2016年07月
2016年07月29日
イカ釣り中止・・・
先日の水曜定休日。
積丹で イカ釣りの予定が
シケの為、中止( ̄д ̄)
数週間も、準備とシュミレーションを重ね、
万全の状態で その日を迎えたのに・・・( ̄д ̄)
まぁ、自然には勝てん
活イカを期待していたお客様もいたので、
函館まで仕入れして来ようかと思案・・・。
ただ、翌週に夏休みでヒマ人の長男坊を
江別に連れてくる予定なので、
2週続けて函館往復は、オンボロ代車では
流石にキツくて断念
仕事の関係上&天候で
年1~2回程度しか行けるチャンスがない イカ釣り。
前回、不完全燃焼だったので
最後のチャンスと思っていたのに
それが 行けないとなるとテンションガタ落ち・・・( ̄д ̄)
でも、往生際が悪いオイラ。
まだまだ、諦めてはいない( ̄▽ ̄)
8月も どうにか やりくりし、
本当の最後のチャンスにかける
そうじゃなきゃ、
イカ釣りの為だけに揃えた道具の
採算が取れん(ーー;)
積丹で イカ釣りの予定が
シケの為、中止( ̄д ̄)
数週間も、準備とシュミレーションを重ね、
万全の状態で その日を迎えたのに・・・( ̄д ̄)
まぁ、自然には勝てん
活イカを期待していたお客様もいたので、
函館まで仕入れして来ようかと思案・・・。
ただ、翌週に夏休みでヒマ人の長男坊を
江別に連れてくる予定なので、
2週続けて函館往復は、オンボロ代車では
流石にキツくて断念
仕事の関係上&天候で
年1~2回程度しか行けるチャンスがない イカ釣り。
前回、不完全燃焼だったので
最後のチャンスと思っていたのに
それが 行けないとなるとテンションガタ落ち・・・( ̄д ̄)
でも、往生際が悪いオイラ。
まだまだ、諦めてはいない( ̄▽ ̄)
8月も どうにか やりくりし、
本当の最後のチャンスにかける
そうじゃなきゃ、
イカ釣りの為だけに揃えた道具の
採算が取れん(ーー;)
2016年07月22日
江別産野菜・・・
江別太で実家の農業を継ぎ、
米やブロッコリーなどを作っている
高校時代の同級生( ̄ー ̄)
酔家のご飯物は、
そこの米『ゆめぴりか』を使用
今回は、米の注文と一緒に
収穫したてのブロッコリー&ニンニクも( ̄▽ ̄)
ブロッコリーは・・・
『ブロッコリーとジャガ芋トマトの
マヨチーズ焼き』で
ニンニクは、バターとゴマ油を効かせた・・・
『ニンニクのホイル焼き』
苦味が無く、芋を食べているような感じ( ̄▽ ̄)
女子バイトにも大人気の一品
本日、金曜日。
他にも久々に『超柔らか豚の角煮』や
『牛筋の煮込み』、『真イカの煮付け』等々作る・・・。
が・・・超ヒマ・・・( ̄д ̄)
たまに気分が乗って、
狂ったように料理を作るけど
その度に こんな感じ・・・(-_-)
で、しばらく手の込んだ料理は作らねーとなる
ただ、新規の店が増え始めた野幌。
お客様の争奪戦が始まっている(ーー;)
今までみたいじゃダメだなと猛省し、
心を入れ替え、今後は次々に新たな料理を
作ろうと心に誓う
・・・まぁ、3日で元通りだろうけど( ̄д ̄)
米やブロッコリーなどを作っている
高校時代の同級生( ̄ー ̄)
酔家のご飯物は、
そこの米『ゆめぴりか』を使用
今回は、米の注文と一緒に
収穫したてのブロッコリー&ニンニクも( ̄▽ ̄)
ブロッコリーは・・・
『ブロッコリーとジャガ芋トマトの
マヨチーズ焼き』で
ニンニクは、バターとゴマ油を効かせた・・・
『ニンニクのホイル焼き』
苦味が無く、芋を食べているような感じ( ̄▽ ̄)
女子バイトにも大人気の一品
本日、金曜日。
他にも久々に『超柔らか豚の角煮』や
『牛筋の煮込み』、『真イカの煮付け』等々作る・・・。
が・・・超ヒマ・・・( ̄д ̄)
たまに気分が乗って、
狂ったように料理を作るけど
その度に こんな感じ・・・(-_-)
で、しばらく手の込んだ料理は作らねーとなる
ただ、新規の店が増え始めた野幌。
お客様の争奪戦が始まっている(ーー;)
