2015年07月

2015年07月22日

いがー、いがー・・・

昨日、火曜日・・・臨時休業

早朝5時半に函館に着き、

家でまったりとする(´・ω・`)


6時半前に近所から『いがー、いがー』と

拡声器で声が・・・。


函館では見慣れた『イカの移動販売』

朝一獲れたての『活イカ』を住宅街に売りに来る

『イカー』ではなく、『イガー』と・・・( ̄▽ ̄)


で、入れ物を持ち 停車場所まで急ぐ

別に食べたかった分けじゃないが、

何となく『行かなきゃ』と・・・(・_・;)


んで、

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身がピクピクする『活イカ』を購入

値段を教えますか?

ビックリしますよ!

6杯で1,000円

何と新鮮な活イカが1杯、たったの約170円

江別で普通のイカを買っても、もう少し高いかも(´・ω・`)


ぶっちゃけ、函館の観光客向けの居酒屋に行けば

安くても1,000円前後。

札幌では最低でも2,000円はする(・_・;)


・・・・・・すいませんm(__)m 

つい商売人のため、お金の話を・・・(・_・;)

でも、この値段で入るなら先日の『イカ釣り』は・・・。

いや、止めておこう・・・・。


DSC_0410

分かります?身が透けているのが(≧▽≦)

活イカだと こんな感じで、身もコリコリ


酔家でも『仮死イカ』までは何とか・・・・。

ここまで鮮度を保ち、運ぶことは至難の業(・_・;)


で、実食・・・。

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朝食が『ゴロ付き活イカ刺し』

やはり、活イカには新鮮な『イカゴロ』がなければ


ただね・・・やはり・・・オイラ的にですよ?

あくまでも、

オイラ的に・・・身は白くなったイカの方が好き・・・。

甘みが増し、旨味も感じられる白い身が好き・・・。


活イカって身だけ食べても、

あまり旨味を感じない。

なので、ゴロ醤油で食べて、

初めて価値があるのかな?と・・・。

いや、あくまでもオイラ個人の意見


まぁ、活イカならではのコリコリとした食感も

超新鮮だから味わえるので、これはこれで・・・(≧▽≦)


貴重な活イカ・・・。

江別じゃ、まず食べられない活イカ・・・。

本日、水曜も早朝に移動販売でイカ売りが来るけど、

しばらくは、食べなくても良いや・・・食い飽きた・・・(*´ω`*)

ebetusuika at 00:00|Permalink店主の休日・・・ 

2015年07月21日

言われなくなったら・・・

まぁ、今週火・水曜日と連休を取り

函館に帰るわけですが・・・。


函館に住む子供達の『夏休み』に合わせ、

今回の日程を組んだわけで・・・。


元嫁から7月18日(土)から夏休みだから、

子供達を釣りや海水浴に連れて行けと言われ、

早めに来いと・・・。

店も今月末の週は、予約やら何やらあるので

都合も良く・・・。


先日、閉店後にやって来た友人が

江別の小学校の夏休みは25日(土)だから、

18日からとは早いなと・・・。

でも、来週から忙しくなるから、

今週の火・水で休んでも良いんじゃね?と。


オイラも江別と函館では一週間もズレがあるのか?と

疑問に思ったけど、その後、連絡が無かったので

間違いではないのだろうと思い・・・。


で、今回の連休をブログ等で告知し、

嫁さんに火・水で函館に行くからと連絡。

が・・・『夏休みは来週の25日からだったわー』と

アホ嫁が言う・・・(・_・;)

さらに『来週来い』、

『何なら8月で良いんじゃね?』と・・・。


だったら、早く言えよ

店の状況を見て、こちとら段取りをしているんだ

とは言い返さないオイラ・・・(・_・;)


反論しても、意味が無い事を知っているから・・・。

言い返したら、まずは逆切れで、最終的には

『じゃあ、来るな』と・・・


よく『言われなくなったら終わり』と言うが

まさに その通りだと思う。

どうせ言ったって『やらない』『出来ない』『修正しない』等、

言っても無駄なら、言わないで放置した方が良い。

こちらが疲れるだけだし

毎度、同じような内容で注意しているけど

一向に直さないし・・・(・_・;)


