2015年12月

2015年12月28日

多忙な日々・・・

年内、30日(水)まで営業! 
                         *22時前には閉店します

    31日(木) 休業

     1日(金) 休業


年明け  2日(土)より営業致します!



クリスマス期間は超ヒマでしたが、

そこからは、まずまずの忙しさ


隣の8丁目側に有った建物が取り壊され、

人通りの多い道路から、店が丸見えになりまして・・・。


その影響もあるのか?

ここに来て、ご新規のお客様が増え・・・。


年末という事もあり、それらの要因も重なって、

ここ数日は多忙・・・(>_<)


まぁ、有難い話なんですが、

ヒマ過ぎるのも死活問題なので困るけど、

混み過ぎるのも、これまた問題(ーー;)


現在の酔家、主力バイトがほぼ、全員新人・・・。

一年近く働いている子もいるけど、

まだまだ、安心して任せる事が出来ん(>_<)


今年の年明けに、就職活動があるからと辞めた子を

『どうせ就職は決まってないべ ( ̄д ̄)』と

忘年会シーズン中、何度か助っ人を頼み・・・。


で、この子に新人の調理指導を頼み、

少しだけ覚え始めて来たので、

多少は楽になりまして(*´ω`*)


でも、流石に正月は 地元四国で過ごすそうで

助っ人が帰省しちまった(ーー;)


なので、年末の忙しい中、オーダーをこなしながら

オイラが新人に料理を教える・・・。

で、オーダーがどんどん溜まって行く・・・。


馴染みのお客様なら、状況を見れば

一目瞭然だけど、新規の方は

作り手が現在、オイラ一人だと知らないので、

『まだ?』となる・・・(ーー;)


まぁ、それでも あまりイラつかずに

仕事をこなせるのも、新人が結構 筋が良いので、

教えた調理補助の仕事を率先してやり、

考えながら動いてくれるので、邪魔にならず・・( ̄▽ ̄)


あと、一か月も仕事を叩き込めば

立派な戦力になる( ̄▽ ̄)

ただ、今度は大事に育てなきゃなと・・・。


いい加減、人材不足の中、何とかバイトを確保し、

また一から教えるのが面倒になってきた・・・(ーー;)


大事に育て、長く働いてもらった方が

断然、良いに決まっている・・・。


そんな当たり前の事を最近、心底痛感する








ebetusuika at 01:27 | 店主の小言・・・  

2015年12月26日

お知らせ・・・

年内、30日(水)まで営業!

    31日(木) 休業

     1日(金) 休業


年明け  2日(土)より営業致します!


ebetusuika at 22:49 | お知らせ  

2015年12月23日

『嘘』・・・

本日、23日(水・祝日)は営業します!

年内、30日(水)まで営業。

    31日(木)はオードブル等の引き渡しのみ。

年明け営業は

     2日(土)より営業します。


以上、酔家からのお知らせでした(*´ω`*)


以下、本文・・・。


何十人と数えきれないほど

アルバイトを雇用して来たわけですが・・・。


辞めさせた人もいれば、トンズラこいた人、

一応 円満に辞めた人など、辞め方は様々・・・。


で、辞めると申告して その理由を述べるバイトの

ほとんどが『嘘』をつく・・・ (ーー;)

それらしい理由を述べるが

矛盾を突けば、しどろもどろになる・・・。


でも、辞めたいと思っている人間を使うほど

無駄な時間は無いので、

嘘を真実として受け止め、辞めてもらう。


まぁ、オイラも色々な仕事を経験し、

嘘を真実と言い張り辞めた経験が多々あるので

気持ちは分かる(゜_゜)


私用で函館にTELした時の話・・・。

小学二年生の長男坊が

すぐバレる嘘をつくと嫁が言う(ーー;)


朝の会でハンカチやティッシュの持ち物検査があり・・・。

ハンカチを忘れた息子は、『忘れ物カゴ』から

ハンカチを盗み出し、自分のだと主張・・・。

でも、先生は全てお見通し(ーー;)

で、ガッツリ怒られる・・・。


母親に連絡するから、自分でこの一件を

話なさいと言われたらしく、

息子は母親に、この出来事を話す・・・。

が、あくまでも自分のだと主張(ーー;)

