2016年10月

2016年10月30日

酔家の『売り』を求め・・・

先週の土曜日は、なかなかの忙しさだったので

昨日は、バイトの人数を増やし、

混んでも余裕をもって対処できるようにシフトを組む。

が・・・ヒマ・・・超ヒマ (ーー;)


バイトの予想通りだ・・・日本シリーズで日ハムが

大手を掛けているので、店はヒマでしょうと・・・。

うーん、皆が皆 野球を見るかな・・・?

オイラの情報筋に聞くと

他店の多くは混んでいたそうだし・・・(ーー;)


まぁ、でも毎度の事だから、

アレコレと考えても しゃーない(*´ω`*)

で、こんな時だからこそ、前々から考えていた

試作品を作る


『大阪風 イカ焼き』( ̄▽ ̄)

お好み焼きの具材が『イカ』のみの

シンプルな食べ物。


隣の『福よし』さんの『もつ串』や

『鳥せい』の『若鳥炭焼き・唐揚げ』のような

『売り』になる料理が酔家には一つもない(ーー;)

10年以上、酔家の売りになる料理を追い求めているが

なかなか誕生しない。


そんな事で、これは!という『イカ焼き』を見つけ、

大阪出身で本場のお好み焼きを知る、

女子バイトに伝授を願い、試作を行う( ̄▽ ̄)

が、色々と話を聞くと、イカのみの『イカ焼き』など

聞いたことが無いと言う(ーー;)

普通はキャベツなり入れると。

・・・それじゃあ、普通のお好み焼きじゃねーか・・・。


関西人なのに『大阪風イカ焼き』を知らねーだと?

この『エセ関西人』と罵倒しつつ、

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豆イカを下処理し、

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まずは、一つ作る・・・が、途中で何か違うと感付く・・・。

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・・・・これじゃない・・・。

女子バイトも『ホットケーキ?』と・・・(ーー;)

『店長、作ったり、食べに行ったこと有ります?』と

聞くから、素直に『ほぼ無い』と。

お好み焼きを最後に食べたのは、

かれこれ15年近く前だな・・・(ーー;)


なら、お前が作ってみろよ!と逆切れ(-_-)

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・・・・うん・・・これこれ!

これがお好み焼きだよ!(´・ω・`)

流石は しょっちゅう、

ご飯のおかずにお好み焼きを食べる大阪の子だ(´・ω・`)

ソースとマヨ、

青のりにかつお節の量も本場プロの

こだわりを見せる(*´ω`*)


で、作り方を伝授してもらいながら、

お好み焼きを大量生産(ーー;)

そのうち、チーズやベーコンも入れだし、

すでに『イカ焼き』では無い・・・( ̄д ̄)


そこから、日ハムも優勝したし、店もヒマなので

ビールを飲みながら

お好み焼きで『女子会』を始める女3人衆(*´ω`*)

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名物になると思って『イカ焼き』を試作したけど、

これは『お好み焼き』だな・・・。

それに作り過ぎて、もう飽きた・・・(ーー;)


また、違う酔家の売りを考えよう・・・。


ebetusuika at 16:11 | 本日の酔家・・・  

2016年10月29日

誕生日・・・

先日、ひっそりと誕生日を迎え・・・。


『今日は彼女とタコ焼きパーティーです』って

のろけながら帰り支度する男子バイトに

オイラの保険証を見せる。


『何か気付かない?』って聞くと

『・・・・あ!・・・誕生日おめでとう御座います・・・』


まぁ、別に めでたくもないし、

祝ってもらいたい歳でもない。

流石に この歳だと、特別な日だとも思わんし・・・。

子供達の誕生日の方が、

やはり特別な日だなと感じるし (*´ω`*)


いちいち、返信するのも面倒なので

フェイスブックの誕生日欄も無表示に設定。

それほど、どうでも良いと思っているオイラの誕生日だが、

流石に、これからラブラブなタコ焼きパーティーだと

はしゃぐバイトを見てるとイラッと・・・( ̄д ̄)