修業時代、『怒られているうちが花』と言われ、

毎日のように怒られ、言われなくなった事は無いオイラ


まぁ、『30歳までに店を出す』という最終目標があり、

『なにくそ』という反骨精神と、生意気な態度も重なり

先輩方は言わずにはいられなかったのかも


先輩によって仕事のやり方が変わり、

その都度、理不尽な内容で怒られても、

取り敢えず修正し、

『やっぱり先輩の仕事の方が良い』と

各先輩にゴマをすり、ご機嫌も取っていたオイラ( ̄▽ ̄)


で、『言えば』『やる』ので、言われなくなった事は無い

その代わり、独立するまで各修業店で先輩方に

細かい事までコマゴマと言われ続けたけど


ただ、『仕事』と『元嫁』じゃ話は別・・・。

『怒られているうちが花』と言う言葉は

嫁の辞書には無い・・・。

怒れば逆切れでギャーギャー騒ぐから、

怒るのも無駄・・・


オイラが諦めて、

何も言わなくなっても終わらない元嫁

ebetusuika at 00:00|Permalink店主の小言・・・ 

2015年07月20日

火曜日は臨時休業・・・

連休のお知らせ・・・。


7月21日(火) 臨時休業

  22日(水)  定休日


先週の金・土とお陰様で忙しい日となり、

心より感謝申し上げますm(__)m


土曜日は、カウンター及び小上りの一部お客様には

厨房より不愉快な言動が聞こえたかと思いますが

誠に申し訳ございませんm(__)m


店主の力不足で、従業員の教育もままならず

相変らずのバタバタ状態・・・。


『ドリンクは出たのか?』との問いに

バイトは『出ました』と・・・。

数分後、お客様から『ドリンクが来てない』と・・・。


他では『この料理は頼んでいない』とお客様。

・・・・忙しい時に一番イラッとするオーダーミス・・・。


その他、バイトの凡ミス オンパレードで

オイラも我慢の限界( ̄д ̄)


お客様の前では怒鳴らないと決めたのに

元来、超短気な性格なので、つい・・・(・_・;)


でも、難しい・・・。

ホント、難しいわ・・・バイトに仕事を教えるのは

毎日、同じ事の繰り返しなので、

覚えられないはずは無い・・・嫌でも覚える・・・はず・・。


ミスをすれば、その対処法を教え、

次回は 『こうしなさい』と指導しても やらない


レベルの高い要求は何一つしていない・・・。

昔のように、耳を澄ましてホールのお客様に集中し、

箸を落す、氷が無くなる等があれば、

呼ばれる前に行け!と言っている分けじゃない。


メニューを見ながら、こちらをチラッと見たら

直ぐに行けるように、仕事をしながらも

常にお客様に集中しろとも言っていない・・・。


接客に関しては ただ、オーダーを聞き、飲み物、

食べ物を出し、空いた皿を下げるだけの

仕事しか要求していない・・・でも、出来ない・・・。


トイレチェック、おしぼり交換、取り皿の補充等も、

毎回、言われないとやらない・・・。


これらを出来るように教えるには、

どうしたら良いのか? オイラには、もう分からない・・・。


先日は、某居酒屋の店長も、

同様の悩みで ご機嫌斜めで来店 (゜_゜)

どこも一緒か・・・。


まだまだ、愚痴が出るが

『教え方が悪い』と実情を知らないお客様に

言われるので、この辺で・・・。


ただ、『気を使う』・・・これだけで良いのに・・・。


ここ数日、ずっと 悶々としてたけど、

昨日は、仕入れ先の食料品店で

馴染みのレジの子の素敵な笑顔で気分が晴れ( ̄▽ ̄)

