2017年07月
2017年07月26日
スープカレー・・・
昨日火曜日、札幌から親方が来店
数か月前から約束していた
『スープカレー』の素と
そのレシピを伝授して頂く(*´ω`*)
どうせ今週末に市民祭りで手伝ってもらうのに
それを待たずにやってくるとは
仕事を辞めてから、暇を持て余しているんだろう(ーー;)
このスープカレー、親方も顔馴染みである
近所の創作居酒屋『T』店主にも
持って来たそうだが、
あいにく 本人が休みだったそうで、
50個近く小分けに真空された
全ての素をオイラに持ってくる・・・。
で、後日 T店店主に何個か渡して言われたが拒否(´・ω・`)
全てオイラが貰う(´・ω・`)
こちとら足げに親方の店に通い、
ようやくゲットした現物とレシピ。
そう易々と渡さん(´・ω・`)
んで、早速 スープカレーマニアの常連A氏に
試食をしてもらい感想を頂く。
ただ、このA氏、何を食べても旨く感じる人なので
まったく参考にならん(ーー;)
まぁ、何を食べても『美味しい』と言う
こんな旦那を貰った嫁さんは
料理の作り甲斐があるかも( ̄▽ ̄)
45歳今だ独身だけど。
話しを戻し、このスープカレー、
香辛料の香りも良いし、味も良いので
ちゃんとしたスープで素を割れば、
十分店で出せるレベル。
てか、当然の話しなんだけどね・・・。
親方の知人にインド人の調理師がいて、
その方からレシピを教えてもらったそうで・・・。
かなり手間は掛かるけど、
その分、美味しい( ̄▽ ̄)
そんな事で、スープカレー好きの方に
試食も兼ね数量限定で提供しようかなと。
これが上手く行けば
スープカレーの店を出す(*´▽`*)
A氏のお金で( ̄▽ ̄)
数か月前から約束していた
『スープカレー』の素と
そのレシピを伝授して頂く(*´ω`*)
どうせ今週末に市民祭りで手伝ってもらうのに
それを待たずにやってくるとは
仕事を辞めてから、暇を持て余しているんだろう(ーー;)
このスープカレー、親方も顔馴染みである
近所の創作居酒屋『T』店主にも
持って来たそうだが、
あいにく 本人が休みだったそうで、
50個近く小分けに真空された
全ての素をオイラに持ってくる・・・。
で、後日 T店店主に何個か渡して言われたが拒否(´・ω・`)
全てオイラが貰う(´・ω・`)
こちとら足げに親方の店に通い、
ようやくゲットした現物とレシピ。
そう易々と渡さん(´・ω・`)
んで、早速 スープカレーマニアの常連A氏に
試食をしてもらい感想を頂く。
ただ、このA氏、何を食べても旨く感じる人なので
まったく参考にならん(ーー;)
まぁ、何を食べても『美味しい』と言う
こんな旦那を貰った嫁さんは
料理の作り甲斐があるかも( ̄▽ ̄)
45歳今だ独身だけど。
話しを戻し、このスープカレー、
香辛料の香りも良いし、味も良いので
ちゃんとしたスープで素を割れば、
十分店で出せるレベル。
てか、当然の話しなんだけどね・・・。
親方の知人にインド人の調理師がいて、
その方からレシピを教えてもらったそうで・・・。
かなり手間は掛かるけど、
その分、美味しい( ̄▽ ̄)
そんな事で、スープカレー好きの方に
試食も兼ね数量限定で提供しようかなと。
これが上手く行けば
スープカレーの店を出す(*´▽`*)
A氏のお金で( ̄▽ ̄)
2017年07月25日
市民祭り・・・
すったもんだの末、
今週末の野幌8丁目で行われる
市民祭りで出店をやることに正式決定(´・ω・`)
同業の友人に急かされ、
保健所に書類を提出し、臨時営業の許可を受け
仕入れ業者にも、大量の食材を発注(´・ω・`)