オイラと誕生日が2日違いの長女には、

先日の函館帰省時に何か買いなさいと、

お小遣いを渡したので、『義理』でしょうけど

ラインでお祝いの言葉をもらい(*´ω`*)


高校時代の元彼女からもお祝いのメッセージを頂き、

当時の淡い思いがよみがえりましたが、

脳内補正で良い思い出しか残っていないだけで、

よくよく考えると、

若気の至りで酷い仕打ちもしていたなと・・・。


それに今のオイラを見たら、

『誰?このハゲデブなオッサン』って

なるだろう・・・( ̄д ̄)

当時のスラッとした体形と、現在では天然記念物と化した

リーゼントヘアーからは想像も出来ないほど

真逆に退化した、今の容姿を見たら絶句すると思う(ーー;)


などと、誕生日に一人で勝手に落ち込むオイラ(ーー;)

で、一発奮起し、せめて体系だけでも昔のようにと、

またまた筋トレを再開


が、関節痛で1日で終了・・・( ̄д ̄)

やはり、髪も体形も昔のようには戻れんようだ・・・( ̄д ̄)


ebetusuika at 18:39 | 店主の小言・・・  

2016年10月24日

腰痛・・・

2日ほど前から、腰に違和感を感じ・・・。

で、昨日 昼間の仕込み中、

かがんだ瞬間に激痛が走る

息も出来ないほどの痛みが、

数十秒続く( ̄д ̄)


それから動くたびに、激痛を伴うが

店を休むわけにもいかず、

シップやらマッサージで騙し騙し働く(ーー;)


しっかし、こういった突然の怪我や病気が一番怖いわ。

何せ、オイラの代わりがいないので

長期入院なんて事になれば、

店を廃業しなければならん(ーー;)


この腰の痛みも、ただの腰痛なら まだ良いが、

ヘルニアなんて事になればアウトだな(ーー;)

取り敢えず、お客様から紹介された整骨院で

治療を受け、痛みは少し和らいだので良かったけど(>_<)


で、今回の腰痛。

ネットで 原因を調べると、思い当たる節がある。

夜中の暴飲暴食で、ここ最近、腹や腰回りにも

脂肪が付いてきており(ーー;)

さらに、運動不足も原因の一つだろう・・・。


今年の春前に、ランニングや筋トレをしていたけど

わずか、2ヶ月ほどで関節痛になり中止( ̄д ̄)

それから、再開していない・・・。


身体が資本のこの商売。

日々の生活習慣を見直し、運動もしなければ・・・。

まずは、夜中の暴飲暴食を来月から止め、

暖かくなる来年の春からランニングを再開しよう(*´ω`*)


ebetusuika at 20:00 | 店主の小言・・・  

2016年10月20日

懲りずに釣り・・・

釣れない釣りに

よくまぁ毎度、行くもんだと親やお客様に

馬鹿にされるが・・・。


良いですよ、釣れなくても(´・ω・`)

海を見ているだけで気分が落ち着くし、

釣りの準備、現地までのドライブ、竿を出し、

魚の動きを想像し、エサや場所を変えてみるとか、

そういった事を全て含めた『釣り』が好きなだけ。


と、負け惜しみのような事を述べたけど、

実際、そんな気持ち。

そうじゃなきゃ、釣れない釣りなど

とっくに止めている。


昨日、水曜定休日も釣りへ。

午前2時に江別を出発し、向かうのは『古平』

浜益方面とは違い、こちらはかなり魚影が濃く、

超期待できる場所( ̄ー ̄)


で、お客様のT氏と現地で待ち合わせ、

暗闇の中、午前3時半には鮭釣りを開始


他の釣り師は夜明けを待っていたようで、

悠々とベストポジションを確保( ̄▽ ̄)


準備段階で釣り竿が折れるハプニングが

あったけど、悪い事の後には

良い事があるだろうと前向きにとらえる(*´ω`*)


でも、ここでの釣果は・・・ゼロ・・・。

まぁ、釣れない時は釣れない・・・。

平日にも関わらず、かなりの釣り人がいたけど

誰も釣っていないし・・・(ーー;)


唯一、一度だけ『食いついた』と思う

当たりが来たけどバラし、

その直後に隣の人が釣り上げただけ・・・。

多分、それはオイラの鮭だったんだわ(´・ω・`)


で、昼前には小樽に移動

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そこで、

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ちか&小サバを爆釣り( ̄▽ ̄)

まぁ、ほとんどT氏が釣ったものだけど( ̄д ̄)

小魚相手でも やっぱり、釣れると面白い


で、釣った魚をつまみに酒を飲みたい

そんな事で、下処理した魚たちをダメ元で

仲良く夫婦でやっている某居酒屋に持ち込み・・・。

断られるかな?と思ったけど

笑顔で快諾してくれまして( ̄▽ ̄)

いやー やはり良い店だOさんは( ̄▽ ̄)


で、チカの天ぷらと

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小サバの唐揚げ~特製ポン酢

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まずね・・・オイラと違い、揚げ方が上手い(*´ω`*)

カラッと揚がって、外がサクッ、中はフワッと


その素晴らしい腕により、

自分たちで釣った魚が、どれもこれも美味しい

絶品料理になる( ̄▽ ̄)

思わず酒が進むが、何せ徹夜・・・。

途中で、睡魔が襲ってくる( ̄д ̄)

やはり、もう徹夜で釣りは無理だな


そんなこんなで、またもや鮭は釣れんかったけど

新しい『獲物』に目覚めた


チカとサバ・・・今まで釣りとして考えていなかったけど

これはこれで、面白い事に気付いたから

良しとしよう(●´ω`●)


ebetusuika at 22:22 | 店主の休日・・・  

2016年10月17日

函館帰省・・・

先週、火・水・木と連休を取り、

函館に帰省したけど、

この休むタイミングが難しい(ーー;)


ここ数週間、ずっと平日がヒマだったので

三連休でも大丈夫だろうと・・・。


何せ最近は、函館・江別間の往復が

段々とキツくなり、3連休じゃなければ、

体力的に厳しい状態( ̄д ̄)

徹夜で釣りをするのも、しんどいし・・・。

気持ちは20代なのに 体力がもたん


で、思い切って休むと、

予約の電話が・・・(ーー;)

さらに、休み明けの金・土と来店した

お客様達から、来たけど休みだったと・・・(ーー;)

ホント、タイミングがむずい( ̄д ̄)


今回 無理やり三連休まで取り、

函館に帰った理由は

小学三年生の長男坊の学芸発表会を

見学しに( ̄ー ̄)

本番は 昨日の日曜日だったけど、

総練習が木曜日にあり、その日も

見学OKだったので、それに合わせて帰省


で、大太鼓を得意げに叩く長男坊を見て、

感動しつつ、オイラの『黒歴史』を思い出す( ̄д ̄)


オイラが小学生4年生くらいの時にあった発表会。

出来もしないのに『アコーディオンピアノ』の担当に

立候補し、練習も『弾いているフリ』で誤魔化す(´・ω・`)


何せ、楽譜が読めんし、鍵盤のドレミも分からん

母親に自宅で練習しろと怒られ続けていたけど、

帰宅後は遊ぶことに夢中で、そんなヒマは無い( ̄ー ̄)


で、本番当日。

オイラ、指揮者の真ん前で、

客席からほぼ見えない所に配置される( ̄д ̄)

多分、担任は気付いていた・・・弾けない事を・・。


今にして思えば、

その頃に『行き当たりばったりで適当な性格』が

確立されたんだろう・・・(ーー;)


ebetusuika at 21:28 | 店主の休日・・・  
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