2014年12月
2014年12月31日
年末の大仕事・・・
あと数時間で今年も終わり(*´ω`*)
皆さまも思い思いの時間をお過ごしでしょう
オイラは この二日間、年末のオードブル作りの為
ほぼ徹夜続き(゜o゜)
プラス有難い話で、その一週間近く前から、
連日大忙しで ブログも更新できないほど疲れ切っており・・・。
正直、ここまで心身共に疲労が抜けないのは
初めてかも・・・。
去年よりもっと良い『おせち風料理』と
『オードブル』を作ろうと連日 内容に頭を悩ませ、
さらにバイトが、いかに効率よく動けるかも
仕事中の忙しい時も常に考えていたので、
頭がパンパン(>_<)
でも、一年に一回、年末だけの大仕事なので
それを乗り越えると心から一年が終わったという
気になれる( ̄▽ ̄)
現在も空腹と睡魔に襲われながらも
一年の締めくくりに、2014年最後のブログを更新・・・。
今年も皆様には大変お世話になり、
感謝の気持ちで いっぱいです!
来年も何卒宜しくお願い申し上げますm(__)m
では、皆さま 良いお年を!
2014年12月21日
会話・・・
流石に年末とだけあって、
金・土曜日は忙しい
まぁ、平日は 相変わらず静かだけど・・・。
他店が満席で入店できなく、
酔家に流れてくるお客様もいらっしゃるようで、
初入店でオイラの対応に違和感がある方もチラホラ・・・
先日は新規の方に
『お客さんと会話をした方が良いよ』と言われ・・・。
話しかけなかったのが嫌だったようで、
居酒屋とはって感じで持論を展開され・・・。
まぁ、話術の上手い店主もいれば、そうでもない人も
世の中にはおり、オイラは後者で かつ暇な時で
気分が乗ってフィーリングが合えば話すけど、
そうじゃなきゃ、スナックじゃなく ただの居酒屋だからと
会話を進んですることも無く・・・。
気軽に会話をする現在の常連様の中にも
5~6回通って ようやく会話をしだして、
その後は飲みに行くほど
仲良くさせて頂いている方も数多くおり・・・・。
それに新規で『良いお客様』なら問題ないけど
スナックと勘違いしている若い方が、
バイトの女の子に ちょっかいを出すような事例も
最近、多くなって来たので、
そういう方をお断りしやすくするには、
あまり初めに仲良くしない方が無難だなと・・・。
先日はバイトの子が盗撮するように『写メを撮られた』と・・・。
翌日に その話をされたから対処のしようもなく・・・。
初代酔家から年輩のお客様が多かったので、
ほぼ そういった人は存在しなく・・・。
まぁ、ごくたまにオイラに見つからないように
バイトの子を本気で飲みに誘うような
勘違いした方がいたけど、全て報告させているので
その後は入店拒否させて頂き・・・・。
『頑固だな』、『そこまでしなくても』と思われるかも
しれませんが、世間をまだ知らない人様の大事な娘さんを
お預かりして働いてもらっているので、当然かなと・・・。
まぁ、オイラを飲みに誘う女性客は大歓迎だけど( ̄▽ ̄)
金・土曜日は忙しい
まぁ、平日は 相変わらず静かだけど・・・。
他店が満席で入店できなく、
酔家に流れてくるお客様もいらっしゃるようで、
初入店でオイラの対応に違和感がある方もチラホラ・・・
先日は新規の方に
『お客さんと会話をした方が良いよ』と言われ・・・。
話しかけなかったのが嫌だったようで、
居酒屋とはって感じで持論を展開され・・・。
まぁ、話術の上手い店主もいれば、そうでもない人も
世の中にはおり、オイラは後者で かつ暇な時で
気分が乗ってフィーリングが合えば話すけど、
そうじゃなきゃ、スナックじゃなく ただの居酒屋だからと
会話を進んですることも無く・・・。
気軽に会話をする現在の常連様の中にも
5~6回通って ようやく会話をしだして、
その後は飲みに行くほど
仲良くさせて頂いている方も数多くおり・・・・。
それに新規で『良いお客様』なら問題ないけど
スナックと勘違いしている若い方が、
バイトの女の子に ちょっかいを出すような事例も
最近、多くなって来たので、
そういう方をお断りしやすくするには、
あまり初めに仲良くしない方が無難だなと・・・。
先日はバイトの子が盗撮するように『写メを撮られた』と・・・。
翌日に その話をされたから対処のしようもなく・・・。
初代酔家から年輩のお客様が多かったので、
ほぼ そういった人は存在しなく・・・。
まぁ、ごくたまにオイラに見つからないように
バイトの子を本気で飲みに誘うような
勘違いした方がいたけど、全て報告させているので
その後は入店拒否させて頂き・・・・。
『頑固だな』、『そこまでしなくても』と思われるかも
しれませんが、世間をまだ知らない人様の大事な娘さんを
お預かりして働いてもらっているので、当然かなと・・・。
まぁ、オイラを飲みに誘う女性客は大歓迎だけど( ̄▽ ̄)
2014年12月11日
バイトが可哀想と言いますが・・・
お客様の中に、オイラのバイトに対する対応が
厳しいだとか可哀想だとか言う方がおりますが・・・。
実際、忙しくなると指示や指導も厳しい口調に
なり、不愉快に感じるお客様がいらっしゃる事は
重々承知しており・・・(´・ω・`)
まぁ、お客様の前で厳しい口調は控えようとは
思っておりますが、何せ 忙しい中、ダラダラ動かれ、
同じミスを何度もされるとイラッと・・・。
あと、
『店長に対して意見が言えないバイト』が
可哀想という感じなんでしょうけど、
今いる子達には、それほど厳しく指導していないし、
時間があれば飯に連れていき、
店の事、プライベートの話なども聞いており、
少なからずは信頼関係を築いておりますので(´・ω・`)
店内では怖い顔で強気に接しておりますが、
プライベートで飯に連れていくと、まったく逆で
弱みも見せながら腹を割って会話を楽しんでおり・・・
信頼関係が構築できていない状態で厳しく指導すると、
多分 今いる子達は皆、オイラに付いて来れないかと・・・。
少し前の酔家のように・・・(*_*)
お客様の前では言いませんが、
裏ではオイラに普通にダメ出しもしますし
ただ、線引きも必要で・・・。
店ではオイラが店主、バイトはバイトで友達では無い。
何でもかんでもバイトの意見を聞いて、顔色を伺いながら
商売をやろうという気は毛頭なく・・・。
なので、店では厳しく、プライベートでは友人のように(*´ω`)
昨日の定休日は酔家の忘年会
バイトのリクエストで焼肉を食べに連れて行き(^^)/
すっかり写真を撮り忘れ、終了間際の写真ですが
お腹一杯と言いながら、しっかりデザートも注文・・・。
ぶっちゃけ、この子達はオイラに遠慮なんてしませんよ
お客様も店でのオイラしか見ていないから、分かるはずも
ありませんが、アメとムチを使いながらバイトを育てております
厳しいだとか可哀想だとか言う方がおりますが・・・。
実際、忙しくなると指示や指導も厳しい口調に
なり、不愉快に感じるお客様がいらっしゃる事は
重々承知しており・・・(´・ω・`)
まぁ、お客様の前で厳しい口調は控えようとは
思っておりますが、何せ 忙しい中、ダラダラ動かれ、
同じミスを何度もされるとイラッと・・・。
あと、
『店長に対して意見が言えないバイト』が
可哀想という感じなんでしょうけど、
今いる子達には、それほど厳しく指導していないし、
時間があれば飯に連れていき、
店の事、プライベートの話なども聞いており、
少なからずは信頼関係を築いておりますので(´・ω・`)
店内では怖い顔で強気に接しておりますが、
プライベートで飯に連れていくと、まったく逆で
弱みも見せながら腹を割って会話を楽しんでおり・・・
信頼関係が構築できていない状態で厳しく指導すると、
多分 今いる子達は皆、オイラに付いて来れないかと・・・。
少し前の酔家のように・・・(*_*)
お客様の前では言いませんが、
裏ではオイラに普通にダメ出しもしますし
ただ、線引きも必要で・・・。
店ではオイラが店主、バイトはバイトで友達では無い。
何でもかんでもバイトの意見を聞いて、顔色を伺いながら
商売をやろうという気は毛頭なく・・・。
なので、店では厳しく、プライベートでは友人のように(*´ω`)
昨日の定休日は酔家の忘年会
バイトのリクエストで焼肉を食べに連れて行き(^^)/
すっかり写真を撮り忘れ、終了間際の写真ですが
お腹一杯と言いながら、しっかりデザートも注文・・・。
ぶっちゃけ、この子達はオイラに遠慮なんてしませんよ
お客様も店でのオイラしか見ていないから、分かるはずも
ありませんが、アメとムチを使いながらバイトを育てております
2014年12月08日
つぼ八 野幌店・・・
知ってました?
『つぼ八 野幌店』、12月中は 毎週金・土、
午前3時まで営業しているの( ̄▽ ̄)
何せ、酔家の営業終了後に飲みに行くとしたら
いつも決まった店ばかりで、
どこか他にないかと思っていた所に朗報( ̄▽ ̄)
ただ、金・土だけってのがね・・・・。
店終わりで飲みに行くのは決まって平日
まぁ、金・土なんて午前12時以降は
営業している店も少なく、
どこもいっぱいでもあるから飲みに行くのを
控えている部分もあり・・・。
これで忙しく働いた後に、『飲みてぇー』と
なったら、今年中は行く店を確保できた(●´ω`●)
食べながらじゃないと飲めないオイラにしたら、
つぼ八の深夜営業は金・土でも有難い(●´ω`●)
先週、酔家の営業終了後にお客様にお呼ばれし、
早速行ってきましたが、まだまだ周知されておらず・・・。
古株バイトの子に『つぼ八、3時まで営業だとよ』と話したら、
『で?』と苦笑い・・・。
分かってるくせにー
話し相手がいないと飲みに行けない事を・・・(●´ω`●)
『お前は俺の酒の肴だ』
『つぼ八 野幌店』、12月中は 毎週金・土、
午前3時まで営業しているの( ̄▽ ̄)
何せ、酔家の営業終了後に飲みに行くとしたら
いつも決まった店ばかりで、
どこか他にないかと思っていた所に朗報( ̄▽ ̄)
ただ、金・土だけってのがね・・・・。
店終わりで飲みに行くのは決まって平日
まぁ、金・土なんて午前12時以降は
営業している店も少なく、
どこもいっぱいでもあるから飲みに行くのを
控えている部分もあり・・・。
これで忙しく働いた後に、『飲みてぇー』と
なったら、今年中は行く店を確保できた(●´ω`●)
食べながらじゃないと飲めないオイラにしたら、
つぼ八の深夜営業は金・土でも有難い(●´ω`●)
先週、酔家の営業終了後にお客様にお呼ばれし、
早速行ってきましたが、まだまだ周知されておらず・・・。
古株バイトの子に『つぼ八、3時まで営業だとよ』と話したら、
『で?』と苦笑い・・・。
分かってるくせにー
話し相手がいないと飲みに行けない事を・・・(●´ω`●)
『お前は俺の酒の肴だ』