ここまでやったら、もう後には引けないし、
組合だろうが誰もオイラを止められん(-_-)
ただ唯一の懸念材料は人手不足(ーー;)
出店担当を頼んだ親方は
ほぼ確実に手伝ってもらえるけど、
そのサポートをする人材が少ない(ーー;)
色々な方面に助っ人を頼んだけど
1人しか良い返事を貰えず・・・。
で、最後の切り札を出す・・・。
8月に入ってから、遊びに来る予定だった
函館の子供たちに
祭り前日の金曜日に来てくれと・・・。
猫の手も借りたい状況、
子供達も何かと役に立つだろう(*´ω`*)
それに長女は来年高校生になったら
酔家で働かせるので、
今から慣らしていかなくてわ(*´ω`*)
取り敢えず、最低限の人数は
揃えたけど、全然足りない( ̄д ̄)
まぁ、来年からは同業の友人と合同で
出店をやる予定なので、
今回は その予行練習みたいなもの(´・ω・`)
そんな気楽な気持ちでいなきゃ、
やる前から不安しかない・・・(ーー;)
今週末の野幌8丁目で行われる
市民祭りで出店をやることに正式決定(´・ω・`)
同業の友人に急かされ、
保健所に書類を提出し、臨時営業の許可を受け
仕入れ業者にも、大量の食材を発注(´・ω・`)
ここまでやったら、もう後には引けないし、
組合だろうが誰もオイラを止められん(-_-)
ただ唯一の懸念材料は人手不足(ーー;)
出店担当を頼んだ親方は
ほぼ確実に手伝ってもらえるけど、
そのサポートをする人材が少ない(ーー;)
色々な方面に助っ人を頼んだけど
1人しか良い返事を貰えず・・・。
で、最後の切り札を出す・・・。
8月に入ってから、遊びに来る予定だった
函館の子供たちに
祭り前日の金曜日に来てくれと・・・。
猫の手も借りたい状況、
子供達も何かと役に立つだろう(*´ω`*)
それに長女は来年高校生になったら
酔家で働かせるので、
今から慣らしていかなくてわ(*´ω`*)
取り敢えず、最低限の人数は
揃えたけど、全然足りない( ̄д ̄)
まぁ、来年からは同業の友人と合同で
出店をやる予定なので、
今回は その予行練習みたいなもの(´・ω・`)
そんな気楽な気持ちでいなきゃ、
やる前から不安しかない・・・(ーー;)
2017年07月24日
午前中のバイト・・・
友人のレンガ工場で働き、早3ヶ月・・・。
同業の友人や常連客には
『まだ やってるの?』と言われるが
もう、ここまで来たら
辞める言い訳が見つからない(ーー;)
サウナ状態で黙っていても汗が出るような所で
常に動き回り、今まで色々な仕事を経験した中で
一番キツイ仕事・・・(ーー;)
でも、体力的にキツイだけで
精神的には かなり楽(*´ω`)
社長だろうが社員だろうが
誰に対しても あまり気を使わず、
ただ黙々と働けば良いだけなので(*´ω`)
それに仕事と思わず、運動をしている感じで
働いているので3ヶ月で6キロの減量に成功( ̄▽ ̄)
ぶっちゃけ、超人材不足だし、
こんな過酷な仕事を誰も、
特に若者は確実に選ばんという仕事内容なので
完全に『働いてやっている』状態のオイラ。
社長である友人をただの友人としか見ておらず、
先日もチクリと小言を言うオイラ(´・ω・`)
『仕事内容と給与が合っていない』
『サウナ状態の職場で、
今まで死人出てないのか?』
『早く新人入れろ。
てか、この仕事 誰もやらんわ』等々・・・。
友人は時給上げろって事?と聞くが
100円、200円上がった所で
学生じゃあるまいし、自営で食っている
オイラにすれば まったく嬉しくもない。
友人は誰かに
『色々言ってくれるのは有難い事』と言われたらしく
軽くオイラに感謝していたが、違う!違う!!
