2014年10月

2014年10月26日

臨時休業のお知らせ・・・

店主、所用の為・・・

  28日(火) 臨時休業

  29日(水) 定休日

  30日(木) 臨時休業

  
31日(金)より平常営業となります。

ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願いしますm(__)m


今回、函館に住む (某)嫁と子供達が遠出

まだ、幼い次女は オイラと留守番(´・ω・`)


三日間、函館にいても子供達もいないし、

残る次女を連れて遊べるところも知らんし・・・。

で、何もすることがないので、どうしようかと・・・。


なので、水族館や動物園を見せてあげようと

強行日程で次女を江別に連れて来る( ̄▽ ̄)


それにオイラの身内は両親含め、諸事情により

一度も次女を見たことが無く・・

今回が初めて顔を合わすチャンス(≧▽≦)


火曜日の早朝着で函館に迎えに行き、

そのまま即Uターン・・。

木曜日の夜に函館に送りに行き、

そのまま即Uターン・・


・・・黙って函館にいようかと、今現在も悩み中・・・(・_・;)






ebetusuika at 04:00 | お知らせ  

2014年10月25日

ヒマからの・・・

昨日の金曜日。

毎度の事ながら、予約も無く、19時30まで

お客様が誰も来ない・・・

まぁ、金曜日は いつもヒマなので

掃除や整理整頓の日と化しており・・・。


で、20時過ぎから一組、二組と来店いただき、

気付くと結構な忙しさ

自宅待機のバイトに応援のTELをすると

『えー 行くんですかぁー』と・・・。


一応、人数は揃っているけど、初心者ばかりなので

忙しくなったら呼ぶからと前もって伝えており・・・。

ただ、今回は 二人のバイトのうち、

一人が急遽 出られず・・・。

で、前半は暇だったので油断していたところに

一気に混雑し、パニック(・_・;)


こんな事もあるので、呼び出しの代償として

普段から飯に連れて行ったり、余った料理を持たせたり、

給料を多く渡したり・・・。


でも、来ない・・・

一人で大量のオーダーを何とか作りながら、

常連様には『アイツはクビだ』と言いつつ、

心の中では、きっと来る!と思い続け・・・。


結局最後まで来ず、クビが確定(´・ω・`)

翌、土曜日は大きな宴会が入っていたけど、

出勤と同時に『帰っていいよ』と言おうと・・・。


でもね・・・今日、土曜日。

悪びれず、のしのしと堂々とやってきた彼女を

見ると、一発説教を食らわせ終了・・・。


何だかんだ言っても、人手がいない時に

無理に週6で出勤してくれた時もあるし、

前は、頻繁に呼び出しにも応えてくれたし(´・ω・`)


まぁ、結局 理不尽な事を

言っているのはオイラのほうなので・・・


でも、このままじゃ マズいよな

最近のバイトは、いきなり休んだり、

金・土や長期休みくれとか普通だし・・・(・_・;)


本腰入れて、常勤探さないと身体がもたんわ・・・





ebetusuika at 23:22 | 本日の酔家・・・  

2014年10月24日

泥酔・・・

居酒屋を開業して、足掛け10年・・・。

10年前に初代酔家を起ち上げた時から、

現在の3代目酔家まで泥酔客は断固お断り・・・。

店内で泥酔し、他のお客様にご迷惑を

お掛けした場合は、その時点で退店して頂く。

酔っぱらって大声で騒ぐものなら、注意もする。


仕事中はお酒は飲まないオイラ。

常に素面(しらふ)なので、泥酔状態のお客様が

絡んでくると 何を言っているかも分からず

正直、面倒くさい・・・。


先日の定休日・・・。

26日(日)に惜しまれながら閉店する

沖縄料理『一陶屋』にお客様と顔を出し・・・。

30度の泡盛をほぼ薄めずロックでガンガン


当日も仕事が終わってから、

まっすぐ夜釣りに行き、帰宅は朝方・・・。

疲れた状態で30度の泡盛は、最高に効く(・_・;)

しかも、綺麗な女性と一緒なら なおさら( ̄▽ ̄)

途中、これまた可愛い娘さんも合流したけど、

完全に記憶が飛んだ(゜o゜)


何を話したかも、どんな行動をとったかも、

記憶が飛び飛びで・・・支離滅裂な言動をしたのは

何となく覚えている


その後、よせば良いのに2軒目に大手チェーン店へ・・・。

そこで完全に我を失い、トイレとお友達に(・_・;)


