2013年05月
2013年05月29日
ハードだぜぇー・・・
本日、火曜日・・・無謀だった・・・・。
小上がりが二組の小団体予約で埋まり、空きはカウンター8席のみ・・・。
バイト3名の内、出勤できるのは 一名のみ・・・しかも、ホール専門で まだ不慣れな子{/大汗/}
肝心の片腕は本日、授業が遅くまであるとの事で、出勤できるのは20時くらいだと・・・・。
・・・・だが、その時間には 全て終わっている・・・・。
で、腹を決める・・・不慣れなバイト1名&お袋を動員して3名で営業{/回転線/}
平日なので もしかしたら、予約以外は 来店なしかも{/ピカピカ/}と・・・。
(((o(*゚▽゚*)o))) んな分けがない・・・・・重なる時は重なるもんだ{/まいった/}{/まいった/}
で、17時30過ぎから20時過ぎまで、ノンストップ オーダー ヽ( ̄▽ ̄)ノ
まぁ、お勧めメニューも1人で 対応出来るように変更したので、何とかクリア{/ダッシュ/}
ただ、数組のお客さんをお断りしてしまったので、申し訳ない・・・。
収穫は、不慣れなはずのバイト・・・一生懸命、仕事をこなす{/嬉しい/}
彼女もまた、誰も助けてはくれない事を悟り、何とか やりきった(^_^)
この極限のバタバタを一度経験すれば、肝が座る・・・。
ちょっとやそっとの混雑では 動じなくなり、考えながら接客が出来るようになる・・・はず・・・多分・・・。
あとは、やはり常勤を一人育てなければ・・・・。
でも、なかなか いないもんだな・・・・オイラに 付いて来られる人間は{/まいった/}{/まいった/}
小上がりが二組の小団体予約で埋まり、空きはカウンター8席のみ・・・。
バイト3名の内、出勤できるのは 一名のみ・・・しかも、ホール専門で まだ不慣れな子{/大汗/}
肝心の片腕は本日、授業が遅くまであるとの事で、出勤できるのは20時くらいだと・・・・。
・・・・だが、その時間には 全て終わっている・・・・。
で、腹を決める・・・不慣れなバイト1名&お袋を動員して3名で営業{/回転線/}
平日なので もしかしたら、予約以外は 来店なしかも{/ピカピカ/}と・・・。
(((o(*゚▽゚*)o))) んな分けがない・・・・・重なる時は重なるもんだ{/まいった/}{/まいった/}
で、17時30過ぎから20時過ぎまで、ノンストップ オーダー ヽ( ̄▽ ̄)ノ
まぁ、お勧めメニューも1人で 対応出来るように変更したので、何とかクリア{/ダッシュ/}
ただ、数組のお客さんをお断りしてしまったので、申し訳ない・・・。
収穫は、不慣れなはずのバイト・・・一生懸命、仕事をこなす{/嬉しい/}
彼女もまた、誰も助けてはくれない事を悟り、何とか やりきった(^_^)
この極限のバタバタを一度経験すれば、肝が座る・・・。
ちょっとやそっとの混雑では 動じなくなり、考えながら接客が出来るようになる・・・はず・・・多分・・・。
あとは、やはり常勤を一人育てなければ・・・・。
でも、なかなか いないもんだな・・・・オイラに 付いて来られる人間は{/まいった/}{/まいった/}
2013年05月25日
酔家のバイト・・・
なかなか忙しかった本日、金曜日{/ダッシュ/}
鹿児島産『クロダイ』と・・・
千葉産『肝付き ウマヅラ刺し(カワハギ)』がお勧めでしたが・・・ウマヅラは、あっという間に完売{/大汗/}
これほど、人気があるなら もう少し仕入れしとくべきだった・・・\(◎o◎)/!