オイラは自由に休みが欲しいだけだ( ̄д ̄)
ただのバイトがこれだけ過酷な仕事を
たまにしか文句を言わず、
真面目に休まず働いているんだから、
せめて好きな時に休みが欲しい( ̄д ̄)
働く条件として、
自由に休みを貰うって事だったはずだし・・・(ーー;)
『休んでも良いよ』と言うが
オイラが休むと、他の人に確実に負担が行くのが
目に見えている( ̄д ̄)
それを分かっていて休むほど
オイラは子供じゃない( ̄д ̄)
だから、人材不足解消の為、危機感を持って、
誰かバイトでもパートでも良いから雇ってくれ・・・。
先日は機械が止まって、生産が出来ず、
『これ、今日俺いらないんじゃね?』と
友人に言ったら、『やることはあるよ!』と
簡単な雑用をやるオイラ・・・。
で、その仕事・・・凄く楽・・・。
いつもの仕事と比べたら雲泥の差ほど楽だ・・・。
でも・・・凄く物足りない・・・。
まったく、働いた気がしない・・・。
で、いつもの過酷な仕事をやりたい!と
心底思ったオイラ・・・。
ヤバイな・・・この仕事にハマってる・・・。
休みは欲しいけど(ーー;)
同業の友人や常連客には
『まだ やってるの?』と言われるが
もう、ここまで来たら
辞める言い訳が見つからない(ーー;)
サウナ状態で黙っていても汗が出るような所で
常に動き回り、今まで色々な仕事を経験した中で
一番キツイ仕事・・・(ーー;)
でも、体力的にキツイだけで
精神的には かなり楽(*´ω`)
社長だろうが社員だろうが
誰に対しても あまり気を使わず、
ただ黙々と働けば良いだけなので(*´ω`)
それに仕事と思わず、運動をしている感じで
働いているので3ヶ月で6キロの減量に成功( ̄▽ ̄)
ぶっちゃけ、超人材不足だし、
こんな過酷な仕事を誰も、
特に若者は確実に選ばんという仕事内容なので
完全に『働いてやっている』状態のオイラ。
社長である友人をただの友人としか見ておらず、
先日もチクリと小言を言うオイラ(´・ω・`)
『仕事内容と給与が合っていない』
『サウナ状態の職場で、
今まで死人出てないのか?』
『早く新人入れろ。
てか、この仕事 誰もやらんわ』等々・・・。
友人は時給上げろって事?と聞くが
100円、200円上がった所で
学生じゃあるまいし、自営で食っている
オイラにすれば まったく嬉しくもない。
友人は誰かに
『色々言ってくれるのは有難い事』と言われたらしく
軽くオイラに感謝していたが、違う!違う!!
