2014年03月

2014年03月30日

宴会・・・・

さすがに3月は、送迎会シーズンということもあり、

週末も含め、平日にも宴会などが入り、心身共に疲れ気味のオイラ(*´Д`)


お客様の中には宴会料理だから、楽だろうと思われる方います??

酔家の宴会料理、ベースは決まっているのですが、内容は その日の仕入れ状況により、

毎度 変更するので、宴会が始まっても仕込み中なんて毎度の事・・・。

んで温かいものは温かくが基本なので、ギリギリまで調理をしない・・・。

よって、フリーのお客様も来店し、混雑すると 料理が遅くなる(・_・;)


対応策は・・・・バイトが育ってくれるのを願うのみ・・・・( ̄▽ ̄)


初代酔家は小上りが狭すぎて、函館酔家はお客様が来なくて{/悲しい/}{/悲しい/}、

宴会や団体客の来店などは ほぼ無く・・・。

現在の酔家は、小上りが広いので宴会や団体客も入る。

それに8割方 女性客・・・・料理は昔と大して変わりないのに・・・・。


初代酔家は、子育てから解放された夫婦や男性客が中心だったのに、

現在の酔家は……店の雰囲気が変わり、客層も大幅に変更(゜o゜)


ただ原因は、それだけじゃない・・・女性客が増えたのは・・・。


オイラが野幌で1、2位を争う『イケメン店主』だと バレたからだ(≧▽≦)


・・・・・・だれだ?? 目つきの悪いハゲって言ったの{/むかっ/}{/むかっ/}{/むかっ/}( ̄д ̄)












ebetusuika at 02:36 | 店主の小言・・・  

2014年03月11日

臨時休業のお知らせ……

本日、3月11日(火曜日) 店主所用のため

・臨時休業

12日(水曜日)

・定休日

13日(木曜日)より、平常営業となります。







ebetusuika at 14:58 | お知らせ  
ギャラリー
  • 久々の宣伝・・・
  • 真ダラ釣り・・・
  • 真ダラ釣り・・・
  • 真ダラ釣り・・・
  • 連日釣り三昧・・・
  • 定休日に・・・
  • 定休日に・・・
  • 厨房も暑い・・・
  • センスが無い・・・
プロフィール

だい

アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計: