2016年03月

2016年03月22日

臨時休業のお知らせ…

臨時休業のお知らせ

3月22日(火曜日) 臨時休業

  23日(水曜日) 定休日

 24日(木曜日) 平常営業

 
ebetusuika at 06:37|Permalinkお知らせ 

2016年03月21日

出会いと別れの季節です・・・

『袖振り合うも他生の縁』と言いますが・・・。


札幌の街中を歩いていて、すれ違う人達。

二度とすれ違う事も無いだろうという人がほとんど。


普段の生活でも、何も接点が無ければ

知り合う事も話すことも無い。

そんな人生の中で、出会い知り合った人達は

奇跡に等しいなと・・・。


酔家でも良いお客様もいれば、

ちょっと勘弁って方も来店する。


でも、その勘弁って方も

縁あって来店したわけで、無下に対応し

二度と会う事が無いのも、どうかと思い直し・・・。


まぁ、人間だから『合う・合わない』『好き・嫌い』は

致し方ないけど、そこを上手く付き合って行ければ

自分自身、成長もできるなぁと・・・。


ただ、やはり不愉快な言動や他のお客様に

迷惑を掛ける方は、二度と会わなくても

良いやとも思う・・・(ーー;)


先日、2年近く酔家で働いてくれていた子が

就職で高知県に・・・。

彼女の実家は香川県なので、

四国つながりで良い所に就職できたなと・・・。


就職活動で1年前にバイトを辞めていたけど

助っ人で何度か来てもらっており、

頼りになる子でして( ̄▽ ̄)


この子、オイラのスパルタ教育時代を耐え抜いた

最後のバイトだったので、思い入れが強い。


で、就職祝いと最後の別れという事で

食事に連れて行き・・・。


相変わらず、おっとりした性格で

のらりくらりと話すので

就職先で大丈夫だろうかと心配になったけど、

オイラの理不尽なスパルタ攻撃を耐えられたので

上手く生きていけるだろうと( ̄▽ ̄)


いつかは北海道に遊びに来ることがあるかも

しれないけど、結婚などし家庭に入れば

そうそう遊びに来れる距離でもない。


せっかく奇跡的に知り合ったのに

二度と会う事が無いかもしれん・・・。


そんな事を思うと

現在、酔家で働く子達の失敗も愛おしく思える。

なので、一日一日優しく接しようと・・・。


って事は、

まったく思えない鬼のようなオイラ ( ̄д ̄)

ebetusuika at 00:47|Permalink店主の小言・・・ 

2016年03月14日

指摘・・・

経営者として、まず叱られる事は無い。

お客様から『クレーム』という形で

叱られる事は、たまーにあるけど

それ以外は ほぼ無い。


まぁ、当たり前と言っちゃ当たり前。

修業時代は親方や先輩などに

毎日のように叱られていたけど、

今はオイラがトップだから、叱る人はいない。


が、諭されたり、アドバイス的な事は

馴染みのお客様から ちょくちょく言われる。

店を手伝ってくれる嫁や信頼できる部下がおらず、

1人で全てをやっているので、

頭でっかちで視野が狭くなり、間違った方向に進む

オイラを正してくれるので有難い(●´ω`●)


このブログもオイラの腹の内を書き、

それに対し、共感、反発など

色々言ってもらえる(●´ω`●)


最近はアルバイトに対するオイラの指導方法を

変えなさいという内容が多々・・・てか、ほとんど(ーー;)


皆さん、異口同音に

『怒るんじゃない』、『育てなさい』と・・・。


オイラ自身、間違っていると気付いていながらも

ミスした その場でバイトを叱る。

何せ、熱しやすく冷めやすい性格なので

後回しにすると、その出来事を忘れる・・・(ーー;)


馴染みのお客様のほとんどは、オイラの気性を

知っているので、バイトがお客様に対し

軽いミス程度なら、オイラ抜きで内々に終わらす。

オイラが 一部始終を見ていて、何か言おうとしても

『何でも無い、大丈夫』と。


逆にミスをしたバイトを『怒るな』とお客様に

オイラが怒られる(ーー;)


まぁ、お客様も楽しく気持ち良く飲みたいのだから

そこでオイラの怒声なんかは聞きたくは無い。


でも、ホント今は怒鳴りつけたりはしていない。

ミスをしても叱りはするが、

分かりやすく諭すように教え、怒りはしない。


まぁ、お客様から見れば

この風貌だし地声が大きいので、

怒っているように見えるんだろうけど( ̄д ̄)

ebetusuika at 20:52|Permalink店主の小言・・・ 

2016年03月08日

厄払い・・・

オイラ、今年 前厄だそうで

月曜日、朝早くからノリノリ?の友人に誘われ、

錦山天満宮で『厄払い』・・・。


『だそうで』って人ごとのように言ったけど

オイラ、厄とか占いとか神仏とかは・・・(-_-)


常に気分が落ち込んでいれば、

ヤル気も削がれ、負の連鎖が続くだろうし、

調子が良い時、自信に満ち溢れている時は

何をやっても上手くいく。

結局は己の気の持ちよう・・・。


厄払いには、日々の生活で積もり積もった『厄』を

落とす意味もあるそうですが、

何事も これまで自分がやって来た行いが

その後、プラスにもマイナスにもなる。


まぁ、今回 厄払いをした後に、

友人達と昼飯を食べながら談笑し、

それで気持ち的には少しだけリセット出来たので、

良かったかなと・・・。


ただ、普段の素行が悪いので

一か月もしないで『厄』が溜まるだろう( ̄д ̄)
ebetusuika at 15:49|Permalink店主の小言・・・ 

2016年03月06日

歓送迎会シーズン・・・

昨日、土曜日。

何があったのか?

多くの方が飲みに出ていたようで・・・。


酔家も予約のTELが次々に入り、

フリーのお客様も多く来店。

こんな事、開店当初にあった以来・・・(ーー;)


が・・・小上りは団体の宴会が入っており、

カウンターも早くに来店したお客様で満席(>_<)


なので、当日予約のTELを頂いた方、

フリーで来店した方、

ほぼ皆様をお断りしなければならず・・・( ̄д ̄)

わざわざ足を運んで頂いた方、

大変申し訳御座いませんでした m(__)m


前日の金曜日は、平日以上に超ヒマで

『これは もしや土曜日忙しいかも?』と思っていたが

まさに予想通り・・・。


で、毎度の事ながら

『金曜日来て頂けたら』と・・・。

まぁ、最近は土曜日も仕事の方が多いので

花金は過去の話なんだろう


でも、飲みに出る時って、ホント 一斉に出るな・・・。

ただ、昨日はお客様の話だと

3月初めは学校が卒業シーズンなので

その関係者や親御さん、卒業する大学生が

出ていたのだろうと・・・。


まぁ、昨日の客層を見ると

酔家には関係ないかなと思うけど・・・(-_-;)


同業者に話を聞くと、金・土は忙しいと言うけど

酔家は、辛うじて土曜日だけ・・・( ̄д ̄)


歓送迎会シーズンに入るけど

それも、あまり予約が入っていないし

てか、酔家は宴会より、フリーで飲食した方が

良いよと ぶっちゃけてみる・・・( ̄д ̄)


馴染みのお客様や

平日の少人数の宴会では

少しばかり手の込んだ料理を作るけど

フリー客で忙しい土曜日の宴会は・・・。


昨日、初代酔家から通う お客様に言われたけど

『ホント、適当な性格だよねー』と・・・。


いや、適当ではない・・・。

超気分屋なだけです (*´ω`)

ebetusuika at 15:08|Permalink本日の酔家・・・ 
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