『まん延防止等重点措置』の措置区域に指定された為、

下記期間、休業とさせて頂きます。

令和４年１月２７日（木）から

令和４年２月２０日（日）まで


今回は難しい選択だった・・・。

去年１０月の緊急事態明けから順調に

コロナ禍前の状態に戻りつつあったのに

年明けから雲行きが怪しくなり・・・。


それでも もう『まん防』や『緊急事態宣言』は

無いだろうと楽観していたが甘かった(-.-)


今回の『まん防』、2つの選択肢を与えられ

周りの同業者とも話したが

皆一様に どの選択が最善か悩む


周りが閉めて、うちだけ開けた場合、

うちの客層から言って、

感染拡大を気にしてまず来店しない。

で、感染をあまり気にしない若者が多数来店し、

近所のバーのようにクラスターになればアウト(￣д￣)


ただ、オイラの性格上、

見た目に難がある見知らぬ若者は

入店拒否するので この心配は皆無だが

それだと開店する意味が無い。


店を開けたところで誰も来ない、入れない

となれば選択は1つしかないが

正直、もう心が完全に折れている(￣д￣)

周りの同業者は よく折れずに

我慢しているなと感心する。


連日、ニュースでも『不要不急』の外出は

控えろと言えば居酒屋に行くのを控えるだろう。

かと言って、飲食店にばかり保証金を渡すのは

おかしいと、これまた毎回言われる。


こちらにすれば、なら騒ぐなと言いたい。


せっかく、良い感じでお客様が

戻って来てたのに

感染拡大、外出は控えろと連日大騒ぎされ

客足が遠のく。


知ったかした奴が飲食店はリスクを承知で

商売をしているんだから保証の必要は無いと。

アホか。

商売やっていればリスクは承知の上だ。

ただ、どこの世界にコロナという感染を

予想し、手を打っていた経営者がいたのか？


普通に営業し、売り上げが落ちてくるのが

分かれば、手を打てるが

このコロナは突然起こり、その後も誰も予想がつかん。


で、当初から飲食店がやり玉に挙げられ大騒ぎされ

その流れのまま現在に至る。


持ち帰りやランチをやれと言うが

そもそも、それ専門にやっていた店に

付け焼き刃で太刀打ちできるわけがない。


専門店の営業ノウハウを

誰でも出来ると馬鹿にしているのか？

オイラは函館でランチメインで商売をやっていたが

１年も持たず盛大にぶっ潰したわ(￣д￣)


実際、近所でランチを始めた同業者がいるけど

大苦戦しており、店の規模や人件費等考えれば

採算が取れない事なんて自ずと分かるはずだったが、

何かしなけばというのも理解できる・・・。


オイラの場合、根っから働きたくない性分だが

保証金なんて店の経費で消えて行くから

休業すれば子供らを育てなきゃならんから

別で稼がなきゃいけん。


夏場は友人の会社で

バイトで使ってもらえたから良かったけど

今回は難しい・・・。


まぁ、一部お客様には伝えてあるが

今後の計画を前倒しして

昔、お世話になった魚屋に使ってもらうか・・・。

いやはや、市内のスナックとバーで

クラスターが発生したかと思えば、

追い打ちをかけるように この大雪

お客さんも来る訳がない・・・。


まぁ、子供らにしたら呼び出される事がなく

家で ゆっくり出来るから

少し喜んでいるが・・・(・_・;)


最近、娘に代わり息子に

店を手伝わす事が多い。

勉強もしない、部活もしない

家でゲーム三昧の息子・・・。


『働かざるもの食うべからず』で

店の手伝いは やれと。

最初は娘同様、毎回 オイラに怒鳴られて

泣いていたが、今は基本的な事は

ほぼ覚えたので怒る事も無くなり

後は色々と経験し学習する段階。


オイラと同じで馬鹿だが

若いから吸収は早い。

その息子が冬休み中に髪を染める・・・。

娘が手伝い色を抜き、金髪にしてから

1週間後に違う色に染め上げる。


その間、息子に出会ったお袋や知り合いは

皆、何も言わない・・・。

この父親なら しょうがないと思ったようだ(-.-)


ただ、オイラも考えがあって

染めるのを許可したわけで。

他人に迷惑を掛けること以外なら

やりたいと思ったら自己責任で どうぞと。

後は学校で叱られるのは本人。


冬休み明け前に

黒色に染め直したけど

明らかに金髪がまだらに残り

すぐ染めたのが分かる。


息子は『プールに通っていた』等々、

定番の言い訳を考えていたが

今の時代、そんなのは通じない。

アレコレと考えているので

ウソをつかず正直に先生に言えと。

ただ、先生に叱られるのが嫌で

言い訳を考えるなら初めからやるなと。

時間の無駄。

何せ無知だから経験しないと分からん。


案の定、担任からTELがくる・・・。

土日で染め直してと言われ即拒否(´・ω・`)

染め直したばかりで髪が痛むから

様子を見て こちらが判断し染め直すと。


モンスターペアレントに認定され

この父親に何を言っても無駄だと

諦めているのだろう素直に引き下がる担任。


学校を敵に回し、

進学など後で後悔するという事も息子には

言ってあるが親子共々馬鹿だから


てか分かっちゃいるが、やばいよねオイラ。

一種の病気。

他人から命令されるが心底嫌なの(´・ω・`)