今までみたいじゃダメだなと猛省し、
心を入れ替え、今後は次々に新たな料理を
作ろうと心に誓う
・・・まぁ、3日で元通りだろうけど( ̄д ̄)
2016年07月16日
ヒマな連休初日・・・
まぁ、世間では3連休の方もいて
どこか旅行にでも行ったのでしょう・・・。
多分、そんな事でヒマな酔家( ̄д ̄)
でも、『お客様が来ない』と嘆くだけで
手をこまねいて、ただ待っているオイラじゃない( ̄▽ ̄)
こんな時こそ、
釣りの準備に勤しまなければ( ̄▽ ̄)
前回の『真イカ船釣り』の問題点を洗い出し、
仕掛けの改良や船酔い対策の準備に入る
船酔い対策には抜群の効果が期待できる
『ボーディングリング』という眼鏡を購入
ただ、『絶対』ではない・・・。
しかも、酔い止め薬との併用は禁止と書かれており、
イチかバチかのぶっつけ本番で試してみる(ーー;)
これで酔ったら、全て終わり・・・(-_-)
てか、今年の船釣りは次回、27日で終了。
その1回の為に ちと高い眼鏡を購入・・・。
でも、それだけ船酔いが怖い
で、仕掛けは爆釣りしていた船頭のをマネる( ̄ー ̄)
ヒマだからと、
こんな事をしていて良いのだろうか?とは
まったく思わないオイラ(ーー;)
ヒマな時にお客様を呼び込むには
どうすれば良いのか?など絶対的な
解答がない難問を考えても しゃあないし(´・ω・`)
まぁ、函館酔家で学んだ事だが、
最終的には、お金を掛けて宣伝すれば良いだけ・・・。
ただ、そのお金が無い・・・( ̄д ̄)
初代酔家時代、ヒマな時期に飲み物半額や
ポイントカードなどを作り、
『招かれざる客』が多数押し寄せ、
悪循環に陥る事、数知れず・・・(-_-)
なので、開き直る事を覚える( ̄▽ ̄)
お客様が来ない時は来ない。
店が潰れる時は潰れる(ーー;)
なら、今 やらなければならない事をやる。
それが今回、釣りの準備( ̄ー ̄)
・・・・多分、間違っている・・・。
どこか旅行にでも行ったのでしょう・・・。
多分、そんな事でヒマな酔家( ̄д ̄)
でも、『お客様が来ない』と嘆くだけで
手をこまねいて、ただ待っているオイラじゃない( ̄▽ ̄)
こんな時こそ、
釣りの準備に勤しまなければ( ̄▽ ̄)
前回の『真イカ船釣り』の問題点を洗い出し、
仕掛けの改良や船酔い対策の準備に入る
船酔い対策には抜群の効果が期待できる
『ボーディングリング』という眼鏡を購入
ただ、『絶対』ではない・・・。
しかも、酔い止め薬との併用は禁止と書かれており、
イチかバチかのぶっつけ本番で試してみる(ーー;)
これで酔ったら、全て終わり・・・(-_-)
てか、今年の船釣りは次回、27日で終了。
その1回の為に ちと高い眼鏡を購入・・・。
でも、それだけ船酔いが怖い
で、仕掛けは爆釣りしていた船頭のをマネる( ̄ー ̄)
ヒマだからと、
こんな事をしていて良いのだろうか?とは
まったく思わないオイラ(ーー;)
ヒマな時にお客様を呼び込むには
どうすれば良いのか?など絶対的な
解答がない難問を考えても しゃあないし(´・ω・`)
まぁ、函館酔家で学んだ事だが、
最終的には、お金を掛けて宣伝すれば良いだけ・・・。
ただ、そのお金が無い・・・( ̄д ̄)
初代酔家時代、ヒマな時期に飲み物半額や
ポイントカードなどを作り、
『招かれざる客』が多数押し寄せ、
悪循環に陥る事、数知れず・・・(-_-)
なので、開き直る事を覚える( ̄▽ ̄)
お客様が来ない時は来ない。
店が潰れる時は潰れる(ーー;)
なら、今 やらなければならない事をやる。
それが今回、釣りの準備( ̄ー ̄)
・・・・多分、間違っている・・・。
2016年07月14日
本当の『イカ沖漬け』・・・
お客様に喜んで頂くには
どうすれば良いのか?
そう常に考えており、
夜も眠れない日が続く・・・。
で、趣味と実益を兼ね、
さらに お客様に喜んで
頂ける事があるじゃないか!と( ̄▽ ̄)
釣り・・・そう今時期限定の『真イカ釣り』が!