退店時に店長や従業員の引きつった顔を

何となく覚えている程度でして


店や従業員、他のお客様に迷惑を

掛けるつもりは、毛頭なく・・・。

でも、泥酔したら どうしようもなくなる


自分は良くて、他人はダメなんて器の小さい人間の

やる事だな・・・。

今後は、泥酔客にも もう少し優しく接しよう・・・。


そして、自分も 節度ある飲み方を心がけなければ、

そろそろ出禁にされるな・・・。



ebetusuika at 03:00 | 店主の休日・・・  

2014年10月21日

野幌駅周辺再開発・・・

国や道、市などが中心となり野幌駅周辺で

再開発工事をやっており・・・。


8丁目通りは、拡張されるので 両側に並ぶ建物は

一度撤去され、後ろに下がって再度、

新しい建物が出来る。


正直、酔家は場所柄 関係ないので、

同業者や関係者から、ちょこちょこ話を聞くだけで

ほぼ、詳しい事は知らん(´・ω・`)


ただ、撤去する建物に入る同業者が

移転先が見つからず、困惑している状況を見聞きすると

どうにかならないものかと・・・。


そのうちの一軒、沖縄料理の『一陶屋』が

今月の26日(日)、閉店すると

先日、一陶屋のオヤジに道端で会い、

やめる話を聞きましたが、ホント もったいない( ̄д ̄)


オイラが失敗した函館酔家のように、

閑古鳥が鳴く状況なら話は分かるが

あの『偏屈で頑固な親父』と それを支える『ママさん』、

客あたりの良い息子、そして何より料理が美味く、

客足の絶えない店なのに、何故閉める

多少、店が小さくなっても 空き物件は少なからずあるのに・・。


オヤジが就職先を探して面接をしていると聞きましたが、

ずーっと自営業していた『偏屈頑固』人間が、

雇われに戻れるわけないじゃん


オヤジより若く、性格が似た者同士のオイラでさえ、

初代酔家を閉めて役所に雇われた時、

わずか1年も持たず喧嘩して辞めたのに・・・。


まぁ、でも 取り敢えず、長い間お疲れ様でしたm(__)m

・・・どうせ、新しい建物が出揃ってから、

何食わぬ顔で復活するでしょうけど・・・。

・・・・オイラみたいに (´・ω・`)






ebetusuika at 06:29 | 店主の小言・・・  

2014年10月19日

昼の営業・・・

今年の春先から、昼のランチ営業を

始めようとしていたオイラ(●´ω`●)


函館酔家で提供していた自家製うどんと

日替わり定食をやろうと考えておりましたが

場所的に駐車場も無く、来るか来ないか

まったく予想もつかないので、断念(・_・;)


でも、最近、違う形で昼営業をしようかと思案中・・・。

知り合いの飲食店では、昼間にママ友の集まりや

会合等での利用があるそうで、

そういう方達に『予約制』で昼営業しようかと( ̄▽ ̄)


そう考えていた先日、お客様のご要望で、

営業時間を早めて法事後の食事会として

酔家をご利用された方がおりまして。


本州から来道する方たちに、

北海道らしい『活たらばガニ』や魚貝類の刺し盛りなど

海鮮料理、野菜料理等を提供したところ

大変喜ばれまして


で、これは良いかもと閃いた

昼の土・日・祝日限定の身内による法事後の集まりや

友人との同窓会。


平日限定で、ママ友や仕事関連の各種集まりなどで

軽いランチや普通の宴会など、

ご要望に合わせた宴会プランで昼間に

予約制でやろうかと・・・( ̄▽ ̄)

まぁ、採算の都合上10名以上からで、

小上りの席数上20人くらいの少人数にしか

対応できませんが・・・


一日、1グループ限定なので、子供連れや親戚一同、

会社関係など仲間内で周りに気兼ねなく飲食できるし、

昼間から居酒屋で飲める( ̄▽ ̄)


今までも、昼間の宴会やランチを出来ないか?と

問い合わせはありましたが、結局 話は流れ・・・。

お客様も昼に営業させることに気を使うようでして(>_<)

こちらは柔軟に対応できるんですが(●´ω`●)


で 取り敢えず、現在 ランチセットメニューや宴会内容など

色々なプランを考え中です




ebetusuika at 23:06 | 店主の小言・・・  
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