2018年12月

2018年12月27日

年末年始の営業時間・・・

年末年始 営業のお知らせ・・・。


12月30日(日) 22時頃 閉店。

  31日(月) 休み *オードブル引き渡し 
              (14時~15時30)

1月 1日(火)  休み

   2日(水)より通常営業します! 
        *気分によって早めの閉店あり(´・ω・`) 


ebetusuika at 00:01 | お知らせ  

2018年12月26日

冬休み・・・

今日で娘の高校も授業が終わり、

待ちに待った冬休み


しばらくは弁当を作らなくて良いので

これで心置きなく朝までゲームをしていられる(^^)


しばらく釣りに行っていないので

今は酒を飲んでいる時とゲームをやっている時が

現実逃避ができ、ストレスを発散できる唯一の時間


年末の仕込みが大量にある状況で、

ゲームをやる時間があれば

仕込みをした方が良いのだろうけど

追い込まれないと動かない性格なもんで


店の忙しさのピークは

先週末で終わり、あとは馴染み客や

友人知人達が顔を出すだけ(´・ω・`)


30日は徹夜なので

それまで狂ったようにゲームをする・・・。


年末オードブルは段取りさえ出来れば、

あとは終わったも同然。

仕込みをする時間はある。


・・・毎年、こんな調子で最終的に間に合わず

『二度とオードブルはやらん!』ってなるオイラ


ebetusuika at 17:28 | 店主の小言・・・  

2018年12月25日

オードブル受付け終了・・・

いやはや、今年も残すところ

あとわずか・・・(・_・;)


クリスマスなんていうイベント、

酔家は毎年 超ヒマなので関係無く、

年末のビッグイベント、オードブル作りを待つのみ・・・。


3~4件、新規の方からオードブルについて

問い合わせがあり、注文の連絡待ちでしたが

申し訳ございません、仕入れの関係上、

受付を終了させて頂きましたm(__)m


本日最後の食材発注も済み、

仕込みの段取りも最終確認。

箱など必要な物の購入も終わり準備完了

後は いつから仕込みを開始するか・・・。


今年は親方が5品ほどオードブルを

手伝ってくれるので、かなり楽になる

先日はクリスマス用オードブルが入り、

大半を親方に手伝って頂き、

人の事をまったく言えん弟子が『面倒くさい』と

思うくらい性格に難ありな方だが、

料理は心から尊敬できる

見た目も味もレベルが高い


何だかんだ言っても、

料理を作るのが心底大好きな親方だから

仕込み量が増えてグチグチ文句を言っているが

手を抜かず、妥協しないで料理を作ってくれる


当初、親方の担当は2品程度だったけど

5品まで増えた・・・。

あと3品増やしたら、流石にキレるべな(´・ω・`)


ebetusuika at 18:04 | 店主の小言・・・  

2018年12月21日

年末オードブル・・・

そろそろ年末オードブルの

予約受付を終了します


当初予想では例年の半分程度だったのが

一気に注文が入り・・・。

あまり数多く取っても、

今年はバイトがいないので、

少なくて丁度良いと思っていたが

例年通りの数だと、ちとキツイ・・・(・_・;)


なので、二階の親方にも

助っ人を頼む事に

3~4品、オードブル料理を作ってもらうので

かなり楽になる


オードブルと言えば洋食の方が

専門職だから、大した負担ではないだろう(´・ω・`)

まぁ、小言をグチグチ言っていたが聞かない


毎年の事だけど

今年も予約を受け付けた記憶があるお客様が

数名おり・・・。

なにせ、忙しい時に注文を受けると

メモをせず、『後で・・・』と思って、

そのまま数日経つと記憶から消えている


で、予約表を整理している時に

毎年 注文するお客様の名前が無いと

『あれ?注文受けたような・・・?』と

曖昧な記憶がよみがえる


ここ数年、時が経つのが恐ろしく早く感じ、

去年の記憶とゴッチャになる(・_・;)


過去に一度だけ、作り忘れがあり

自分たちの年末料理が無くなった事があったので

現在では毎年、2台は多めに作り、

料理の数も多めに作って、

余ればバイトに持たせる。


なにせ、1~2個は

毎年、メモするのを忘れるもんで・・・


ebetusuika at 00:00 | 店主の小言・・・  

2018年12月20日

今年、3度目・・・

現在、毎日娘を学校まで送迎しているんだが・・・。


まぁ、進学校には遠く及ばない、

偏差値も下から数えた方が

早い高校なもんでして、

最低限の交通ルールさえ知らないのか?

