2013年06月

2013年06月29日

災難?・・・・

先日、仕入れで走り回っていた時の話{/車/}


片側2車線の左側を制限速度近くで走行中、

10m前方のT字路で左折のため一時停止する車を確認・・・。

その車の前を横切る数メートル手前で、まさかの車道侵入( ̄◇ ̄;)

オイラの車、左側前部から側面にかけ、相手の運転席ドアをこするように接触{/汗/}


咄嗟に右側にハンドルをきったので、大きな接触を避けることが出来ましたが・・・・。

ただ、右側車線に車がいたのを確認していたので、急ハンドルをきれず、

接触したまま、しばらく走行・・・その間も、相手の車はグイグイと右に寄ってくる始末( ̄◇ ̄;)


で、相手は年配のオジちゃん・・・・怪我が無かったかなど確認し、警察にTEL{/回転線/}

警察が来る間、何故 直前で侵入して来たのか尋ねると、『距離があったから』と・・・・。

ねぇーよ{/むかっ/}{/!!/}

おじちゃんが一時停止した時点で10m手前・・・・。

その間も時速約60キロで走行するオイラ・・・距離があったと??


その後は、思ったとおり長引きそうな保険屋と話し合い{/まいった/}{/まいった/}

おじちゃんの言い分は、直前で左折してきた事に立腹したオイラが『幅寄せ』してきたと{/まいった/}{/まいった/}{/まいった/}

左側車線を走行するオイラが、どうやって同じ左車線を走るおじちゃんの車を幅寄せ出来るんだ????

しかも、客商売をやっているオイラが、店のお客さんかもしれん車に幅寄せなんか有り得んだろ{/大汗/}


しっかし、60㌔手前だったから良かったけど、見通しの良い直線道路・・・函館に帰る速度で走っていたら、

幅寄せどこの話じゃなくなるぜよ(ーー;)

まぁ、おじちゃんに怪我がなくて良かったけど・・・・皆さんも車の運転には くれぐれもご注意を{/ダッシュ/}









ebetusuika at 04:52 | 店主の小言・・・  

2013年06月25日

またまた試作品・・・

   ・冷豚しゃぶ ~豆腐サラダ仕立て~


   ・イカゴロルイベ




で、これは・・・・賄い{/回転線/}

   ・揚げ茄子の梅じそパスタ

居合わせたお客さんに試食してもらうと『美味い{/複数ハート/}』とお褒めのお言葉( ̄▽ ̄)

が・・・もちろんメニューには無い・・・あくまでも賄い{/回転線/}

















ebetusuika at 03:17 | 店主の小言・・・  

2013年06月24日

色々と考え中・・・

いやー、最近マジで ヒマ・・・・{/大汗/}

金・土は恐ろしいくらい 静かだし\(^^)/


が・・・さほど焦りがない・・・。

・・・・うーん(ーー;) やはり、函館での経験が生かされているようだ{/ピカピカ/}

・・・・・昼の開店から夜の閉店まで 誰ひとり お客さんが来なかった、

あの連日の経験が・・・・(´ー`)



まぁ 暇な時は オイラの次なる事業展開の構想を練る時間ができるから良いけど・・・(@ ̄ρ ̄@)

かつて、オイラの力と知識の不足から失敗に終わった、

初代酔家を閉める理由となった『あの計画』・・・・。

あれから数年・・・・人脈を”微量”に広げ、情報と知識を仕入れ、

着々と下地を固めてきたオイラ{/回転線/}

そろそろ再実行する時が来たようだ{/ピカピカ/}


散々迷惑を掛けてきた身内は、また何かをやらかそうとするオイラを警戒(・ω・)

でも、もう周りを巻き込んでスタート位置に立ってしまったので、後戻りは出来ん{/ダッシュ/}


前回の失敗で失ったものは半端なく大きかったけど、

1度きりの人生・・・苦労も楽しもう( ̄▽ ̄)




ebetusuika at 01:39 | 店主の小言・・・  

2013年06月19日

試作メニュー・・・

久々の更新となりますm(_ _)m


最近、ヒマな日と忙しい日を交互に繰り返しているような毎日・・・。

準備万端で待っていると暇だし、気を抜いていると忙しい{/汗/}

もう、金・土なんて ホント酔家には関係がない・・・・。

週末より平日の方が忙しい日が多いし・・・。


ホール&調理場も バイトが安定していないので、相変わらずバタバタ{/大汗/}

それでも、合間を縫って お勧めメニューの試作{/回転線/}

  
・茄子とトマトのチーズ焼き

バジルの香りが食欲を誘う(@ ̄ρ ̄@)

畑の居酒屋らしくシンプルに茄子とトマトのみ使用・・・まぁ、後で何かとプラスされると思いますが・・・。



・いぶりがっこのクリームチーズ和え

この組み合わせ・・・・定番中の定番ですが、あえて やらなかった・・・・。

何せ、クリームチーズ・・・封を切ると それほど日持ちがしない。

他に使い道が思いつかず、これだけのために、仕入れは出来ない・・・・。

けど、『チーズは無いの?』と聞いてくるお客さんも 最近多々おられるので、

常備しとこうかなと・・・。

他にもアレコレ試作中{/回転線/}
























ebetusuika at 03:05 | 店主の小言・・・  

2013年06月11日

完売(((o(*゚▽゚*)o)))・・・

函館産『活イカ』・・・お陰さまで完売しました(((o(*゚▽゚*)o)))

新鮮『活だこ』は、残り少々{/ピカピカ/}


今回の活イカ・・・まだまだ小さめ{/大汗/}

でも、あと数週間もすれば、結構な大きさになる{/嬉しい/}

今後が楽しみです{/嬉しい/}・・・まぁ、仕入れは大変ですが{/大汗/}


今回、初代酔家時代に活用した『浜メール』を駆使し、お客さんにメール{/ピカピカ/}

このメール、週1~2度ほど その日に仕入れした新鮮食材をメールにて配信し、

来店の参考にして頂く機能{/回転線/}

最近は、お客さんからの来店予約に活用されておりましたが、この度 本来の姿で復活{/!/}

今後も 月1程度になるかと思われますが、活イカを仕入れる予定です!!


メニューブックの表紙にアドレス等記載しましたので、是非 来店しご登録をヽ(´▽`)/




ebetusuika at 04:50 | 本日の酔家・・・  
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