って言うか、メニューが多すぎて かなり料理を待たせてしまったので、
品切れは丁度良かったのか・・・・{/大汗/}
オイラが刺身に手を焼いていると、他の料理が手付かずになる・・・。
片腕『タカ』も まだまだ不慣れなもので、調理の『優先順位』が分かっていない・・・。
頭の中で、調理工程を組立て あとは 無駄なく流れるように調理をすれば良いのだが、
まだ、場数が足りないようだ{/波線/}
それでも、たった半年足らずで ここまで成長するとは、オイラも思っていなかった{/ピカピカ/}
まぁ、初めは男の子だけに、怒鳴りつけるオイラに反抗的な態度を取っておりましたが、
そんな態度も許さないオイラ・・・さらに輪をかけて怒鳴りつける{/回転線/}
しかし、流石にタカもバカじゃない・・・。
『今に見ていろ!仕事を全部覚えてやる!』と気持ちを入れ替え、
オイラが口癖のように言っている『全てに対し頭で考えろ{/!/}』
この言葉の意味を理解して急成長・・・今じゃ、ホント頼りになる片腕に{/嬉しい/}
もう一人の男の子も、半年前から見ると大分成長してきましたが、まだまだ{/目/}
何せ 今だにオイラに怒鳴られる日々・・・。
ただ、今まで出会った バイトの中で、一番根性がある(  ̄▽ ̄)
大学では『ワンダーフォーゲル部』に所属し、冬山登山もする彼・・・。
やはり、今回 『ヒマラヤ』に登頂成功した『三浦さん』同様、
雪山など過酷な状況下でも、登山をする人間はちょっとやそっとじゃ、へこたれない{/ピカピカ/}
せっかく、ここまで成長したんだ・・・オイラも気長に見守って行くか・・・・。
鹿児島産『クロダイ』と・・・
千葉産『肝付き ウマヅラ刺し(カワハギ)』がお勧めでしたが・・・ウマヅラは、あっという間に完売{/大汗/}
これほど、人気があるなら もう少し仕入れしとくべきだった・・・\(◎o◎)/!
って言うか、メニューが多すぎて かなり料理を待たせてしまったので、
品切れは丁度良かったのか・・・・{/大汗/}
オイラが刺身に手を焼いていると、他の料理が手付かずになる・・・。
片腕『タカ』も まだまだ不慣れなもので、調理の『優先順位』が分かっていない・・・。
頭の中で、調理工程を組立て あとは 無駄なく流れるように調理をすれば良いのだが、
まだ、場数が足りないようだ{/波線/}
それでも、たった半年足らずで ここまで成長するとは、オイラも思っていなかった{/ピカピカ/}
まぁ、初めは男の子だけに、怒鳴りつけるオイラに反抗的な態度を取っておりましたが、
そんな態度も許さないオイラ・・・さらに輪をかけて怒鳴りつける{/回転線/}
しかし、流石にタカもバカじゃない・・・。
『今に見ていろ!仕事を全部覚えてやる!』と気持ちを入れ替え、
オイラが口癖のように言っている『全てに対し頭で考えろ{/!/}』
この言葉の意味を理解して急成長・・・今じゃ、ホント頼りになる片腕に{/嬉しい/}
もう一人の男の子も、半年前から見ると大分成長してきましたが、まだまだ{/目/}
何せ 今だにオイラに怒鳴られる日々・・・。
ただ、今まで出会った バイトの中で、一番根性がある(  ̄▽ ̄)
大学では『ワンダーフォーゲル部』に所属し、冬山登山もする彼・・・。
やはり、今回 『ヒマラヤ』に登頂成功した『三浦さん』同様、
雪山など過酷な状況下でも、登山をする人間はちょっとやそっとじゃ、へこたれない{/ピカピカ/}
せっかく、ここまで成長したんだ・・・オイラも気長に見守って行くか・・・・。
2013年05月21日
続・函館 『函館公園こどものくに』・・・
昨日の続編{/回転線/}
函館にある唯一の遊園地&動物園・・・『函館公園こどものくに』
広い公園内に、水遊びが出来る噴水や子供向け遊園地、鳥類中心の小動物園、
そして、函館の博物館などがある
老若男女が集う、緑豊かな公園(^O^)