で、母親からもガッツリ怒られる・・・( ̄д ̄)


もう、訳わからんと悩む嫁に対し、

『良いじゃね?』と人ごとのオイラ

だって、オイラの子供の頃と まったく一緒の行動なので

あまり心配をしていない(>_<)

ただ、『遺伝って怖いな』としか思わん。


それに、過去も含め20歳近い酔家のバイト達さえ、

見え透いた嘘をつくわけだし・・・( ̄д ̄)


まぁ、人の迷惑になり、傷つけるような嘘をついたら、

オイラも烈火の如く息子を叱るだろうけど、

そうじゃなきゃ、いずれ『嘘は必ずバレる』ということを

自ら学ぶだろう・・・。

オイラの子供時代のように・・・(ーー;)


先日、大阪出身のバイトに

『店長は大阪の どこ出身ですか?』と聞かれ・・・。

この子は何を言っているんだろう?と思ったら、

その子が入りたての頃、

『俺も大阪出身なんだ』と言ったらしい(ーー;)

で、『嘘だ』と言うのを忘れて放置・・・。


その子は数か月間も

オイラが『同郷』だと信じ、

親近感を感じていたようで・・・。

ショックのあまり、真顔になるバイト・・・(ーー;)


ね? 40にもなって人を傷つける嘘を

平気でつく大人もいるわけ・・・( ̄▽ ̄)


・・・・オイラも反省しなきゃな・・・(ーー;)


ebetusuika at 02:30 | 店主の小言・・・  

2015年12月21日

お知らせ・・・

23日(水・祝日)は営業します!


年内、30日(水)まで営業。

    31日(木)はオードブル等の引き渡しのみ。


年明け営業は

     2日(土)より営業します。


年末オードブルの

受付を終了させて頂きました。

ご注文頂きましたお客様、

誠に有難う御座いましたm(__)m


DSCN1385*昨年の一例(税込1万円)
              *毛ガニ入り  

なお 刺身盛り合わせは若干の余裕があります(*´▽`*)


ebetusuika at 23:28 | お知らせ  

2015年12月18日

鏡餅・・・

昨日、木曜日。

金・土以外は暇だろうと思い、

新人と二人で営業


が、大雪の中、お客様が足を運んでくれまして

いつの間にか、小上りは満席(゚Д゚;)

カウンターも数席残すのみ・・・。


まぁ、馴染みのお客様&間隔を空けての

来店だったので、大してバタつくことも無く(´・ω・`)


状況が状況なので、料理を待たせても

何も言われず、新人と二人でも落ち着いて営業(●´ω`●)


営業前は、ちょっとした小さな事が気になっていたのですが

忙しく動き回っていたら、忘れる事が出来まして(*´ω`*)


でも、ブログを書こうと思った矢先に思い出し・・・(ーー;)

凄く、くだらない事ですが・・・。


昨日、仕入れ先の食料品店で、

レジ打ちの早い人が一人もいなく、かなり待たされ・・・。

まぁ、これは致し方ない。

そんな日もある。


で、レジを待つ間、ボーっとレジ横の棚に目をやると

DSC_0768

来年の干支である猿が乗った鏡餅。

で、そこに書かれていた文章、

『茶色とオレンジで親子になっておりますので、

なるべく対で購入してあげると

猿も喜ぶと思います
・・・。


・・・・鏡餅に乗った置物の猿が喜ぶわけねーだろ

命があるわけでもねーのに

2個買って喜ぶのは店と製造元だろ

って、一人でブツブツと・・・(ーー;)


やっべーな またもや気持ちが荒んできたようだ(ーー;)


ebetusuika at 02:16 | 本日の酔家・・・  
ギャラリー
  • 久々の宣伝・・・
  • 真ダラ釣り・・・
  • 真ダラ釣り・・・
  • 真ダラ釣り・・・
  • 連日釣り三昧・・・
  • 定休日に・・・
  • 定休日に・・・
  • 厨房も暑い・・・
  • センスが無い・・・
プロフィール

だい

アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計: