2017年04月

2017年04月30日

釣り三昧・・・

先週、水曜定休日に

浜益にて『カレイ釣り』を楽しむ


オイラ、寝坊してしまい、同行者のY氏の

電話で目覚め、予定より1時間遅れで

浜益へ向かう(´・ω・`)


でも、時間的には干潮から満潮に向かう、

魚が活性化し、釣りやすいと言われる

時間帯だったので、怪我の功名( ̄▽ ̄)

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天気が良く、風も さほど気にならん程度で

まさに釣り日和(*´ω`*)


で、お客様から、度々言われる

『釣れない釣りに、よくまあ行くもんだ』と

言う言葉、それは今年のオイラには

当てはまらない(*´ω`*)


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同行者のY氏が、

まず小さな『カワガレイ』をゲット(*´ω`*)

ただ、あまりの小ささにリリース


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で、オイラにも待望のカレイがヒット( ̄▽ ̄)

なかなかのサイズ

が、一つ気になる事が・・・。


このカワガレイ、水っぽくて煮付けや

焼き物にむかない・・・。

昆布締めにすると美味しいと釣り師の方々は

言うが、オイラ的には あまり好きでは無い(-_-)


で、釣れるのは ほぼカワガレイ(ーー;)

まぁ、それでも釣れないよか良い(*´ω`*)


午後3時過ぎには、向かい風が強くなり

波も高くなって来たので、

お次は群別漁港で穴釣りに移行


小振りだけど引きが強い、

ガヤとシマゾイを釣り上げ、

本日の大物、アブラコをY氏がゲット

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移動しながらテトラポットの間に釣り糸をたらし、

そこに住み着く根魚を狙う穴釣りの方が、

ジッと待つ投げ釣りより、

オイラの性格に合っており、

時間も忘れる(*´ω`*)


てな事で、

帰りは浜益温泉に寄る予定だったけど、

予定時刻が大幅に過ぎたので、

温泉には入らず、帰宅・・・。

釣りの後の温泉が、これまた楽しみだったけど


次回は、5月にもう一度 小樽方面に

カレイ釣りに行き、

その後は、ソイや真イカなどの釣りに行く( ̄▽ ̄)


本格的に始まったオイラの釣り・・・。

今年は、マジで爆釣りな予感(*´ω`*)


ebetusuika at 19:52 | 釣り日誌(*´▽`*)  

2017年04月26日

免許・・・

世の中には 色々な『免許』や『資格』がある。


オイラも自動車免許をはじめ、

調理師免許や野菜ソムリエの

資格など持っており・・・。


ただ、これらの免許や資格って、

実際、持っているだけじゃ意味が無い。

車の免許を持っていても、

何十年もペーパードライバーだと

法律的に運転はOKでも、技術的には厳しいだろう。


野菜ソムリエは、初歩の資格を持っているけど、

こんなのお金を出して買ったようなもの。

調理の仕事をずっとやって来たので、

試験問題は簡単だし、講習内容も

『それ意味あるの?』感じで・・・。

これに数十万円って・・・。


結局、その後は独学で野菜の勉強をしていく訳で

この資格を取得したからといって、

即野菜に詳しい訳では無い。

まぁ、資格を生かすも殺すも自分次第。


初代酔家の時、義理の息子が調理師免許を

持っているから、『味にうるさいからね』と

言ったお客さんがいたけど、

その息子は一度も料理の世界で働かず、

まったく関係の無い仕事をしており・・・。


調理師免許があるから、

料理に詳しいと勘違いしている典型(ーー;)


で、酔家の女子バイト。

現在、管理栄養士の資格を取るために

大学に通っている。

さらに調理師免許もあれば、就職に有利だという事で

オイラに免許を取れせてくれと・・・。


調理師専門学校に行けば、

簡単に取得できる免許だけど、

行かずに取るには、

試験と実務経験2年以上が必須。

なので、オイラの承認が必要だと。


過去に1人、

調理師免許を取らせたことがあり、

承認するのは何ら問題は無い。

その後も店の為に、一生懸命働いてくれたし、

親方の店でも腕を磨いたし・・・。

まぁ、数年後 保母さんになったけど・・・。


で、女子バイト、

高校時代から酔家で働いているので、

夏過ぎには2年の実務経験はクリアする。

ただ、大学生活は現在、残り2年ほどあり、

今、調理師免許を取らせると、

さっさと辞める可能性がある(ーー;)


それに普段の仕事に対する態度も

甘やかし過ぎたのか、ヒマだからと座り込んだり、

スマホをいじったりと良い方では無い( ̄д ̄)


それでも免許を取らせろって

都合の良い話し(-_-メ)


てな事で、ここは免許を取らせてやると

エサをぶら下げ、

大学4年生の就活まで働かせようと( ̄▽ ̄)


でも、調理師免許を取得しても

大した技術も持っていないのに

就職に有利って・・・(ーー;)


