2015年06月

2015年06月30日

新規が増えましたが・・・

最近、気が付いたけど

このブログ、あまり酔家のメニュー関係を

掲載していない


たまーに、こんな魚貝類が入りましたとか

載せるくらい・・・。


あとは、店とは関係の無いプライベートでの事や

愚痴ばかり・・・(・_・;)


まぁ、そもそも このブログは

『宣伝目的』ではなく、

『こんな店主なんで嫌なら・・・・』という意味合いで

始めたのが大きい(´・ω・`)


誰にでも頭を下げる人間じゃないし、

気分によって性格が変わるオイラ・・・。


ただ、最近はバイト達のお蔭?や諸氏先輩達の

アドバイスで怒る事が少なくなり、

性格も周りから言われるくらい

温厚になりまして・・・。


で、その影響もあり、お客様から受ける不愉快な言動の

許容範囲が広くなり・・・。

前なら怒って不機嫌になっていた事も

今では我慢する事を覚え・・・。


ただね・・・根本的には『短気』な性格は変わっていない・・・。

ただ、我慢をしているだけ・・・。


もうねー ぶっちゃけ言うけど、

飲食店が減って、酔家にも新規の来店が増えており、

こっちが我慢しているのを良い事に

不愉快になる言動を繰り返し、『気にいった!また来るわ!』と

言われたら『いや、来なくていいわー』って喉元まで・・・。


今まで通っていた居酒屋では許されたんだろうし、

『こっちは客だ!』という気持ちなんだろうけど、

残念ながら、変人のオイラには通じない( ̄д ̄)


ただ、少し前は店の客層や雰囲気が壊されるのが嫌だから、

来てほしくない人には、不機嫌に対応してたけど

今では、この『普段から不機嫌な顔』が浸透して、

あまり意味が無い


それに今では馴染み客になっているお客様の中にも

当初は、『二度と来るな!』と不機嫌に対応したり、

喧嘩腰で話して、衝突した方もおり・・・(・_・;)


でも、その人の性格に慣れてしまったら、

別に何とも思わなくなり・・・。

まぁ、その方達がオイラのひん曲がった思考を変え、

現在の酔家の土台を築くきっかけを与えてくれた

人達だなと今では思える(●´ω`●)


多分、この繰り返しで酔家とオイラも

成長して行くんだろう・・・。

まぁ、不機嫌な顔は治らんけど(ーー;)


ebetusuika at 16:49 | 店主の小言・・・  

2015年06月28日

最近、還元セール中?・・・

昔からバイトに これだけはキツク言っている。

『ドリンクの付け忘れはするな!』と・・・。


こちらも商売なので、利益を出さなければ

生活が出来ない。

そんな中、ドリンクの付け忘れを一日数回もされると

かなりの損害を被る(-_-)

なので、毎日、毎日バイトには言って聞かす・・・。


が、毎回のように付け忘れをする(-_-)

伝票に書いてからドリンクを作れと

毎日言っているけど、忙しくなると

『後でチェックしよう』として付け忘れる。


バイト同士、チェックしたか声掛けをしろと言っても

何を遠慮しているのか? まったく しない・・・(・_・;)


地酒の在庫が無くなり、『あれ?』と思い、

数週間分の伝票を確認すると

それほど地酒が出ていない。

なのに、在庫が無い・・・


数日前は、数名で来店したお客様の

一発目のドリンクが全て書かれていない

焼酎のボトルも毎度のように付け忘れ・・・。


『だからチェックしてからだ!』と何度言っても、

同じことを繰り返すので、現在のオイラ、

『お客様に日々の感謝を込め、ドリンクサービス中』と

自らに言い聞かせており


何か良い手はないかと日々考えているけど

『チェックしてからドリンクを作る』以外、

良い案が浮かばない・・・。

バイトに弁償させるわけにもいかんし・・・。


ホント 一人、たった一人ホール全般を任せられる

人材が育てば、オイラもこれ程、

イライラする事は無いのに・・・

ただね・・・何度も同じ過ちをしているのを見ると、

バイトを育てようという意欲がまったく無くなる・・・。

どうせ、言ってもやらんだろ?と思っちゃう。


なので、現在は、最低限これだけはやってくれとしか

言わない・・・高望みもしていない・・・。


で、まだ しばらくは

『ドリンクサービス』をし続けるだろう・・・。

不本意ながら・・・。


ebetusuika at 01:28 | 店主の小言・・・  

2015年06月26日

歯医者さん・・・

歯科医院に行かなければと思っていて、

『時間が出来たら行こう』と先延ばしにしていたら

早、10年が経ってしまった・・・(・_・;)


友人が歯科医院に1年間通い、

最近、やっと治療を終えたと話し、

『手遅れになる前に早く行け』と言われているオイラ。


ただ、歯科医院が多すぎて、

どこ行けば良いのか分からない


現在、酔家のお客様で歯医者さんが

数名来てくれておりますが

知っている方に口の中を見られるのが

何か ちょっと恥かしい(≧▽≦)


なので、顔が知られていない所に行こうと

常連様にどこの歯科医院に行っているか

参考までに聞くと

面白いほどバラバラ(´・ω・`)

同じところに通っている方がほぼ、いない・・・。


話を聞いて、評判が良い所にと思っているけど、

まず評判が悪い所が無い・・・。

なので、もう少し検討しようと・・・。


まぁ、色々『行かない』理由を述べておりますが

ただ単に歯医者さんが『怖い』(・_・;)


10年以上前に札幌の歯科医院に通っていた頃、

二度と経験したくない医療行為を受けたので・・・。


当時住んでいた自宅近くに、

綺麗な女性ばかりの歯科医院がありまして・・・。

で、そこに通っていたわけですが・・・。

・・・・いや別に やましい気持ちがあった分けではなく、

比較的空いている所だったので(´・ω・`)