オイラは自由に休みが欲しいだけだ( ̄д ̄)
ただのバイトがこれだけ過酷な仕事を
たまにしか文句を言わず、
真面目に休まず働いているんだから、
せめて好きな時に休みが欲しい( ̄д ̄)
働く条件として、
自由に休みを貰うって事だったはずだし・・・(ーー;)
『休んでも良いよ』と言うが
オイラが休むと、他の人に確実に負担が行くのが
目に見えている( ̄д ̄)
それを分かっていて休むほど
オイラは子供じゃない( ̄д ̄)
だから、人材不足解消の為、危機感を持って、
誰かバイトでもパートでも良いから雇ってくれ・・・。
先日は機械が止まって、生産が出来ず、
『これ、今日俺いらないんじゃね?』と
友人に言ったら、『やることはあるよ!』と
簡単な雑用をやるオイラ・・・。
で、その仕事・・・凄く楽・・・。
いつもの仕事と比べたら雲泥の差ほど楽だ・・・。
でも・・・凄く物足りない・・・。
まったく、働いた気がしない・・・。
で、いつもの過酷な仕事をやりたい!と
心底思ったオイラ・・・。
ヤバイな・・・この仕事にハマってる・・・。
休みは欲しいけど(ーー;)
2017年07月21日
親方・・・
今週、水曜定休日は
親方の店に顏を出して来まして・・・。
翌日の昨日木曜日に親方が勤める店が
閉店したんですが、
長い間、お疲れ様でしたと
挨拶に行った次第で(*´ω`*)
ついでに、今月末の市民祭りのお手伝いも
念を押してお願いするオイラ。
どちらかと言うと、こちらがメイン(´・ω・`)
ビールを飲みながら、
鶏唐揚げのタルタルソース掛けと
モツ煮込みを味わう・・・。
でも、やはり凄いなと心から思う。
こんな美味い唐揚げやモツ煮込みなんて
食った事ないわ・・・(ーー;)
これで親方の料理を食べるのが
最後かと思うと・・・。
聞けば、仕込み専門の仕事を
探しているらしく、
二度と飲食店で料理は作らないそうで・・・( ̄д ̄)
オイラもお世話になった先輩も先日顏を出し、
その人には菜箸を渡したと。
先輩は『預かっておきます』と言ったらしいけど、
貰う気満々だというのは親方にバレている(´・ω・`)
で、オイラには前に約束していた包丁をくれると・・・。
でも、『ちょっと待って下さい!』とオイラ。
引退する時に、包丁を頂くと
話したけど、それは今じゃ無いと。
まだ、本当に二度と厨房に立たないと
決定したわけでもないしと・・・。
まぁ、オイラの本音は
『どうせ貰うなら1本じゃなく、
3~4本+二度と手に入らん
有名な刀鍛冶が作った一番高い包丁も欲しい』(´・ω・`)
『今、貰ったら 本当に引退する時に
それらが貰えない可能性がある』(ーー;)
という考えが瞬時に頭をよぎり、
今回は固辞する。
オイラ、腹黒い人間なので(´・ω・`)
まぁ、でも本当に料理の腕は超トップクラスなので
これで引退は、ちと嫌だな・・・。
かと言って、オイラの師匠だけあって
飲食店のトップに立って、
社長クラスからゴチャゴチャ言われるは
二度と御免だと(´・ω・`)
ただ、どこに行っても
絶対にオイラは離れない
狙った包丁を頂くまで( ̄▽ ̄)
親方の店に顏を出して来まして・・・。
翌日の昨日木曜日に親方が勤める店が
閉店したんですが、
長い間、お疲れ様でしたと
挨拶に行った次第で(*´ω`*)
ついでに、今月末の市民祭りのお手伝いも
念を押してお願いするオイラ。
どちらかと言うと、こちらがメイン(´・ω・`)
ビールを飲みながら、
鶏唐揚げのタルタルソース掛けと
モツ煮込みを味わう・・・。
