう為の

先行投資


オイラも中学時代に仲の良いメンツで

誕生日会だ、クリスマスパーティーだと

何かにつけて飲み会をやっていたが

何せお金が無いのでスナック菓子と

大容量の安い焼酎を飲んで友人宅で

毎回どんちゃん騒ぎ。

今考えても よく友人の親も怒らんかったな


てか今どきの子は真面目だね・・・。

うちの息子も未成年でアルコール飲むと

馬鹿になるって言って飲まんし。

大して変わらんだろうに(・_・)


・・・ん?俺を見て言っているのか?・・・(-_-;)



2022年12月23日

オードブル・・・

もうすぐ年末・・・今年も終わる。

ホント、あっという間。

年明けに同業の友人と

今年の年末こそは忙しくなれば良いなと

話していたが、一度宅飲みの気楽さを

覚えると そうそう飲みに出ないだろう・・・。


そんなことで

本来なら忘年会シーズンで書き入れ時なのに

宴会も皆無、日々ヒマな日を過ごす


10月末くらいから

年末のオードブルを頼む方がチラホラと

増えてきたが全て断るオイラ(・_・)

店のオープン時から作って来たけど

コロナ禍で心が折れ、今年は作らない。


それにヒマな日々に体が慣れ、

あのハードな仕込みと連日の徹夜は無理


が、毎年注文してくれる常連様から頼まれ

一つくらいならと引き受け、

その後も他の常連様からも注文を受け

一つも二つも変わらんと引き受ける・・・。


で、二つも三つも変わらん、

まぁ 三つも四つも変わらんし・・・と増えていく(-_-;)

一度断ったお客様にも連絡先が分かる方には

『少数だけ作ることにしました』と

一応声を掛け受注。


正直、去年までの数が入れば

段取りに始まり、仕込みから調理に盛り付けの

人件費&年末価格の材料費の高騰で

ほぼ利益が無い(-_-;)


毎年、『二度とオードブルは作らん』と

言うオイラに同業の友人からは品数減らせ、

値段上げろと言われるが

それが出来る性格なら苦労せん・・・。


今回、一切宣伝もせず今日までこれば

ブログにオードブルのネタを載せても

他店で注文済みだろうから

うちに注文は入らんだろうと思い載せてみる(・_・)


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