2016年06月

2016年06月28日

後遺症・・・

最近、ブログのネタが尽き、

それでも一応は書いてみるが、

途中で愚痴になる(ーー;)

マイナス思考が頭の中で

充満している感じ(ーー;)


頭の回転も鈍り、

体も思うように動かない( ̄д ̄)

で、色々と調べてみると

どうやら事故の後遺症によるものだと・・・。


あの事故から、もうすぐ2ヶ月が経過するけど

『むちうち』がまったく治らない(ーー;)

何度かリハビリに通ったけど、

治療を受けるたびに、

さらに悪化しているよう思われ・・・(-_-)


なので、ここ最近はリハビリに行かず、

自己流で首の運動をして、コリをほぐし、

可動域を広げる事をしている。


ネットで『むちうち』を調べると、

結構、今のオイラに当てはまる事が書いてあり、

やはりこの倦怠感は、

むちうちに寄るものだろうと・・・。


20代の頃はバイクや車で事故って、

むちうちになっても、すぐに治ったのに

今は・・・(ーー;)


そういや、高校時代 バイクで事故り、

病院に行かずに放置していたら、

バイト先の社長に『歳取ったら後遺症が出るぞ』と

言われ・・・(ーー;)


あの時のむちうちも蓄積されているのか・・・(ーー;)

1年前、原因不明の足の激痛も

昔、事故で強打した箇所だし・・・(ーー;)


ヤバイな・・・高校時代、支笏湖にバイクごと

ダイビングした時は、全身強打している(ーー;)

それでも病院に行かなかった・・・。

これ、今 後遺症が出たら・・・(ーー;)


てか、思い起こせば、かなり事故ってるオイラ( ̄д ̄)

・・・・リハビリ行って、ちゃんと治そう(ーー;)


ebetusuika at 01:39 | 店主の小言・・・  

2016年06月14日

久々に毒を吐く・・・

歳と共に、

毒気を見せないようにしてきたオイラ・・・。

このブログも、最近 穏やかな話題が多く、

毒気が無い・・・。

でも、本来 毒気の塊りのような人間なので、

ストレスが溜まって来た

なので、先日の出来事を吐き出す(*´▽`*)


学生時代、よく教師から言われていた

『服装の乱れは、心の乱れ』という言葉。


人生40年も生きれば、その意味も理解できるし、

実際、そういった人間も見ている。

ただ、例外も数多く見ているのも事実。


現在、バイトを雇う時に

まずは身だしなみを第一に見ている。

何せ、食べ物商売だから、

爪を伸ばしたり、頭髪がボサボサ等、

汚らしい子は即除外。


それに、それが飲食店でご法度という事さえ

知らずに働こうという時点で、

この先、オイラも指導できる自信がない。


ただ、昔は拒否していた『茶髪・金髪』は

今どき、珍しくはないので許容範囲。

なので、現在 在籍しているバイトの中に

『お前、女子レスラーか?』と

言うくらいの髪色をした子もいる。


一か月程度で髪が伸び、

ボサボサになる男子学生には

『髪を切れ』と、切るまで しつこく言う。

まぁ、この子の場合、店の為というより、

顏が整って かなり良い顏つきなのに

髪型がおかしいから注意しているだけ(-_-)


先日、お客様と飲みに出て、

〆に店名は明かさないけど、近所の牛丼屋へ。

で、汚らしく爪が伸びた女子店員の指を見て

食欲を無くすオイラ・・・まぁ、完食は したけど・・・。


所詮 その程度のチェーン店なので

何も期待していないが、

せめて、夜のお姉さまのように

綺麗に手入れしてある長爪なら、まだ良い。

でも、どう見ても手入れされておらず、

『伸ばせば良い』みたいな爪で、汚い・・・。


これを許す飲食店経営者って、

ある意味凄いなと。

しかも、それを気にしないで

お気に入りで食べに行くお客さんも・・・。


ただ、こういった出来事があると

逆に感謝する。

改めて、自分の店は大丈夫か?と

細かくチェックする機会が出来る(^^)


まずは小上りやカウンターのペンキの影響で

今だにペタペタするテーブルも対処せんと

それに、

女子学生の長髪も束ねさせるかしないとな・・・。

・・・改める事が山ほどある


まぁ、オイラも人の事ばかり言ってられん。

『人の振り見て我が振り直せ』だな。

オイラも『色んな意味』で頭髪に気を付けなきゃ( ̄▽ ̄)


ebetusuika at 15:10 | 店主の小言・・・  

2016年06月12日

親方の店へ №2・・・

先日、札幌の親方の店に行った時の続き・・・。


20時30頃、酔いも回り、

先輩の店にも顏を出してくると親方に言うと

『俺も行く』と・・・。

で、営業時間残り一時間の店番は

ホール担当女性に任せ、

5年近く顔を出していない先輩の店に

親方と移動 ( ̄▽ ̄)


親方に『お客さんが来たら?』と問うと、

『もう誰も来ないし、来たら断る』だって(ーー;)

手慣れた感じ・・・常習犯だな・・・。

・・・まさに、

『この親方あって、この弟子あり』・・・( ̄д ̄)


