2017年10月

2017年10月26日

合コン・・・

まぁ、ここ最近 店もヒマなので

平日に合コンを開催してみた(´・ω・`)


表向きは ただの飲み会って事で

男性陣は40代前半の見知った友人や

お客様に声を掛け・・・。


女性陣は某居酒屋で客同士として知り合い、

気付けば店を手伝わせたり、

たまに飲みに連れて行く20代後半の子に

友人達を紹介させる(´・ω・`)


もう酔家の関係者じゃね?ってくらい

来店し、飲みに行く時は ほぼ共にいる

お馴染みのA氏が場を仕切り、

盛り上げようと奮闘しているが

遠巻きに見ていると、

イマイチ盛り上がりに欠け・・・(ーー;)


何せ、合コンなどやった事が無く、

若い子と飲む機会も少ないオッサン達なので

勝手が分からないようだ( ̄д ̄)


やはり ここはオイラの出番か?と思ったが

そんな時に限り、店がそこそこ忙しい( ̄д ̄)

なかなかオーダーが終らず、

合コンも終盤に・・・。

で、最終的に修業時代、職場の宴会盛り上げ係として

腕を鍛え上げたオイラは参加せずに終わる( ̄д ̄)

まぁ、最後に連絡先の交換をやっていたので

一応は成功だったのかなと。


数か月前にも友人女性の提案で、

40代独身男女の飲み会を開催しようと

計画を立てたけど、

こちらは双方の調整が上手く行かず、

途中で面倒になったので放棄( ̄д ̄)


でも、毎日淡々と店を営業する中、

こういった企画で

見知らぬ男女が出会う機会を作るって

結構 面白い(*´▽`*)


そんな事で、

また時期を見て飲み会を開催したいけど

人の事より、

自分のパートナーも探さなければ・・・(ーー;)

ebetusuika at 17:56 | 本日の酔家・・・  

2017年10月20日

人心掌握術・・・

現在、新しいバイトも入り、

年末に向け、何とか体制が整う

ただ、さほど稼がなくても良いと言う子達なので

あと1人、2人は欲しいところ。

まぁ、求人誌に載せても、

冷やかしやドタキャンが多いので

新バイトの友人達を紹介してもらう(´・ω・`)


その為には『優しい、良い店主』を

演じなければならん(-.-)

そんな事で、仕事中 小腹が空くだろうからと

お菓子を用意・・・。

賄いも多少豪華に・・・。

食後にケーキも用意(´・ω・`)


『やり過ぎじゃね?』ってくらいやる。

で、主導権を握る。

これが『ブラック居酒屋 酔家』のやり方(´・ω・`)


ebetusuika at 19:10 | 店主の小言・・・  

2017年10月14日

ヒマな週末・・・

ヤバいわ・・・。

9月以降、ずっとヒマ・・・(ーー;)

10月に入ってからは

金・土の週末も閑古鳥が鳴く状態( ̄д ̄)

選挙が近いからと言われるけど

その前からヒマだし(-.-)


で、これと言った対策も無いまま、

ズルズルと時だけが経つ・・・。


新しいバイトも入り

色々と教えていかなきゃならんのに

掃除ばかりさせている(-.-)


ただ、そんな状況にも関わらず

大人数の宴会を断るオイラ(-.-)

前までは20人近い宴会も普通に受けていたけど

店の能力を大きく超えている事に

最近 気付き・・・。


どしても『個人盛り』にこだわってしまうので

仕込みや盛り付けに時間が掛かり、

最終的には料理が雑になる( ̄д ̄)

それならば、やらん方が良い。

まぁ、馴染み客のは流石に断れんけど・・・。


あと二ヶ月ちょいも経てば忘年会シーズン。

それもヒマだったら

マジでレンガ工場への

転職を考えにゃならんな( ̄д ̄)


ebetusuika at 19:11 | 店主の小言・・・  

2017年10月09日

新人が続々・・・

いやー 求人の掲載期間ギリギリで

何とか3名の人材を確保(*´▽`*)


今回、求人に数万円近いお金を払い、

応募がまったく無く・・・(ーー;)

中には冷やかしやイタズラの応募も数件あり、

『二度と載せるか』と思っていた所に

オイラの理想的な子達ばかりが

最終的に集まり・・・(*´▽`*)


あまりガツガツ働きたくない、

週1~3でも良いと言う女の子達が揃い、

年末に向け、何とかなりそう

ただ、できれば扱いやすい男子も欲しかったけど

この際、贅沢は言わん・・・。


かつては、ガツガツ働く子を求めていたけど

オイラ自体、そんなに働きたくはないし、

店も数年前のような忙しさは既に皆無で、

ヒマな日が多く、ガッツリと稼げるような

状況でも無い・・・(ーー;)


なので、空いている時間に

働きたいという子達が集まれば

シフトも組みやすい


一応、最低限守るべき

出勤日に『ドタキャン』だけはご法度だと伝え、

何故、それがダメなのかも説明し、

理解してもらったようなので、大丈夫だろう・・・。


まぁ、また初めからバイトを育てる事になるけど

オイラも今の若い子の労働に対する考え方を

理解して来たので、今後は上手く やって行けるだろう。

・・・たぶん・・・(ーー;)


ebetusuika at 23:58 | 店主の小言・・・  

2017年10月06日

今月の限定メニュー・・・

数量限定メニューのお知らせ!

・イクラ小鉢    480円

・ミニイクラ丼   680円

・サーモンイクラ丼 980円

・筋子の味噌漬け  480円


現在、鮭が不漁で生筋子も

去年の倍近い値段になっておりますが

そこは酔家、皆さまに低価格で秋の味覚を

楽しんで頂きたいとの思いから

毎週水曜日に徹夜で鮭釣りを頑張っております!


今週の水曜日は5本の鮭を釣り上げ

20171004_202629

全て立派な筋子を抱えたメス(*´▽`*)

20171004_205831



数十年に及ぶ釣れない鮭釣りは

何だったのか?と思うほど

完全に鮭釣りをマスターしたオイラ


今は、仕掛けを改良し、

いかに効率よく数を釣り上げるかを

仕事そっちのけで考える日々(´・ω・`)


今月いっぱい毎週水曜日は

鮭釣りに行くので、

まだまだ限定メニューは続く(*´▽`*)


なーんて調子に乗ってると

突然 釣れなくなるんだよな・・・。


ebetusuika at 22:47 | 本日の酔家・・・  
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