医者や看護師、弁護士とか

絶対に資格がなければダメなら分かるが

調理師免許の特権って、

ただ『調理師を名乗れる』だけで、

実際、大したメリットが無いんだがな。

重要なのは、どこで何年働いていたかだし・・・。


まぁ、そうは言っても最終的には

取らせてあげちゃうんだろうな・・・。


ebetusuika at 00:01 | 店主の小言・・・  

2017年04月25日

お受験・・・

新年度も早、1ヶ月が経とうとしてますが・・・。


かなりの頻度で、酔家のお客様から

『函館から長女は来たのか?』と

聞かれるが、今年じゃなく来年、

高校生ですよ(´・ω・`)

しかも、受かればの話し・・・(ーー;)


オイラも高校受験を

25年以上前に経験したけど、

合格発表の前日、親兄弟は落ち着きがなく、

北海道新聞に深夜に電話を掛け、

合否の問い合わせをしたほど( ̄д ̄)

当然、教えてもらえんかったけど・・・。


まぁ、当のオイラは中卒でさっさと社会に出て

働きたいと思っていたので、

別に合否に興味もなく・・・( ̄д ̄)


で、函館に住むオイラの長女。

来年、オイラの母校を受けることに

ほぼ決定したようで、

過去問やらを買っといてと言われ・・・。


少し前の話し、

家庭教師とネット学習に月数万円を

払っていると言うので、即止めろとオイラ・・・。

江別のN高校受験するのに、家庭教師付けて

どうすんのよ・・・( ̄д ̄)


今年の最新の偏差値を見たら、38だって( ̄д ̄)

去年までは40ちょいだったのに( ̄д ̄)

しかも、定員割れしてるし・・・。

誰だよ・・・・江別高校より頭が

良くなって来ているって言ったの。

10も差があるわ( ̄д ̄)


入学試験1週間前くらいに

本格的に追い込み掛ければ受かるわ(´・ω・`)


でね、嫁さん曰く

『頭が悪いのは親の遺伝子だ』と

長女が言っていると・・・。

アイツ、このブログ見ているからな・・・( ̄д ̄)


嫁さん的には やはり、心配で

楽観的な事を言うオイラに

『落ちたら どうする?』

『親の責任だ』と・・・。

どんだけ教育熱心な母親だよ・・・(ーー;)


蛙の子は蛙だ。

トンビがタカを生むわけねーべ(*´ω`*)

落ちたら酔家で花嫁修業させるわ(●´ω`●)


と言いつつ、酔家のバイトで偏差値60以上の

高校卒の子に、長期休みの時に

長女の勉強を見てくれとお願いするオイラ。

その子にしたら偏差値38って未知の世界だと(ーー;)


それじゃあ、

オイラと長女は未知の生物だな( ̄д ̄)

まぁ、当たってるけど・・・。


ebetusuika at 00:01 | 店主の小言・・・  

2017年04月24日

バイトに仕込みを伝授・・・

最近、久々にバイトの子達に

仕込みを教えている(*´ω`*)


魚貝類の仕込みは、自分がやれば

すぐに終わる話だけど、

魚くらい捌けた方が、

将来 役に立つと思い、やらせている(*´ω`*)


一匹、二匹じゃなく、何十匹という数を

考えさせながら捌かせるので、

時間は掛かるが、上達していくのを見ると

オイラも嬉しくなる( ̄▽ ̄)


先日は、餃子を仕込んだけど

こちらはバイトの方が包むのが上手い(ーー;)


過去に働いていたバイト達も

餃子を包むのが上手い子が多く、

聞けば皆、母親から教わったと・・・。


オイラなんて、中華専門の友人に

餃子の具材、皮の作り方と包み方など

一通り教わったけど、まったく上達せず(-_-)

最終的に『閉じるだけで良い』と

匙を投げられる(ーー;)

何せ、不器用な男なので


今回、餃子を包ませた男子学生は

なかなか手先が器用で、

これまた母親直伝らしく、仕上がりが綺麗(*´ω`*)


そんな彼は最近、将来の進路について

悩んでいる。

医療系の大学に通っているが

これから進もうとしている道を

知れば知るほど、

将来が不安になって来ているようで。


そりゃあ そうだろうな・・・。

無知だと怖い物知らずだけど、

物事を知り、理解すると怖い物が増える。

まぁ、逆に怖くなくなる場合もあるけど。


彼の場合、医療系なので常に進歩し、

時と場合によって変わっていく仕事内容なので

生涯勉強し続けなければ付いて行けないと悟り、

自分に それが出来るかと・・・。


そんな彼に悪魔の囁きをする・・・。

調理師免許を取らせてやるから

料理の世界に入れと(*´ω`*)

まぁ、実際 調理師免許なんて持っていても

何の役にも立たんけど(´・ω・`)


この男子学生、入った当時は

すぐに辞めるだろうと思っていたけど

まだ、数か月程度なので、ミスはあるが

教えた仕事は無難に こなし、上達も早い。

さらに気が利くし、動きも機敏。


オイラの説教も しっかり聞き、

理解して修正するので

なかなか鍛えがいがある(*´ω`*)


正直、どんな仕事に就いても

無難に こなすタイプだろうけど、

だからこそ調理師になればと勧める(*´ω`*)


多種多様な職業の人と知り合い、

色々な話しを聞く事が出来るので、

その人の仕事の世界も知ることができ、

刺激も受けることが多いので、

人間的にも成長できる。


オイラも料理の世界に入る前に

色々と仕事をやって来たけど

これほど面白い仕事は無いと思っており・・・。


初代酔家の学生バイトに、

保母さんを目指していた子がいたけど

調理師免許を取らせ、調理師に仕立てる(*´ω`*)

で、彼女の両親に恨まれるオイラ( ̄д ̄)


また、同じような事を企むが

最近の子達は、何だかんだ言っても

しっかりとした考えを持った子が多いので、

不調に終わるだろう・・・。


まぁ、自分の息子にも調理師なんて

絶対に やらせたくはないな・・・(´・ω・`)



ebetusuika at 18:21 | 店主の小言・・・  

2017年04月21日

続、バイト・・・

昨日の続き・・・。


友人の会社、

大正時代から続くレンガ屋で

友人が7代目(´・ω・`)

まぁ、直系が継ぐわけじゃなく、

多くの親戚達が交代で社長を

やってきたらしい・・・。


で、数十年間 夜型のオイラが

なまった体を朝型に切り替え、

体力勝負の仕事に慣らす為に

週3希望で話がまとまったが・・・。


現実は週4に・・・( ̄д ̄)

人手が足りないらしい・・・。

友人にすれば、オイラの一言は

まさに渡りに船だった・・・。


アレコレと理由を付けて働くのを

延ばしていたけど、

ついに今週月曜日からバイトを開始・・・。


で、翌火曜日は かなりの筋肉痛になり、

その日のバイト終わりには、

腰を中心に体中が半端なく痛く、

足も動かなくなり・・・( ̄д ̄)


何せ、そこそこ重量のある焼き前の

粘土物を、中腰のまま上下ひっくり返し、

別の場所に移動させるっていう動作を

何百個と繰り返す、

単純作業だけど、かなりの重労働( ̄д ̄)


ただ、休み明け木曜日には

要領を得て、体も慣れて来たので

さほど体が痛くなくなり・・・。

それでも、なまった体には

この重労働はキツイ・・・(ーー;)


で 友人曰く、

『前に若いのが5人入ったけど、すぐ辞めた』と・・・。

なので、『そりゃあ辞めるわ』と、

オイラ 遠慮せずに、

思った事を言いまくる(´・ω・`)


このご時世、飲食店でさえ人材確保が難しく、

若者は心と体に優しい『ホワイト』な職場を

求めているのに、

このレンガ作りは、まったく真逆・・・(ーー;)


オイラも ぶっちゃけ、もう辞めたい( ̄д ̄)

眠くてしゃーない早朝から、

午前中だけとはいえ、

かなりの重労働で、体力の消耗が激しい・・・。


それに週4勤務で受け取る月の賃金は、

ちょっと忙しい平日の1日の売り上げほど( ̄д ̄)


でも・・・・始めたからには

簡単に職場放棄するのも男がすたる。

10代・20代の時に、

職場を転々としていた時のオイラじゃない。


一応 自ら頼んだわけだし、

酔家という看板も背負っているので、

ここで辞めれば、彼の職場で良い笑い者だ(ーー;)


それに人材不足で困っている友人の為にも

微力ながら、手助けしたいなと。


今回4日間働き、得たこともある。

自営で自由気ままにやっている今の状況が

恵まれた環境だという事を再認識。


このバイトをやる自分なりの目的も見つけたし(*´ω`*)

今まで鬼軍曹の如く、バイトを怒鳴り散らし、

ことごとく辞めさせていった事への懺悔で、

このキツイ労働は苦行の一つ。


辞めて行った彼らの

オイラに対する怒りや憎しみに比べたら

このぐらい我慢しなければと。


と言いつつ、一番のメリットは

筋トレを意識しながら仕事が出来る事( ̄▽ ̄)

全身の筋肉、特に腕と太ももの筋肉を使うので、

かなり良い感じで筋肉が付く


尚且つ、これから暑くなると室温が

40度近くになるので、汗だくになり、

間違いなく痩せられる( ̄▽ ̄)


腰痛さえ何とかし、体が慣れたら

さほど苦にならない仕事だし、

時間が経つのも早い(*´ω`*)


まぁ、考えようによっては

良いバイトかもしれん( ̄▽ ̄)


ebetusuika at 23:26 | 店主の小言・・・  
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