んで、何度目かの治療の時、すぐに終わるからと

麻酔なしで神経を刺激され

まぁ、ホントすぐ終わったので、あの何とも言えん

刺激は ほんの一瞬。


問題は 数日後・・・。

その日、『前回、大丈夫そうだったので今回も』と

またも麻酔なし・・・。

『耐えれなくなったら手をあげて』と・・・。

で、麻酔なしで神経をグリグリと

しかも、1~2分の話じゃない

5分以上はグリグリ(゜o゜)


もうねー 『殺して』って感じ

オイラも、さっさと手を上げれば良い事なのに

『これぐらい我慢できないの?』って

思われたら嫌なので、しばらく我慢(・_・;)

てか、あんなの普通は我慢出来んだろうな・・・。


でも、止めなきゃ永遠に続きそうで、

10分ほどでギブアップ


あの歯の神経を刺激される行為を

10分耐えれる人います?

いたら余程、マニアックな刺激を

求めている人だわ

オイラは、二度と経験したくない・・・。


でも、このまま悪化していく歯を

放置する分けにもいかず・・・。


取り敢えず市立病院の近くに

新しい歯科医院が出来たようなので

そこに行こうかと・・・。


お客さんを掴むためにオイラの心からのお願い、

『まずは麻酔をして』を

聞いてくれるだろう(●´ω`●)


ebetusuika at 01:49 | 店主の小言・・・  

2015年06月23日

久々に大興奮!・・・

先週の水曜、定休日。

予定通り、深夜に江別を出て浜益へ釣りに


狙うは性懲りもなく『カレイ』と『サクラマス』・・・。

いつもの『釣れない』穴場に人がいたので、

場所を浜益川河口近辺に移動。


ぶっこみ投げ釣りでカレイを

ルアーでサクラマスを狙う二刀流( ̄▽ ̄)


んで、例の如く釣れない・・・

まぁ、分かっちゃいた。

カレイが浜辺に寄る時期は終わっていた事は・・・。


で、ボーっと海を眺めていたら、やたら大きな魚体が

海の中を数匹泳いでいるのが見える(゜o゜)

と思い、そこに撒き餌をする・・・。

あれよあれよと魚影が濃くなり、数十匹の魚が集まり、

オイラ、歓喜の声をあげる( ̄▽ ̄)


そのうち、あちらこちらに魚影が集まり、

その数、100匹はいるかと・・・いや、大袈裟じゃなく


これは、絶対にサクラマスだと・・・。

まさか、前回釣れた大きなウグイではないと・・・。


もうねー 入れ食いを想像し、ワクワクしながら

そこにルアーを通す・・・が、釣れない(・_・;)


ワーム(疑似餌)やサバの切り身を使い、

あの手この手で釣ろうと試みるが、

まったく釣れない(゜o゜)


で、気付くと魚影が消えてなくなり・・・。

まさに諸行無常・・・。

でも、まだサクラマスが狙えることを確信。


次回の水曜日は、宴会のみの営業。

メニューに鮭マス料理も入っている・・・。

なので前日に他の料理の仕込みを終わらせ、

水曜朝一に釣りに行き、

宴会でオイラが釣ったサクラマスも提供する


はは( ̄▽ ̄) 買ってきた方が確実だわ・・・。


ebetusuika at 00:00 | 釣り日誌(*´▽`*)  

2015年06月22日

おっちゃん化・・・

たまにお客様から、酔家で働くバイトの子に

『店長の子供?』と聞く方がおりますが・・・。


いやいやいや、まだ それ程老けてねーし

あー でも、友人に成人した子を持つ人もいるな・・・。


常連様の中にも、幼かった長女を知る方に

『娘ですよ!あの時の子がこんなに大きくなりました!』と

バイトを紹介すると本気で信じてしまい・・・

まぁ、面白いから 数日 真実を話さず放置 ( ̄▽ ̄)


でも、そう見られるほど オイラもオッチャンに

なってきたのかと思う・・・・認めないけど(´・ω・`)



中学生時代から、何かあれば集まる

仲の良い男女7名程の仲間がおり・・・。

ここしばらく、みんな忙しく集まったりは

していないけど、たまに『ライン』でやりとりを

してまして・・・。


で、続々と最近、40歳の誕生日を迎え、

『おっちゃん』『オバちゃん』になったねと

お祝い?の言葉の掛け合い・・・


数字で見ると40って、まぁ いい歳だけど

自分的には、オッチャンという自覚は無い( ̄▽ ̄)

ただ、10代、20代前半の話を聞いていると

『若いなー、ついて行けんなー』とも思う


『友達に江別で○○ってワルで有名な人がいて』と

話されても知らんし、興味も無い・・・(・_・;)

それなら、

『医者や地位のある立場の人と友達で』の方が

断然、興味がある


『アレコレ悪さしてます』と聞いたら、

『悪い事は何の自慢にもならん、良い事を自慢しろ』、

『人に迷惑を掛けず、自分も大事にしなさい』と

説教を始めるオイラ・・・。


でもね、友人に言われた言葉が胸に突き刺さる・・・。

若い奴のダメ出しをしていると

『自分の若い時と一緒じゃね?』と・・・(・_・;)

『昔の方がもっと酷かったんじゃね?』・・・(・_・;)


いや、だからこそ若い子に、あとで『後悔』をさせることを

してほしくないから説教を・・・。


友人  『すすきので〇〇〇』、『車で〇〇〇』、

     『酔っぱらって〇〇〇』、『女と〇〇〇』・・・・。

オイラ 『いやー あの時は楽しかったなー


・・・・・・・ん? 後悔? オイラは してないな(゜o゜)



ebetusuika at 00:30 | 店主の小言・・・  
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