でも、やはり凄いなと心から思う。
こんな美味い唐揚げやモツ煮込みなんて
食った事ないわ・・・(ーー;)
これで親方の料理を食べるのが
最後かと思うと・・・。
聞けば、仕込み専門の仕事を
探しているらしく、
二度と飲食店で料理は作らないそうで・・・( ̄д ̄)
オイラもお世話になった先輩も先日顏を出し、
その人には菜箸を渡したと。
先輩は『預かっておきます』と言ったらしいけど、
貰う気満々だというのは親方にバレている(´・ω・`)
で、オイラには前に約束していた包丁をくれると・・・。
でも、『ちょっと待って下さい!』とオイラ。
引退する時に、包丁を頂くと
話したけど、それは今じゃ無いと。
まだ、本当に二度と厨房に立たないと
決定したわけでもないしと・・・。
まぁ、オイラの本音は
『どうせ貰うなら1本じゃなく、
3~4本+二度と手に入らん
有名な刀鍛冶が作った一番高い包丁も欲しい』(´・ω・`)
『今、貰ったら 本当に引退する時に
それらが貰えない可能性がある』(ーー;)
という考えが瞬時に頭をよぎり、
今回は固辞する。
オイラ、腹黒い人間なので(´・ω・`)
まぁ、でも本当に料理の腕は超トップクラスなので
これで引退は、ちと嫌だな・・・。
かと言って、オイラの師匠だけあって
飲食店のトップに立って、
社長クラスからゴチャゴチャ言われるは
二度と御免だと(´・ω・`)
ただ、どこに行っても
絶対にオイラは離れない
狙った包丁を頂くまで( ̄▽ ̄)
2017年07月20日
人手不足・・・
久々の更新・・・。
何せ、忙しい(ーー;)
店自体、大して忙しくはないけど
何だかんだと忙しい(ーー;)
月末から8月頭にかけ、
大学生たちは試験があるそうで・・・。
酔家の学生バイト達も
試験勉強があるから
2週間近く休みをくれと・・・。
流石に人員不足の中、
そんなに休みはやれんので
金・土の週末は絶対に出勤させ、
平日は オイラ一人で営業・・・( ̄д ̄)
ただ、平日だからと気楽に構えていると混む(・_・;)
まぁ混むと言っても、
バイトが1人いれば、何ら問題は無い程度だけど
オイラ1人で全てやるのは流石にキツイ( ̄д ̄)
で、そもそも おかしくね?と疑問が沸くオイラ。
義務教育の中学までや
近年、ほぼ義務教育に近い高校ならば
進級、進学の為に落第する訳にはいかんので
試験前に猛勉強するというなら
まだ、話は分かる。
将来を考え行きたい高校、大学があるから
試験勉強をする。
でも、大学って専門的知識を学ぶ場じゃね?と。
別に強制されて行く訳ではないし、
自らの意思で、高い授業料を払って学びに行く場。
その大学で単位を落とさない、落第しない為に
一夜漬けに近い勉強をした所で
試験が終わったら忘れるようなもんなら
そもそも意味が無いんじゃね?と。
将来、その分野で働く為に
専門的知識を学びに行っているんだから
普段の講義をちゃんと受け予習、復習をやっていれば
覚えるだろうし、覚えていなければ
ダメじゃん(ーー;)
普段、覚えていない事を
2週間で暗記して、試験を受けて、
しばらくしたら忘れるって、
何しに大学に行っているんだか・・・。
遊ばせる為に親が高い金を払い、
通わせている訳じゃねーし。
うちの男子学生のように奨学金や
ばあちゃんからお金を借りて
大学に行っている子もいるが、
この子も、試験前だから休みをくれって・・・。
じゃあ、普段は講義で何をしているの?と。
ただ、メモを取っているだけ?
それを試験前に必死に覚えるの?
で、その後は忘れるの?
