2014年08月

2014年08月29日

鮭の時期到来!・・・

久々の更新(・_・;)


現在、酔家の内部がバタバタしており、

まったく、落ち着かない状態・・・。


現実逃避するため先日の

定休日は海釣りへ


日の出前に浜益に到着予定だったけど、

二度寝、三度寝をして気が付けば

夜がすっかり明けており・・・(・_・;)


車をかっ飛ばして、鮭が待つ浜益川へ

前日に釣具屋さんから『鮭が上がってるよ』と

言われ、ならば行かねばと・・・。


が、出遅れただけあり 結構な人で防波堤が埋まっており

オイラの腕じゃ邪魔になるなと・・・。

数本、鮭が釣れていたようですが

やはり早い時間だけだったようで


で、30分ほど釣り人を観察し、北上

場所は郡別川河口。

ここも鮭が昇ることで知られており、

何人かの釣り人が、河口や川を偵察しており・・。

DSC_0041

が、時すでに 昼前・・・釣れる時間じゃない

しかも川にも鮭がいない・・・。

あまりの天気の良さと波音だけの静けさ&眠気で

車内で数時間爆睡

釣れる雰囲気でもなかったので、

今度は厚田方面へ南下


途中の濃昼漁港や厚田漁港等々立ち寄り

釣り人と軽く情報交換し、帰宅・・・うん・・帰宅・・。

竿を出さずに釣りもせずに黙って帰宅(゜o゜)


ふと、『俺は何をしに海へ?』と自問自答


夜に友人がネットのラインに『鮭ゲット!』の記事。

夕方2時間粘って1本釣り上げたようで・・・。

場所を尋ねると『浜益』だと・・・。

へ?浜益? 夕方に?

やはり、オイラも浜益川に戻って竿を

降ればよかったと軽く後悔


まぁ、これからが鮭の季節( ̄ー ̄)

オイラが釣った鮭を酔家で出す。

まぁ、道具代やガソリン代等 考えれば

仕入れしたほうが安いんだが・・・。









ebetusuika at 02:30 | 釣り日誌(*´▽`*)  

2014年08月19日

店主の休日・・・

久々の3連休、函館に帰省( ̄▽ ̄)


まぁ、徹夜での移動なので

その後の体力回復を入れたら、

2連休にも満たないけど


月曜日の朝一に函館に着いて

午前中は、まず仮眠・・・ほぼ寝られないけど


午後一に長男坊を連れて、海釣りへ

函館から松前方面に流れ流れて釣り場を探し、

1時間後 子供に安全なポイントを見つけ竿を出す(*´▽`*)


場所は知内。

勢いのまま、福島、松前まで行きそうな感じだったけど

流石に江別から3時間半で来た当日に

松前までの片道2時間はキツイ(゜o゜)

なので、函館まで1時間少々で帰れる知内で決定・・。


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知内の市街地から少し奥に進んだ、

『蛇ノ鼻岬』近郊の漁港。

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あいにくの曇り空で、

パラパラと 時たま小雨が降る中、釣りを開始( ̄▽ ̄)

息子に釣り方を教えながら2時間くらいで釣果は・・

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全て唐揚げサイズの『うまづらはぎ(かわはぎ)』と

『アイナメ』&『そい』を20匹ほど( ̄▽ ̄)


普段はリリースするサイズだけど、

ほとんど息子が釣った魚(・_・;)

自分が釣った魚を食べる喜びを感じてほしかったので

すべて持ち帰り、

DSC_0037

唐揚げに・・・。

ただ、『骨まで食べられるように』と嫁さんが

長い時間揚げ過ぎたため、『骨せんべい』みたいに


それでも、自分で釣った魚・・・

息子は『美味い!美味い!』と完食


まぁ、久々に親父らしい事もしてあげれたから

オイラの疲れも多少は癒され


てか、オイラ自信 釣りがしたかっただけで・・・。

水曜日も釣りの予定。

次は大物狙いで長女&長男を連れて恵山方面へ・・・。


函館での休日は、釣りに始まり釣りで終わりそう(・_・;)















ebetusuika at 23:22 | 釣り日誌(*´▽`*)  

2014年08月17日

臨時休業のお知らせ・・・

臨時休業のお知らせ・・・


8月18日(月)  臨時休業

   19日(火)  臨時休業

  20日(水)  定休日

  21日(木)  平常営業

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。


ebetusuika at 20:19 | お知らせ  

農作業・・・

最近、バイトの女の子が農作物収穫の

バイトを始めまして・・・。

四国のうどん大国から酪農大にやってきて、

そういう事に憧れているみたいで・・・。


早朝から夕方まで働いているようで、

酔家での勤務は、週5から2に激減(・_・;)


まぁ、新しいバイトが入ったから

週末の金・土だけで良いよとは言ったものの、

平日でも忙しい日がありまして


出てくれ!と言っても出られませんと・・・。

先日の火曜日なんて予約で一杯だったから

農作業終わり次第、来ることを約束。

で、来たのは20時前・・・もう、ピーク過ぎ・・・。


一つ発見は、腹をくくったら土曜日並みの忙しさの中、

一人で料理を作れる事に気付いた事・・・。

でも、もう無理・・・精神的にも体力的にもキツイ

お客様にも迷惑かけたし・・・。


農作業経験したいなら、知り合いは いくらでもいる。

だから、今の農作業仕事を減らせないか相談しても

無理だと・・・。


良いのか悪いのか、始めたことは最後まで

やり通す性格のようで


・・・そうだよな・・・そうじゃなきゃ、叱られっぱなしの酔家で

1年も働けんわな(・_・;)




ebetusuika at 03:00 | 店主の小言・・・  

2014年08月16日

ラーメン・・・

最近、わけあってラーメン屋を巡るのがオイラの流行

3番通りの8丁目と7丁目の間にある

『天味(てんまい)』を基本に色んな店を巡る( ̄▽ ̄)


ラーメンほど好みが分かれるものはないと言いますが

その通りだなと思う。

天味に通うようになり、かれこれ7~8年。

今では『いつもの』と言えば、

『味噌チャーシュー』&『餃子8個』&『小ライス』が出てくる( ̄▽ ̄)


酔家のお客様にも天味を勧めますが、

後日聞くと うーんって感じで

聞けば『こってり系』が好きって人が多い(・_・;)

天味は こってり系ではないんですが、

しっかりとした味でコクがあり、スープが美味い


ここに出会うまでは、厚別のこってり系ラーメン屋に

毎週通っていたのですが、今では 無理だな・・・・。


で、現在 ラーメン屋を開業しようかと色々と

勉強しに巡っているわけで( ̄▽ ̄)


常連様に話すと『まーた 始まった』と・・・。

そりゃあ言われるわな・・・前は『農家やる!』って言って

店を閉めた前科があるし


でもね・・・チャンスなんですよ

人生にはチャンスが2~3回あるらしく、そのチャンスを

掴んだものが成功する( ̄▽ ̄)


数年前、料理人の友人がラーメン屋を開業しようと

ラーメンの試作を繰り返しており。

何度か その試作品を食べさせてもらいましたが

マジ美味い!!

お金を払ってでも食べたいほど

・・・・でも、本人は納得せず・・・。

てか、商売をするってかなり度胸がいるからな・・・。

焼き鳥屋の実家の事もあるし・・・。


で、最近 友人が家業を継ぐ事に ほぼ決定し、

ラーメン屋はやめたと・・・。

『なら、そのレシピくれ』とオイラ・・・( ̄▽ ̄)

俺がその味を引き継いであげるよ


まだ、ローンが残っている 物置場と化した うどん用の

製麺機もある。

これ一台で新車の軽自動車が2台は買える(・_・;)

居酒屋Tが買い取るっていったけど、音沙汰ねーし


普通の業務用冷蔵庫になっている『熟成庫』もある。

麺づくりのノウハウもある。

これら函館で失敗した うどん屋の負の遺産たち・・・

これで自家製麺を作る!


ただな・・・最近、『やるやる』言って『やらない』からな・・・。








ebetusuika at 07:00 | 店主の小言・・・  
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