うーん やっぱり、笑顔って良いなぁ


現在のオイラ、精神的に疲れが溜まっており、

またキレたらお客様も不愉快な思いをされると

思いますので、『素敵な?』笑顔を取り戻すために

連休を頂き、リフレッシュして来ます


ebetusuika at 01:28|Permalinkお知らせ 

2015年07月19日

Facebook再開・・・

数年前に『Facebook』を始めましたが、

一瞬で停止(・_・;)

やり方が いまいち分からず・・・。


知り合いに作ってもらった酔家のホームページに

少し前まで機能していないFacebookが

貼り付けてありましたが、現在は削除。


ホームページを作った時に

店のFacebookを見つけたので

貼り付けてくれたようで・・・。

ただ、その直後に停止しており・・・


で、最近 何かとFacebookの話題が店で挙がるので

オイラも また始めようと・・・ブログより手軽だし( ̄▽ ̄)


ただ登録したばかりで『友達』も少い・・・。

まぁ、少しずつ増やして行くか・・・( ̄▽ ̄)
ebetusuika at 00:00|Permalink店主の小言・・・ 

2015年07月18日

服装がね・・・

昔からファッションにまったく、

興味が無いオイラ。


夏は、Tシャツにジーンズ。

極度の暑がりなので、

冬はコートの下にTシャツを一枚だけ。

余程 寒けりゃ長袖を一枚重ね着・・・。


服は数年に一度、1~2枚買う程度。

後は、友人から不要になった服を貰う( ̄▽ ̄)

物持ち?が良いから、ヨレヨレの服も着る。


でも、先日、札幌の親方の店に若い女子と

行くのに、流石にヨレヨレTシャツと、

色あせたジーンズじゃダメだよなと思い、

服を買いに行こうと


で、某居酒屋の店長や友人、知人、お客様にメールや

ラインを使い、『イオンで服買おうかと思うがどう?』と

ご意見を募集・・・。

近場で済まそうと思い、

それなら洋服の青山かイオンだなと・・・。


で、皆一様に『自分なら買わないな』と・・・(・_・;)

まぁ、聞いた人は皆、服装にこだわり、

センスが良い人ばかり。

札幌までブランド物の服を買いに行く人達だし・・・。

・・・・・聞く相手を間違えた・・・。


でも、一様にイオンはないと言うので

じゃあ ユニクロで・・・と・・・。

一部には『そこもないな』と言われたけど、

別に着られりゃ何でも良いと、開き直るオイラ( ̄▽ ̄)


で、友人の嫁さんから

ユニクロで服を買う時に注意する点を教えられ・・・。

『それユニクロじゃね?』と思われない、

無地の服を買えと・・・。

ユニクロの柄物は、他人と かぶる場合があるから

止めといた方が良いそうで・・・。


それを踏まえ、いざ厚別のユニクロへ

が、途中で気付いた・・・。

サンピアザ&デュオがあるじゃねーか


んな分けで、サンピアザ着

で、サンピアザ&デュオを見て回ったが、

メンズ服が見当たらん

女性向けの服屋ばかり


ようやく見つけたメンズ系の服屋・・・。

でも、どれが自分に合うのか分からない

何せ、一人で服を買ったことが無い

昔から、連れに言われるがままに買っていたし・・・。


それに40のオッサンが、若者が着るような服を買ったら

おかしく思われるかなと躊躇・・・。

で、サンピアザに着いてから、20分後には

ユニクロに向かって車を出すオイラ・・・。


ユニクロで一時間ほど悩みに悩み、

無難な服を買って帰宅

が、結局 前から持っている服を着て札幌へ(・_・;)

だって、娘みたいなもんで、別に彼女じゃねーし、

そこまで気を使う必要もねーなと気付き・・・( ̄д ̄)


でも、今回は他人だから良いけど、

函館に住む年頃になってきた娘が

センスの無い父親とは歩きたくないとか

今後言い出しそうで・・・。


なので、今後はファッションにも気を使おうかと・・・。

で まずは、不要になった服を友人達から譲り受けよう(≧▽≦)

ebetusuika at 00:59|Permalink店主の小言・・・ 
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