忘れないと言うのなら、普段の講義で
覚えれば良いだけじゃね?と・・・。
専門的知識を学びに行っているんだから
試験前に必死で覚えるのは違うよなと・・・。
女子学生に至っては忙しい先週末、
大阪に韓流アイドルのコンサートに行く・・・。
で、戻って来てから
試験がヤバイ、
勉強があるので出勤出来ないと・・・( ̄д ̄)
試験前に遊ぶ余裕があって、
働く余裕は無い・・・(ーー;)
隣の焼き鳥屋で働く
バイトの子達は良いな・・・。
先日、バイトが終わって
自転車置き場にいる所に声を掛け、
色々と話をするオイラ。
聞けば、試験前だけどバイトには出ると。
人手が足りない状況で
自分達が休むわけにはいかないと・・・。
素晴らしいなー。
責任感があるなー。
『類は友を呼ぶ』って事で、
その子達の友人をバイトに
紹介してとお願いする。
求人情報に載せても一件も来なく、
そんなのに1万数千円払うくらいなら
紹介料を払うからと(*´ω`)
しっかし、企業にすれば、
テストの点数も大事なんだろうけど
バイトだろうが仕事は仕事と
しっかりとした責任を持つ、
こんな子達を雇えよと思う。
まぁ、学生の本分は勉強だと言われれば
それまでだけどさ・・・(ーー;)
何せ、忙しい(ーー;)
店自体、大して忙しくはないけど
何だかんだと忙しい(ーー;)
月末から8月頭にかけ、
大学生たちは試験があるそうで・・・。
酔家の学生バイト達も
試験勉強があるから
2週間近く休みをくれと・・・。
流石に人員不足の中、
そんなに休みはやれんので
金・土の週末は絶対に出勤させ、
平日は オイラ一人で営業・・・( ̄д ̄)
ただ、平日だからと気楽に構えていると混む(・_・;)
まぁ混むと言っても、
バイトが1人いれば、何ら問題は無い程度だけど
オイラ1人で全てやるのは流石にキツイ( ̄д ̄)
で、そもそも おかしくね?と疑問が沸くオイラ。
義務教育の中学までや
近年、ほぼ義務教育に近い高校ならば
進級、進学の為に落第する訳にはいかんので
試験前に猛勉強するというなら
まだ、話は分かる。
将来を考え行きたい高校、大学があるから
試験勉強をする。
でも、大学って専門的知識を学ぶ場じゃね?と。
別に強制されて行く訳ではないし、
自らの意思で、高い授業料を払って学びに行く場。
その大学で単位を落とさない、落第しない為に
一夜漬けに近い勉強をした所で
試験が終わったら忘れるようなもんなら
そもそも意味が無いんじゃね?と。
将来、その分野で働く為に
専門的知識を学びに行っているんだから
普段の講義をちゃんと受け予習、復習をやっていれば
覚えるだろうし、覚えていなければ
ダメじゃん(ーー;)
普段、覚えていない事を
2週間で暗記して、試験を受けて、
しばらくしたら忘れるって、
何しに大学に行っているんだか・・・。
遊ばせる為に親が高い金を払い、
通わせている訳じゃねーし。
うちの男子学生のように奨学金や
ばあちゃんからお金を借りて
大学に行っている子もいるが、
この子も、試験前だから休みをくれって・・・。
じゃあ、普段は講義で何をしているの?と。
ただ、メモを取っているだけ?
それを試験前に必死に覚えるの?
で、その後は忘れるの?
忘れないと言うのなら、普段の講義で
覚えれば良いだけじゃね?と・・・。
専門的知識を学びに行っているんだから
試験前に必死で覚えるのは違うよなと・・・。
女子学生に至っては忙しい先週末、
大阪に韓流アイドルのコンサートに行く・・・。
で、戻って来てから
試験がヤバイ、
勉強があるので出勤出来ないと・・・( ̄д ̄)
試験前に遊ぶ余裕があって、
働く余裕は無い・・・(ーー;)
隣の焼き鳥屋で働く
バイトの子達は良いな・・・。
先日、バイトが終わって
自転車置き場にいる所に声を掛け、
色々と話をするオイラ。
聞けば、試験前だけどバイトには出ると。
人手が足りない状況で
自分達が休むわけにはいかないと・・・。
素晴らしいなー。
責任感があるなー。
『類は友を呼ぶ』って事で、
その子達の友人をバイトに
紹介してとお願いする。
求人情報に載せても一件も来なく、
そんなのに1万数千円払うくらいなら
紹介料を払うからと(*´ω`)
しっかし、企業にすれば、
テストの点数も大事なんだろうけど
バイトだろうが仕事は仕事と
しっかりとした責任を持つ、
こんな子達を雇えよと思う。
まぁ、学生の本分は勉強だと言われれば
それまでだけどさ・・・(ーー;)