で 移動先の店主、

オイラの元上司で、親方の元部下?後輩?になる方。

関係図が ちと複雑だけど、要は15年近く前に

同じ系列店で働いていた仲・・・。


親方は仕事も出来るし、

人間的にも一応?尊敬できる方なので

先輩も昔は相談事をしていたようで・・・。

ただ、双方 店を辞めてから音信不通になっていたらしく・・・。


まさかオイラ達二人が揃って顔を出すとは

思っていなかった先輩、物凄く動揺( ̄▽ ̄)


ちょうど、お客さんも引けたので

3人で近況報告や昔話に花を咲かせる

で、酔いの勢いで

修業時代にオイラが先輩から受けて来た

理不尽の数々を愚痴る( ̄▽ ̄)


かつて毎日のように、

修業とは まったく無関係な事でグチグチ言われ、

精神的に追い込まれていたオイラ・・・。


次々と雇われては先輩に付き、

辞めていく調理師たち・・・。

そんな中、オイラだけは最後まで残り・・・。

まぁ、意地だね。

それに、オイラ 昔は今みたいに

温厚な性格じゃなかったので

ちょくちょく怒鳴り返しており、

多少は先輩の攻撃の手は緩んでいたかと・・・(-_-)


理不尽な扱いを受けている時、

『お前なんか右手一本で勝てる』って

自分に言い聞かせ、

怒りで手だけは出るのを必死で抑えていた(´・ω・`)

それも、今回 言っちゃった(^^)


それでも、

『あの時は悪かった』と素直に謝られると

やはり、15年という歳月は人の心を

変えるんだなと・・・オイラも先輩も・・・。

だって、まったく恨んでいないし・・・。


ただ、修業時代、どこの店でも良い思い出が

一つも無いってのが寂しい・・・。


あ!でも 一つだけあるな ( ̄ー ̄)

・・・・・ただ、このブログ、

娘も見ているから、ここでは言えない( ̄▽ ̄)


ebetusuika at 01:43 | 店主の休日・・・  

2016年06月10日

親方の店へ・・・

先日、水曜定休日。


師匠から頼まれていた地酒、

獺祭&久保田30周年記念を

札幌の店まで届けに行く


で、獺祭の代金は貰ったけど、

『久保田はお土産だろ?』と・・・(-_-)

まぁ、その代わり、

飲み代を安くしてもらう・・・。


DSC_1064

同じフロアで、

店を営業しているスナックのママが

珍しい地酒が入ったのを聞きつけ来店(^^)

で、皆で酒を飲む


ママの娘さん、現在20代前半でホテルの

調理師として働いているそうで・・・。

で、大した勉強にならんし、ボーナスも無いので、

どこか良いとこないかと。


まぁ、調理関係でボーナス有りって、

あまり聞いた事ないし、酔家は論外だろうと

話を聞き流す・・・。


が、

『娘は堀北真希に似てるのよ』と

ボソッと・・・(´・ω・`)

オイオイ、それなら話は別だ!

『是非、うちの店に!』とオイラ、

態度を豹変させ、猛スカウト( ̄ー ̄)

ボーナスは無いけど、仕事も教えるし、

幸せにするからと( ̄▽ ̄)


まぁ、上手い事流されたけど、

オイラは諦めん( ̄▽ ̄)

相手は『堀北真希似』の調理師

そんな子、滅多にいない


ここで会ったのも

何かの縁(行けば絶対に 来るけど・・・)。

ママは獺祭が好きらしいので、

それを用意し、まずは母親を落とす


でも、獺祭の入荷は次回、2か月後。

その前に何か珍しい酒を用意し、

親方の店に行く口実を見つけなくては(´・ω・`)


ただ、本当に『堀北真希』に似ているのか?

もし、違ったら・・・。

いや、母親が言うのだから間違いない( ̄ー ̄)


近い将来、仕事の出来る『堀北真希』が

酔家で働く事になる ( ̄▽ ̄)


取り敢えずは、母親に献上する

貢物の酒を用意するのが先決だな


・・・何となく、これから先の展開が読める・・・。

『捕らぬ狸の皮算用』だな・・・(ーー;)


ebetusuika at 02:05 | 店主の休日・・・  

2016年06月06日

魚を捌くバイト・・・

いやはや、思った通りヒマな月曜(-_-)


先日、事故ってから『憑き物』が落ちたのか?

何故か平日も忙しい日が続いており・・・。


こんなの続くわけが無いと思っていたら

先週の金曜日辺りから、段々と・・・(ーー;)


まぁ、逆に仕込みの計画が立てられるから良いけど

んな訳で、

今日は女学生N

煮付け用の『シマゾイ』を下処理させる( ̄▽ ̄)

DSC_1060

バイトには ちょくちょく、魚の卸し方を教えており、

大学で栄養士の勉学を励む子が

調理実習で一番早く魚を捌き、先生に褒められた

オイラに感謝の言葉を言った時は、

やはり嬉しくなる( ̄▽ ̄)


ただ、あまりヒマな日が続くと仕込みも無くなり

練習する魚も無い(-_-)


なので、ヒマな時に普段できない所を掃除させようとしたら

『部屋の掃除もしないのに』と逆切れする・・・(ーー;)

いやいや、自分の部屋ぐらい自分で掃除すれよ


そんなバイトが、掃除好きになるように仕込めば

母親に感謝されるかな?


・・・多分、無いな・・・(-_-)


ebetusuika at 23:30 | 本日の酔家・・・  
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