新鮮な真イカを釣り上げ、その場で沖漬け
まさに本当の『イカの沖漬け』。
酒の肴にピッタリの一品
そんな事で、去年に続き 今年も
行って来ました!真イカ釣り!
昨日、水曜日定休日。
場所は積丹の幌武意漁港。
*こちら去年の写真です
天気は多少、曇っていましたが
波も無く、穏やかな天気
で、釣り同行者は いつものY氏( ̄▽ ̄)
釣り人はオイラ達を合わせ
わずか4人と少ない人数ですが
場所も好きな所を確保でき、
周りに気も使わくて良いのでラッキー
午後6時に漁港を出港し、
いざ沖を目指す
30分ほど走り、停泊。
日が沈むのを待ちつつ、
軽く釣り糸を垂らす・・・。
暗くなってからライトを照らし、
そこに小魚が集まる。
それを追ってイカが集まるという仕組み。
なので、日が沈む間は
これから始まるイカとの戦いに向け、
気持ちを高める時間( ̄ー ̄)
が、同船者のオジちゃんが
いきなり1杯釣り上げる(゜o゜)
これでオイラ、
テンションが上がる(*´▽`*)
目標のイカ100杯が達成しそうな予感( ̄▽ ̄)
が、直後に数十メートル先で
海面が ざわつく・・・。
イカの天敵、ブリ登場・・・ ( ̄д ̄)
ブリが寄ってくるとイカが釣れない
これでテンションが落ちる
もしや今回はボウズか?と頭を
よぎったが、まずは やらなきゃ始まらん。
で、ライトが灯り、気を取り直し
いざ真イカ釣り開始
幸先良く、釣れ出す真イカ( ̄▽ ̄)
それを次々に
沖漬用のタレに投げ入れる
波が無いので揺れが少なく、
さらに酔い止めも効いており、
下を向いても酔わない( ̄▽ ̄)
なので、活締めも6杯ほど行う
が、釣り開始3時間後の午後10時頃・・・。
波が出てきて、
さらに酔い止めの薬効果も切れ・・・。
一気に具合が悪くなり、
テンションガタ落ち
釣りをやる気力も喪失( ̄д ̄)
そこからの残り2時間、
もうダラダラと釣りをする
こうなると釣れる魚も釣れん( ̄д ̄)
結局、釣果は50杯程度(ーー;)
後半の方が、イカも海面近くに集まり出し、
数が釣れるのに、そのチャンスを生かせず
残り2時間ほどから始めた船頭の方が
オイラより釣っていた・・・(-_-)
まぁ、それでもボウズよりはマシ。
そんな事で、命がけ?で釣った
真イカの沖漬け、
明日 金曜日から お勧めで提供します
なお、ゴロまで食べられる活締め真イカは
本日限りのご提供ですm(__)m
さらに、お知らせ。
再来週、27日(水)もイカ釣りの
乗船予約をしており、悪天候にならなければ
今度こそ目標100杯釣る予定( ̄▽ ̄)
これも全ては お客様の笑顔が見たいから
決して私利私欲、自己満足、
売り上げで船賃とガソリン代、
釣り道具代を稼ぎ、
次回また釣りに行き、
自分が楽しみたいからではない(*´▽`*)
どうすれば良いのか?
そう常に考えており、
夜も眠れない日が続く・・・。
で、趣味と実益を兼ね、
さらに お客様に喜んで
頂ける事があるじゃないか!と( ̄▽ ̄)
釣り・・・そう今時期限定の『真イカ釣り』が!
新鮮な真イカを釣り上げ、その場で沖漬け
まさに本当の『イカの沖漬け』。
酒の肴にピッタリの一品
そんな事で、去年に続き 今年も
行って来ました!真イカ釣り!
昨日、水曜日定休日。
場所は積丹の幌武意漁港。
*こちら去年の写真です
天気は多少、曇っていましたが
波も無く、穏やかな天気
で、釣り同行者は いつものY氏( ̄▽ ̄)
釣り人はオイラ達を合わせ
わずか4人と少ない人数ですが
場所も好きな所を確保でき、
周りに気も使わくて良いのでラッキー
午後6時に漁港を出港し、
いざ沖を目指す
30分ほど走り、停泊。
日が沈むのを待ちつつ、
軽く釣り糸を垂らす・・・。
暗くなってからライトを照らし、
そこに小魚が集まる。
それを追ってイカが集まるという仕組み。
なので、日が沈む間は
これから始まるイカとの戦いに向け、
気持ちを高める時間( ̄ー ̄)
が、同船者のオジちゃんが
いきなり1杯釣り上げる(゜o゜)
これでオイラ、
テンションが上がる(*´▽`*)
目標のイカ100杯が達成しそうな予感( ̄▽ ̄)
が、直後に数十メートル先で
海面が ざわつく・・・。
イカの天敵、ブリ登場・・・ ( ̄д ̄)
ブリが寄ってくるとイカが釣れない
これでテンションが落ちる
もしや今回はボウズか?と頭を
よぎったが、まずは やらなきゃ始まらん。
で、ライトが灯り、気を取り直し
いざ真イカ釣り開始
幸先良く、釣れ出す真イカ( ̄▽ ̄)
それを次々に
沖漬用のタレに投げ入れる
波が無いので揺れが少なく、
さらに酔い止めも効いており、
下を向いても酔わない( ̄▽ ̄)
なので、活締めも6杯ほど行う
が、釣り開始3時間後の午後10時頃・・・。
波が出てきて、
さらに酔い止めの薬効果も切れ・・・。
一気に具合が悪くなり、
テンションガタ落ち
釣りをやる気力も喪失( ̄д ̄)
そこからの残り2時間、
もうダラダラと釣りをする
こうなると釣れる魚も釣れん( ̄д ̄)
結局、釣果は50杯程度(ーー;)
後半の方が、イカも海面近くに集まり出し、
数が釣れるのに、そのチャンスを生かせず
残り2時間ほどから始めた船頭の方が
オイラより釣っていた・・・(-_-)
まぁ、それでもボウズよりはマシ。
そんな事で、命がけ?で釣った
真イカの沖漬け、
明日 金曜日から お勧めで提供します
なお、ゴロまで食べられる活締め真イカは
本日限りのご提供ですm(__)m
さらに、お知らせ。
再来週、27日(水)もイカ釣りの
乗船予約をしており、悪天候にならなければ
今度こそ目標100杯釣る予定( ̄▽ ̄)
これも全ては お客様の笑顔が見たいから
決して私利私欲、自己満足、
売り上げで船賃とガソリン代、
釣り道具代を稼ぎ、
次回また釣りに行き、
自分が楽しみたいからではない(*´▽`*)
ebetusuika at 18:39 | 釣り日誌(*´▽`*)
2016年07月10日
バイト募集中・・・
昨日、土曜日。
久々に超激混み( ̄д ̄)
ここ数週間、ヒマな週末が続いていたので
また、どうせ・・・と油断をしていたら
次から次とお客様・・・。
ホント、感謝 感謝ですm(__)m
調理補助専門の学生が
学校の授業で遅くなるという事で
休ませたけど、失敗だった
遅れても良いから、出勤させるべきだった
江別駅方面で大イベント『やきもの市』を
やっている影響かなと思ったけど
客層を見ると、どうやら関係ない・・・。
でも、この一気に混むと、
店が回らなくなる状況をホント、
何とかしないと・・・( ̄д ̄)
酔家の学生バイト、
学業やサークル、遊びで忙しい・・・(-_-)
なので、もっと働ける新規バイトを
募集しているけど、
例の如く 一件も連絡無し( ̄д ̄)
現在の酔家、前にも書いたけど
『ブッラク居酒屋』ではなくなり、
ホワイトに近い、
『グレー居酒屋』なんだけど( ̄▽ ̄)
うーん((+_+)) 誰か騙されて
働きに来ねーかなぁ・・・(*´▽`*)
まぁ、こんな事を書くから
バイトが集まらないんだろう・・・(-_-)
久々に超激混み( ̄д ̄)
ここ数週間、ヒマな週末が続いていたので
また、どうせ・・・と油断をしていたら
次から次とお客様・・・。
ホント、感謝 感謝ですm(__)m
調理補助専門の学生が
学校の授業で遅くなるという事で
休ませたけど、失敗だった
遅れても良いから、出勤させるべきだった
江別駅方面で大イベント『やきもの市』を
やっている影響かなと思ったけど
客層を見ると、どうやら関係ない・・・。
でも、この一気に混むと、
店が回らなくなる状況をホント、
何とかしないと・・・( ̄д ̄)
酔家の学生バイト、
学業やサークル、遊びで忙しい・・・(-_-)
なので、もっと働ける新規バイトを
募集しているけど、
例の如く 一件も連絡無し( ̄д ̄)
現在の酔家、前にも書いたけど
『ブッラク居酒屋』ではなくなり、
ホワイトに近い、
『グレー居酒屋』なんだけど( ̄▽ ̄)
うーん((+_+)) 誰か騙されて
働きに来ねーかなぁ・・・(*´▽`*)
まぁ、こんな事を書くから
バイトが集まらないんだろう・・・(-_-)