守らん子が多い(--;)


住宅街の歩道がある所でも車道を広がって歩く、

車が来ても避けない、

確認せずに普通に飛び出して来る等々、

しまいには睨みを利かせて来るアホもいるし(-_-)


かく言うオイラも、かつては その高校に通い、

同じ事をしていたわけだが


なので、送迎時 学校近辺に差し掛かると

細心の注意を払う。

まぁ、これが幸いする・・・。


今朝、娘を送迎中

住宅街を走行していたら、

十字路の交差点左手から普通車が

ノンストップで突っ込んで来る(--;)


気を付けて徐行していたとは言え、

この雪道では止まることも出来ず

咄嗟にハンドルを右に切ったけど

相手の女性は回避行動も取らないので

あえなく衝突(-_-;)


オイラの前部と相手の運転席側が

ぶつかり、弾みで女性の車は

雪山に乗り上げ停止(-_-;)


まぁ、こちらはスピードを出していなかったので

大事には至らなかったが、

ここから最悪な事実が判明する・・・。


相手の女性、自賠責しか入っておらず、

無保険・・・(-_-;)

『近々入ろうと思っていた』と・・・。

いやいや、車に乗る人間の最低限の

常識だと思うんだが


オイラの損害も まぁまぁ大きいが

女性側の方が運転席ドアが引っ込み、

閉まらないし、前部も損害があり、

多分 下手したら廃車かな・・・。


で、直ぐに警察と兄貴の車屋にも連絡。

兄貴に『相手は無保険』だと伝えると

『そっとしときな』と・・・。


要は、オイラに相手からの修理代金等々は諦めて

関わるなと(-_-;)

任意保険にも加入しない人間が

修理代金を払う訳が無いと経験上、

嫌と言うほど見ている兄貴の言葉には

説得力がある(-_-)


女性も子供を送った帰りだそうで、

同じ高校だし、変に揉めても利益は無し。

女性に対し、オイラの修理代金を何割か負担し、

かつ自分の車の修理も出来るのか?と聞くと

『ローンで』と。

・・・オイラ、そこで半分諦める(-_-)


しかも交差点の事故だから過失割合が

5対5だと思っているらしいが、

どう見てもオイラ側の道路幅が広く、

優先はこちら。

保険屋同士で話し合い、上手く行けば

最低でも6対4、保険屋対女性でやれば

間違いなく7対3で女性側の過失が

大きくなる状況。


女性が

『購入先の車屋が保険屋と話しが出来る』と言うが

ここまで無知だと、何か可哀想になって来て・・・。

当事者同士の問題であり、

車屋対保険屋で過失割合の話し合いを

する訳ないじゃん

その話し合いをプロである保険屋同士に任せて

双方納得する落とし所を探してもらう訳で・・・。

さらに、生活環境を聞くと ほぼ払えん事が判明


オイラ、完全に諦め、

今後は保険屋に一応 対処してもらうが、

最悪、双方 自腹で修理する事を提案・・・。


払えん金を払えとゴチャゴチャ長期化するより

運が悪かった、雪山にでも突っ込んだ自損だった、

高校生じゃなくて良かったと思えば良い・・・(-_-)


それに 年末で忙しい中、

新しいゲーム機を我慢できずに買ってしまい、

遊ぶ時間が欲しくて

そんな事に時間を掛けている余裕が無い(´・ω・`)



ebetusuika at 17:43 |  
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