息子はハイテンションになり、駆け足で遊園地に向かい、
アレコレ乗りたいと大はしゃぎヽ( ̄▽ ̄)ノ
ここは小学校低学年くらいまでが、喜んで遊べるくらいの遊園地でして、
日本最古の観覧車が存在する公園{/ピカピカ/}
函館に観光に行ったら、話題作りに是非一度 立ち寄ってみては( ̄ー ̄)
で、色々乗っておりましたが、一部を紹介{/回転線/}
一昨年も息子が乗って、泣き叫んだ 『フロッグジャンピング』・・・・。
今回も数回ジャンピングしただけで 『もういい{/!!/}止めて{/!!/}』と半泣きの息子{/大汗/}
あ化け屋敷もオイラが『無理だ{/!/}』と説得しても『行く{/!/}』の一点張りで、
いざ、順番が来たら『怖い{/悲しい/}行かない{/!/}』と半泣き・・・だから、言ってるのに(。-_-。)
トドメは、オイラと一緒に小さな『バイキング』・・・・。
バイキングの正しい乗り方・・・『頂点に達したら遠くを見なさい』とアドバイス・・・で恐怖倍増( ̄∀ ̄)
速攻、『止めてぇー{/!!/}怖いー{/!!/}』と大泣き( ̄▽ ̄;)
しかし、こんな程度でビビっていては、『ルスツ好き』なオイラと長女に付いて来れん{/回転線/}
『大丈夫{/嬉しい/}いいから遠くを見なさい{/嬉しい/}』と追い打ち{/回転線/}
あまりに騒ぐので、近くを歩くご老人たちが、足を止め こちらを見ている・・・。
あとで嫁に聞くと『泣いているよ、可哀想に・・・止めてあげれば良いのに』と話していたそうで・・・・。
だが、従業員に『続けて良いから{/嬉しい/}』とオイラ・・・・鬼だな( ̄ー ̄)
従業員も『さらに高く上がります{/嬉しい/}』とアナウンス・・・アンタも鬼だな( ̄ー ̄)
しっかし、ブランコで高く上がった程度の高さでビビるとは情けない( ̄^ ̄)
で、最終的に息子は・・・・
まだ、この程度のレベルらしい{/大汗/}
函館にある唯一の遊園地&動物園・・・『函館公園こどものくに』
広い公園内に、水遊びが出来る噴水や子供向け遊園地、鳥類中心の小動物園、
そして、函館の博物館などがある
老若男女が集う、緑豊かな公園(^O^)
息子はハイテンションになり、駆け足で遊園地に向かい、
アレコレ乗りたいと大はしゃぎヽ( ̄▽ ̄)ノ
ここは小学校低学年くらいまでが、喜んで遊べるくらいの遊園地でして、
日本最古の観覧車が存在する公園{/ピカピカ/}
函館に観光に行ったら、話題作りに是非一度 立ち寄ってみては( ̄ー ̄)
で、色々乗っておりましたが、一部を紹介{/回転線/}
一昨年も息子が乗って、泣き叫んだ 『フロッグジャンピング』・・・・。
今回も数回ジャンピングしただけで 『もういい{/!!/}止めて{/!!/}』と半泣きの息子{/大汗/}
あ化け屋敷もオイラが『無理だ{/!/}』と説得しても『行く{/!/}』の一点張りで、
いざ、順番が来たら『怖い{/悲しい/}行かない{/!/}』と半泣き・・・だから、言ってるのに(。-_-。)
トドメは、オイラと一緒に小さな『バイキング』・・・・。
バイキングの正しい乗り方・・・『頂点に達したら遠くを見なさい』とアドバイス・・・で恐怖倍増( ̄∀ ̄)
速攻、『止めてぇー{/!!/}怖いー{/!!/}』と大泣き( ̄▽ ̄;)
しかし、こんな程度でビビっていては、『ルスツ好き』なオイラと長女に付いて来れん{/回転線/}
『大丈夫{/嬉しい/}いいから遠くを見なさい{/嬉しい/}』と追い打ち{/回転線/}
あまりに騒ぐので、近くを歩くご老人たちが、足を止め こちらを見ている・・・。
あとで嫁に聞くと『泣いているよ、可哀想に・・・止めてあげれば良いのに』と話していたそうで・・・・。
だが、従業員に『続けて良いから{/嬉しい/}』とオイラ・・・・鬼だな( ̄ー ̄)
従業員も『さらに高く上がります{/嬉しい/}』とアナウンス・・・アンタも鬼だな( ̄ー ̄)
しっかし、ブランコで高く上がった程度の高さでビビるとは情けない( ̄^ ̄)
で、最終的に息子は・・・・
まだ、この程度のレベルらしい{/大汗/}
2013年05月20日
続・函館~ 名店『あじさい』・・・・
先日の函館の続き{/回転線/}
天候が回復した木曜日、
まずは函館の有名ラーメン店で昼食{/ラーメン/}
函館と言えば『塩ラーメン』・・・で、お嬢様学校?(遺愛高校)卒の嫁が
当時、一人で通っていたらしい『あじさい 本店』に{/回転線/}
ここは塩ラーメンが当時、美味しかったと嫁曰く・・・現在は味が変わったらしいが・・・・。
それでも、嫁は塩ラーメン・・・当たり前だが、くどくなく普通に美味しい(*゚▽゚*)
オイラは常に『味噌ラーメン』( ̄ー ̄)
スープにも種類あり、『背脂入り』もあったけど、もちろんパス{/波線/}
普通の味噌ラーメン・・・うんうん(^O^) こってり・ギトギト感もなく、スープが美味い(((o(*゚▽゚*)o)))
プラス、『チャーハン』と『餃子』・・・どれを食べても美味い(^O^) さすが『名店 あじさい』{/嬉しい/}{/嬉しい/}
まぁ、ラーメンほど好みが分かれる食べ物は無いと言われるので、オイラの感想ですが{/ピカピカ/}
ただ、人が作った料理は よほどの事がない限り『美味い』と感じるオイラなので{/嬉しい/}
で、店を出てから市内にある『交通公園』なる場所に{/車/}
ここでは、幼児や小学生が交通ルールを学べる所でして、
『ゴーカード』も格安で乗れるとの情報を仕入れ・・・・。
ただ、近くの園児の大群がゴーカートを占拠{/まいった/}{/まいった/}
このまま 待っていても日が暮れると・・・・で、楽しみにしていた息子を説得し、
急遽『函館公園こどものくに』へ{/ダッシュ/}
・・・・・スイマセン 本日は ここまで{/まいった/}{/まいった/} 続きは次回で・・・・・・眠いっす{/ZZZ2/}
でも、最後の力を振り絞って『おまけ』・・・。
とある函館市内を車で走っていると・・・
『ぷとん?』・・・どうやら『ふとん(布団)』の事らしいヽ( ̄▽ ̄)ノ
多分、間違いでも、わざとでもないようだ・・・・。
だって、函館酔家時代、魚屋に仕入れに行くと『カスベ』が『カスペ』
と地元の方言で書かれていたから・・・・・。
天候が回復した木曜日、
まずは函館の有名ラーメン店で昼食{/ラーメン/}
函館と言えば『塩ラーメン』・・・で、お嬢様学校?(遺愛高校)卒の嫁が
当時、一人で通っていたらしい『あじさい 本店』に{/回転線/}
ここは塩ラーメンが当時、美味しかったと嫁曰く・・・現在は味が変わったらしいが・・・・。
それでも、嫁は塩ラーメン・・・当たり前だが、くどくなく普通に美味しい(*゚▽゚*)
オイラは常に『味噌ラーメン』( ̄ー ̄)
スープにも種類あり、『背脂入り』もあったけど、もちろんパス{/波線/}
普通の味噌ラーメン・・・うんうん(^O^) こってり・ギトギト感もなく、スープが美味い(((o(*゚▽゚*)o)))
プラス、『チャーハン』と『餃子』・・・どれを食べても美味い(^O^) さすが『名店 あじさい』{/嬉しい/}{/嬉しい/}
まぁ、ラーメンほど好みが分かれる食べ物は無いと言われるので、オイラの感想ですが{/ピカピカ/}
ただ、人が作った料理は よほどの事がない限り『美味い』と感じるオイラなので{/嬉しい/}
で、店を出てから市内にある『交通公園』なる場所に{/車/}
ここでは、幼児や小学生が交通ルールを学べる所でして、
『ゴーカード』も格安で乗れるとの情報を仕入れ・・・・。
ただ、近くの園児の大群がゴーカートを占拠{/まいった/}{/まいった/}