だから雇われで働けん。

夏場のバイト先は同級生のとこだから

働けるけど、それ以外は無理。


よく社会人になったら

好きなだけ髪を染めたり、ピアスをしたり

自由に出来るんだから今は従えと言うが

職種によっては自由に出来ん。


まぁ、息子に染髪を許可した理由の

本命は別にある。


30過ぎでハゲる・・・。

もう、ほぼ確定


嫁の家系なら安心だが

息子は間違いなくオイラの家系。

うちは代々てっぺんからハゲる。

オイラ、本来つむじが2つあるが今は無い。


息子の髪質、デコの生え際等々、

怖いほど全部 オイラの若い時と一緒。

なので、今しか出来ないから許可した(-.-)


オイラも若い時はハゲ出したら

スキンヘッドにするわなんて笑っていたが

てっぺんから徐々にハゲて笑えなくなるほどの

精神的ダメージを息子は これから経験する(￣д￣)

本日、11日（火）臨時休業

　　　12日（水）定休日

正月休みいらんかなと思っていたが

取ることにした・・・。

江別でクラスター発生って

ニュースになれば お客さんも

出ないわな 


年末まで順調に来て

コロナ禍前まで戻りつつあったのに

また悪夢が始まる 

何となく目にしたネット記事。

正月番組でコンビニのおにぎりを

試食しジャッジする『一流』料理人が

食べずに試食を拒否して炎上と・・・。


理由が『見た目が食欲をそそらない』と

いうことらしい。

まぁ、コンビニの100円程度のおにぎりに

高級料理を提供する料理人が

納得などする訳もなく・・・。


ただ、それに対し色々と意見も書かれていたが

100円で見た目も味も万人が納得する

お握りをその『一流』料理人が

作ってみれば良い・・・作れる訳が無い(´･ω･｀)


料理を作っている身なら分かるはず、

食べずに残されるって

どれだけ嫌なことなのか・・・。


美味いと思う基準は人それぞれだけど

飲食関係で料理を提供する以上、

どこの業界だろうが料理は最低限、

食べられるレベルだろう。


まぁ、過去に札幌に住んでいる時、

『函館〇〇』という門構えも立派な

高級そうな居酒屋に行き

美味い魚貝類が食べられると思ったが

作り手がオバちゃんで『これ食い物か？』って

見た目も味も とんでもない料理が

次々に出て来た事があったが

それはそれで話しのネタになり・・・(-.-)

流石に腹を壊しそうだったから

食わんかったけど。

 
お握りの話しに戻るが

この料理人は つべこべ言わず

まずは食べるべきだったよな。

最終的には渋々食べて不合格を出したそうだが。


まぁ、番組側の演出だろうけど

誰も得しない。

可愛そうに この料理人の店は

ネットで総攻撃にあって炎上中みたいだし。


てか、何故 オイラがこんなくだらん話題を

正月早々ネタにしたか？


過去の嫌な記憶がよみがえりましてね・・・。

修業時代、親方にオイラが作った料理を

食べずに無言でゴミ箱に捨てられた事があり・・・。


もうね・・・〇してやるって思った(´・ω・`)


真剣に考えて作った料理を

食べずに捨てられる。

これは精神的に来る。


ランチ前で時間が無い中、

『じゃあアンタが作れよ俺知らねえわ』と

怒りを親方にぶつけ・・・。

超生意気だったんです・・・オイラ


料理の腕も まったく無いくせに

プライドだけは高くて先輩方にも食って掛かる

今では親方に言われる

『お前も丸くなったな』と。


そりゃそうだ。

料理修行する先々でプライドを

ズタボロに叩き潰されたら丸くもなる(￣д￣)


てか、よくオイラみたいな人間を

親方は見捨てなかったなと思う。

根性のひん曲がったオイラに

修行先を紹介してくれたし・・・。

オイラなら即見捨てる(-.-)


で、ランチギリギリで親方が

完璧に一品料理を何十食と作り上げたの・・・。

それを見て『この人には一生追い付けない』と。


今のオイラが

あの時 捨てられた料理を出されたら・・・

確かに食べずに捨てるな(￣д￣)

明けましておめでとうございます🎍

今年も宜しくお願い致します

本年は２日より営業します。


年末のオードブル作り、

毎回起こる大きなトラブルが

無かった代わりに

小さなトラブルが多々有り、

それらを毎年手伝いに来てくれる

元バイトの子が全て処理


子供ら2人がまったく機能せず、

元バイトの主導で子供らに指示を出し

オードブルを盛り付け

多々起こるトラブルも臨機応変に対応し

ぱっぱと解決。

この子が手伝いに来てくれなかったら

ホント終わってた😩


予定ではオイラが盛り付けから

手伝うはずだったけど

ほぼ、２日寝ていないので

子供ら同様 機能せず


いやーしかし、歳を感じる・・・。

今までは徹夜くらいで動けなくなる事など

無かったのに

全く頭と身体が動かなくなり

後半は機能停止を繰り返しながら

受け渡し時間を過ぎても

刺し盛りを作り続ける😥


年越しは同業の友人の店で

やる予定だったけどキャンセル。

帰って風呂に入り即爆睡💤

まぁ、毎年 年越しまで

起きていた事など無いけど。


元旦だけどめちゃくちゃに

なってるいる店内を

ひとりで片付けに行く💧 


それが終われば

オイラの新年がようやく始まる・・・。