2021年11月

2021年11月26日

息子の将来・・・

また内輪ネタだけど・・・。


うちのドラ息子、勉強しないので

テストの成績が悪い。

授業も寝ていると言うので

内申点もダメだろう。

まぁ、オイラも同じだったから

気持ちは分かる。


ただ、俺みたいになりたくなければ

勉強しろとは言っており・・・。


夏、バイト先の友人のレンガ積みの現場が

東野幌だったので

休みの日に息子を連れて行く。


で、束になったレンガを持たせ

俺は毎日、このレンガを両手に持って

足場の階段を上って二階に運んでいる。

お前もやってみれと。


一束持つだけで重たそうにしている息子に

『この仕事は体もキツイし、頭も使う。

馬鹿には出来ない』と。


料理の道に入った駆け出しの頃、

先輩方の中に勉強が嫌いで

馬鹿だから料理人になったと言う

人が多くおり・・・。

今なら分かる・・・馬鹿には出来ないし、

生涯勉強し続けなきゃならん( ̄д ̄)


学校内での事や生活態度に対して

あまり強く言わんけど

仕事だけは実子に対しても半端なく厳しいオイラ。

ちょくちょく息子は学校をさぼるので

店の手伝いをさせ

毎回、怒鳴りつけて泣かす(´・ω・`)

『勉強しないお前が選ぶ道だ』と。


今、勉強しとけば

将来、頭を使う仕事だけで

体を使うことはない。


ただ、今 勉強しなければ

体と頭を使う仕事しかないし、

手に職を付ける世界は

怒鳴られて当たり前だと。

コンコンと諭すオイラ。


で、息子曰く

『よく分からん

やべ 親父と一緒で本物の馬鹿だった( ̄д ̄)


ebetusuika at 07:00店主の小言・・・ 

2021年11月25日

年末に向けて・・・

ほぼ、店の状態がコロナ禍前に

戻りそうな気配


週末も そこそこ忙しく、

平日に至っては元々、それほど来店客も来てないし、

たまに週末より混む事があった程度で

現在の状況と大差は無い・・・。


ただ、やはり少人数が多く引けるのも早い。

週末でも22時ころには

誰も居なくなる事が多々・・・。

まぁ、引けたら即閉店するけど(´・ω・`)


あと最低でも1年はコロナ禍前の

状態には戻らんと予想していたが

どうやら それほどでもないかなと・・・。

12月の宴会予約が少人数で

会社関係の団体客が無いくらい。


オイラ的には団体用の

宴会料理が不得意なので

その方が良いけど(´・ω・`)


休業期間中に電気代を節約するため

冷凍ストッカーや冷蔵庫などを処分。

大きな宴会が無いので

仕入れを抑えているが

せっせと魚屋が押し売りで魚貝類を持って来る


何度も宴会が無い、客足も昔より鈍い等

言っても、『余った、助けて』と・・・。

そもそも人気の無い売れない魚貝類を何故、

仕入れするのか聞くと たまに売れると・・・。

そんなの仕入れすんなよ


その影響でストック分がだぶつき

冷凍冷蔵庫も中身がパンパン( ̄д ̄)

年末に向けて在庫整理してんのに

一向に減らん


年末オードブルのメニューも完成したけど

在庫状況次第では二転三転しそう・・・(-.-)


ebetusuika at 19:37店主の小言・・・ 

2021年11月08日

三者面談・・・

月末に中学二年生の長男坊の

三者面談がある。

先週、希望日時を記載する紙を受け取り、

提出期限は 今週末なんだが

担任から遅れずに提出してと

受け取った翌日に連絡が来る・・・。


うちのバカ息子、毎回 提出物を期限切れか

ギリギリに見せるので

それを懸念した担任がオイラに

TELしてきたようだ


当初、提出期限がまだ先なのに

この担任は何を言っているのか?と思い

イラッとしたが

確かに息子は面談用紙をオイラに

見せていない・・・(-.-)


帰宅後、用紙を出させたが

息子曰く『行くの?』と・・・。

まぁ、勉強もスポーツも出来んし

学校でも問題児。

将来の夢も無い。


そんな子の事を

赤の他人で卒業したら終わりで責任無し、

社会経験の少ない若造教師に何を相談するのか?

アドバイスされたところで何の重みも無い。


進路相談って言ったって

中学生で自分の将来を定め

それに向かって努力している子は一握りだろう。


大抵は 取り敢えずレベルの高い高校、

大学が目標で ホワイトな企業に勤められれば

良いという感じだろう。


この職業に就きたいから、この高校、

大学に行くと決めている子は

そもそも教師に相談しなくても

自分もしくは親が調べているもんだべ。


なーんてお門違いな尖ったことを言ってみる(´・ω・`)

その良い高校、大学に進学する為には

今、何をどうすれば良いかの相談だな。


でも実際、夢を持つのは良いけど

理想と現実は違うし

それでも夢だったからと勉強や仕事を無理に続けて

精神が病む人もいるのも事実。


函館で商売をやっていた時、

客の道職員の若い女の子が税務担当に配属され

『頑張ります!』と意気込んでいたが

1年後、顔はヤツれ覇気が無くなり

明らかに精神が病んでおり・・・。

滞納者のチンピラ相手ばかり担当し、

精神的に追い込まれたそうで。


ほどなくして退職し、

デザイナーに転身したと顔を出したが

また元気な姿に戻っており、

無理に続けるより、逃げるが勝ちだなと。


偏差値の高い高校から医療系の大学に進学し

精神をやられて数年で退学。

今でも実家に引き篭もっている同級生もいる。


互いに同級生だが大卒が下請けで

底辺高卒の方が親会社に勤めている奴もいるし、

中卒や偏差値40後半の奴が起業し成功して

悠々自適な生活を送るのもいる。

結局は良い高校、大学に行ったからと

成功でも何でもない。


店の大家は同級生で、そのお袋さんに

度々私生活の相談をするオイラ。

お袋さん曰く

『大卒だと職業の幅が広がるから行かせなさい』と。

まぁ確かに国家資格とか大卒が条件とか多い・・・。


世の中に どれほど職業があるのか

中学生の息子は知らん。

なら、夢が無いなら大学まで行って、

その間に色々と探すのも有りかなと。


オイラでさえ、この歳になっても

まだまだ この仕事で生涯食っていくなんて

思っていないし、逆に向いていないなと・・・。


まぁ、三者面談は進路相談だけじゃないし、

担任も息子に対し、親の前で言いたい事もあるだろう。

オイラも担任に言いたい事あるし。


取り敢えず息子の担任、

TELで面談の用紙を見ていないと伝えた時、

ほら見た事か!と勝ち誇ったかのように

社会経験豊富なオイラに

年下の分際で上から目線で饒舌に話だしたので

面談で泣かす(´・ω・`)

ebetusuika at 09:54店主の小言・・・ 

2021年11月07日

そろそろ年末に向けて・・・

有り難い事に週末は コロナ禍前と

ほぼ同様な状況に戻りつつある


ただ、2人から4人客が多く

それ以上は来ないと言うより

こちらも断る・・・。


コロナ感染うんぬんじゃなく

前にも書いたけど

多数のお客さんから一気に料理を

頼まれても作れん


最近 多いのが少人数の別々のお客さんが

同じ時間帯に来て結果的に

10人以上のグループと何ら変わらん状況になる


料理を頼まれても作れんので

一組5品程度に注文数を抑えろと

娘に指示を出すが

『料理が遅くなる』と伝えたからと

大量の注文を各席から取って来る


今は新人バイトが混んでいても

お客さんに『遅くなる』と伝えず

オーダーを取って来るので

『まだ?』の嵐・・・。


まぁ、コロナ禍で誰もお客さんが

来ないという状況から

週末は ちょくちょく元の状態に戻るので

贅沢は言ってられん。


何かとトラブルの多い

年末のオードブル&刺し盛りも

来店客が戻り始めた頃から予定注文が増え、

今年は早い段階で仮メニューを作り上げ

それを元に業者に仕入れ可能か調整中で・・・。


何せ今、魚貝類が高い

これから年末にかけ、さらに高騰していくので

どの段階で品物を押さえ、どれを諦めるか・・・。


刺し盛りは毎年 好評を頂いているので

当然だがレベルを落とす訳にもいかん

ただ、あまり がっつくと

向こうも商売、足元を見られるので

互いに気持ちを抑え駆け引き(-.-)


他の食材や調味料関係も価格と にらめっこ・・・。

サラダ油の一斗缶、

気付いたらコロナ禍前の倍近くなってんの

まぁ、普通のメニュー食材も これから

価格が上がって行くから恐怖でしかない( ̄д ̄)


ebetusuika at 19:17店主の小言・・・ 

2021年11月04日

久々に有意義な休日・・・

最近、お客さんと それぞれの娘の彼氏について

話す機会が多い(´・ω・`)


面白い事に話しを聞くお客さんの

全員、子供は娘だけで息子がいない。

だからか皆さん、

大事に娘を育てているのが分かる。


10年以上の付き合いになる方の

娘さんは小学生時代から見ており

今では就職し、仕事を頑張っている姿を見ると

感慨深いものがある。


その方の娘さん曰く

『父親に彼氏は会わせない』と。

何故?と聞くと

息子がいないから

自分の息子のように しつこく会いたがると。

まぁ、娘の彼氏が可愛いんだろう


結婚するまで彼氏とは会わないという方もおり、

オイラも そっち派・・・だった


昨日の定休日、彼氏と遊びに行く娘に

晩飯、焼肉行くから彼氏も連れて来いと・・・。

娘も19だし、そろそろ結婚しても

おかしくはない年頃・・・。


子供好きなオイラにしたら

再婚して子供が欲しいが

もう一回、家庭を作るのは無理

この歳で彼女作って恋愛なんて面倒くさい( ̄д ̄)

なら、手っ取り早く孫の方が良い


てな事で娘の彼氏と初対面

写真等では見ていたが

実物は『縦』にも『横』にも

なかなかの『デカさ』(´・ω・`)


で、『食べない奴は認めない』と

彼氏に次々と肉を食べさす。

うちの子供らは小食ですぐにギブアップしたが

大皿に残る肉を全部、君が食べなさいと(^◇^)


『全然大丈夫です』と言うので肉を追加(´・ω・`)

手が遅くなり、

苦しそうにしながら『まだ8分目です』と言うので

隣の回転ずしに移動。


そこでも食わす。

『まだ食べれるべ?』と次々に食わす。

苦しそうにしているが、そんなの関係ない(´・ω・`)

『食べない奴は認めない』

父親と彼氏の戦い・・・よく分からん戦い・・・。


てか、オイラ飲み過ぎて記憶が

あまり無い( ̄д ̄)

肉も寿司も彼氏に食わす事に専念し、

あまり食べなかったので

流石に空きっ腹には堪えたよう・・・(-.-)


最後までギブアップせず

出された料理を食べきった彼氏。

なかなか根性がある


ただ、オイラ的には付き合いを認めるも何も

娘の人生だから よほど父親のように

ロクでも無い男じゃなければ

自己責任で お好きにどうぞと。


まぁ、函館に住む自分中心、自分が常識という

母親をクリア出来るかは知らん(´・ω・`)


ebetusuika at 12:36店主の休日・・・ 
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