このまま 待っていても日が暮れると・・・・で、楽しみにしていた息子を説得し、
急遽『函館公園こどものくに』へ{/ダッシュ/}
・・・・・スイマセン 本日は ここまで{/まいった/}{/まいった/} 続きは次回で・・・・・・眠いっす{/ZZZ2/}
でも、最後の力を振り絞って『おまけ』・・・。
とある函館市内を車で走っていると・・・
『ぷとん?』・・・どうやら『ふとん(布団)』の事らしいヽ( ̄▽ ̄)ノ
多分、間違いでも、わざとでもないようだ・・・・。
だって、函館酔家時代、魚屋に仕入れに行くと『カスベ』が『カスペ』
と地元の方言で書かれていたから・・・・・。
2013年05月19日
大忙し(;´д`)・・・・
いやー 本日土曜日、 かなりハードモードでしたわ・・・{/汗/}
通常のバイト二名が大学サークルの『新歓』と『登山』で、それぞれ休み{/がっかり/}{/がっかり/}
ですんで、オイラと片腕の『タカ』、臨時バイトの姪っ子の3人で営業{/大汗/}
さらに、宴会が入っていたのに、何一つ準備が出来ていない・・・まさにパニックヽ( ̄▽ ̄)ノ
うーん(-.-;) 満卓状態の店を3人で回そうなんて無謀すぎたな{/まいった/}{/まいった/}
お袋に助太刀を打診したが、どうやら趣味の『カラオケ』に出かけたらしく、連絡がつかん{/まいった/}{/まいった/}
それでも、『酔家3代目片腕』のタカが、店内状況を的確に判断して動きまくり、
かろうじて店が回転{/回転線/}
ふふ( ^∀^) やはり、オイラのスパルタ指導が彼をここまで成長させたんだな( ̄▽ ̄)
オイラの指導は間違いじゃなかった・・・・何人ものバイトは辞めていったが・・・・。
で、問題の宴会・・・・これも数々の修羅場をくぐり抜けてきたオイラ( ̄ー ̄)
当初のメニューを大幅に変更して、臨機応変に対応{/ピカピカ/}
退店時、新規のお連れ様の方にも満足頂けたようで、
次回、自分もまた利用したいから、tellを教えてとのお言葉{/嬉しい/}{/嬉しい/}
料理も遅れ気味だったのに、こういう心の広い方は大歓迎(*゚▽゚*)
器の小さいオイラには、心の広い方が向いているようで{/嬉しい/}
さてさて、本日の反省を生かして、
またまたグランドメニュー変更しよう・・・・・だって、店回らないもの(@ ̄ρ ̄@)
通常のバイト二名が大学サークルの『新歓』と『登山』で、それぞれ休み{/がっかり/}{/がっかり/}
ですんで、オイラと片腕の『タカ』、臨時バイトの姪っ子の3人で営業{/大汗/}
さらに、宴会が入っていたのに、何一つ準備が出来ていない・・・まさにパニックヽ( ̄▽ ̄)ノ
うーん(-.-;) 満卓状態の店を3人で回そうなんて無謀すぎたな{/まいった/}{/まいった/}
お袋に助太刀を打診したが、どうやら趣味の『カラオケ』に出かけたらしく、連絡がつかん{/まいった/}{/まいった/}
それでも、『酔家3代目片腕』のタカが、店内状況を的確に判断して動きまくり、
かろうじて店が回転{/回転線/}
ふふ( ^∀^) やはり、オイラのスパルタ指導が彼をここまで成長させたんだな( ̄▽ ̄)
オイラの指導は間違いじゃなかった・・・・何人ものバイトは辞めていったが・・・・。
で、問題の宴会・・・・これも数々の修羅場をくぐり抜けてきたオイラ( ̄ー ̄)
当初のメニューを大幅に変更して、臨機応変に対応{/ピカピカ/}
退店時、新規のお連れ様の方にも満足頂けたようで、
次回、自分もまた利用したいから、tellを教えてとのお言葉{/嬉しい/}{/嬉しい/}
料理も遅れ気味だったのに、こういう心の広い方は大歓迎(*゚▽゚*)
器の小さいオイラには、心の広い方が向いているようで{/嬉しい/}
さてさて、本日の反省を生かして、
またまたグランドメニュー変更しよう・・・・・だって、店回らないもの(@ ̄ρ ̄@)