2013年02月

2013年02月26日

調理補助が欲しい・・・



最近、料理の写真を撮っていないなぁーと思い、

何となく作った、『マグロの握り』と『真ダチの軍艦』・・・・・以上・・・・。


・・・・これだけじゃ終われないな・・・・。

近頃、何だか調子が出ない・・ブログも おろそかだし・・心も荒んできたし{/波線/}


先月、人づてにオイラの携帯番号を聞いたというお客さんから宴会の予約が入り・・・。

酔家に来たことは無いけど宴会をしたいと言われ・・・・・お断り・・・・。

だって 来たことが無く、野菜料理、肉料理、焼き鳥屋など どんな料理が専門の店かも

分からないのに、いきなり宴会をしたいと言われても、

やった後でゴチャゴチャ言われたら嫌だなと思い、

まずは一度来店し確認してからお願いしますとなり・・・・。

普通は そんな理由で断るなんて ありえん話だよなと我ながら思う・・・が それがオイラ・・・。

やはり、まともじゃないんだな{/大汗/}


で、続きがありまして・・・。

先日、長女が江別にいた頃の小学校の担任の先生が来店。

人づてに父親のオイラだけが江別に出戻ってきた話を聞いたらしく、

顔を出してくれ、実は先日の予約は自分だと・・・・{/!?/}{/!?/}{/!?/}{/まいった/}{/まいった/}{/まいった/}

オイラに気を使わせてはいけないと、素性は明かさなかったと・・・・。

いやいや、そういうことなら明かしてもらわんと{/ダッシュ/}

でも、こういうパターン 一度や二度じゃないんだな・・・・。


うーん (-.-;) 最近のオイラ・・・心に余裕がなく、ちっせー男と化してるな{/大汗/}















ebetusuika at 03:24 | 店主の小言・・・  

2013年02月22日

星・・・

少し前の話題になりますが・・・・隕石落下{/衝撃/} ネットで繰り返し見ましたが凄いですよねー{/目/}

あれより まだデカイ隕石が落ちてきたら、ホント大惨事{/汗/}

落ちてこないことを祈るばかりです{/まいった/}


小さい時から星を眺めるのが好きだった乙女チックなオイラ{/ピカピカ/}

小学校低学年の時、親から『ピンハネ』された、わずかばかりのお年玉を貯め、

安くて小さな望遠鏡を購入{/ピカピカ/}

今 考えれば、かなり精度が悪い代物{/まいった/}

それを使って、近所のねーさんの部屋を・・・・いや、夜空に瞬く星たちを見ていたオイラ{/回転線/}

真冬でも、毎日のように飽きずに星空観察{/回転線/}


流れ星に3回祈れば願いが叶うという言葉を幼子心に信じ、毎日 夜空を見上げ、

何度かチャレンジしましたが・・・・・見つけた瞬間に3回も言えるわけがねぇー{/!/} ヽ(`Д´)ノ

あっ{/!!/}と思ったら、消えているんだから 無理無理・・そう気づいたのも、小学校低学年の時・・・。

で、もちろん願おうとしたのは世界平和・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。


大人になり、車というアイテムを手に入れてからは、

電灯のない山頂や海、田舎などに行っては、

夜空を見上げ 数時間でも星を眺めておりました{/ピカピカ/}


それが いつの日からか、星空をゆっくり眺めることもなくなり・・・・。

今回の隕石により、過去の思い出が ふっと思い出され・・・{/目/}


天気が良い夜にでも、また昔のように綺麗な星空観察にでも

出かけてみようと思う、ロマンチストなオイラ{/嬉しい/}{/嬉しい/}













ebetusuika at 02:00 | 店主の小言・・・  

2013年02月19日

臨時休業のお知らせ・・・

本日、2月19日(火)  誠に勝手ながら、店主 所用のため

臨時休業とさせて頂きます。

明日、2月20日(水)は、定休日です。

2月21日(木)より、通常営業となります。


ebetusuika at 10:25 | お知らせ  

2013年02月16日

二日酔い・・・

先日の定休日、またまたエコシュエット代表の鈴木さん夫婦を誘い出し、

飲みに出たオイラ{/ビール/}

やるべきことが山のようにあるにも関わらず、休日の夜には体がうずく{/大汗/}


まずは、鈴木さん夫婦が初めて行くという、オイラお気に入りの『居酒屋ふるさと』{/回転線/}

相変わらず ゆっくりとした空間で落ち着く{/ピカピカ/}

ご夫婦も気に入った様子{/嬉しい/}


オイラが目指しているのは、この居酒屋だと熱弁をふるい、調子に乗って

ふるさと定番の『どぶろく』を何回もおかわり(何杯飲んだか記憶なし{/まいった/}{/まいった/})

その後は、飲んべー定番コース{/ダッシュ/}

安くて、まったく{/!?/}気を使わなくてすむ、某スナックへ{/回転線/}

ママ&娘達との楽しい会話にお酒も進み、カラオケでピーク・・・・。



この辺りから、記憶が飛び飛び{/大汗/}

何となく家に帰り着いた記憶はあるが・・・・。


翌日は、久々に半端ない二日酔い{/衝撃/}

しかも、金曜日まで引きずっていたオイラ{/まいった/}{/まいった/}{/まいった/} 

こうなる度に毎度、『しばらく酒はやめよう』と思いつつ、

ワインを飲みながらブログを更新するオイラ{/ダッシュ/}












ebetusuika at 03:02 | 店主の休日・・・  

2013年02月11日

バイト&パート募集・・・

2月に入って、暇な日と忙しい日を繰り返しております・・・。

まぁ、昔から 飲食店に限ってなのかは分かりませんが、

よく耳にするのが『2月・8月』は暇だと{/回転線/}

理由は様々のようですが、暇な日をあまり気にしていない 現在のオイラ{/波線/}


初代酔家は 暇な日が続けば、あの手この手でお客さんを呼び込もうと必死{/汗/}

2代目の函館酔家は、あまりの暇さに心が折れ 諦めの境地{/まいった/}

現在の3代目酔家は、『動ける人』がいないため、忙しいのは ちょっと・・・・。


現在、姪っ子を調理補助で仕込んでおりますが、何せ まったくの素人{/まいった/}

酔家で働く前は仲が良かった『叔父さん』と『姪っ子』の関係が、今は 崩壊寸前{/悲しい/}{/悲しい/}


オイラは遊びじゃなく本気だが、姪っ子は ただの手伝い気分・・・・。

『働くとは?』という事を少しずつ教え、意識の変化は徐々に出てきておりますが、

それでも『何故 そこまで言われなきゃいけないの?』と思っているでしょう・・・・。


お袋も 店やオイラの事より、『孫』が心配で店に毎日 手伝いに出てくるし{/ダッシュ/}

んな理由もあり、

調理補助で働いてくれるバイト&パートを現在 募集中です{/!/}

『アルキタ』や『ハローワーク』に募集を掛けても、まったく反応なし{/大汗/}

飲食店仲間にも声を掛けていますが、そこでも人材が足りなくて、みんな四苦八苦{/汗/}

数年前までは、人材確保は苦労しなかったのに、どうしたことだ?・・・・。


『やる気』があり、『フットワーク』の軽い方、『自分の考えた料理を提供したい』と思っている方、

『本気で料理を覚えたい方』等、いらっしゃいましたら随時、募集しております{/目/}

なお、常連様は分かっておりますが難しい店ではありません・・・ただ軽い気持ちじゃ まず務まりませんので・・・・。

我こそはという方は来店頂き、カウンター越しに飲みながら詳細を説明させて頂きます{/ピカピカ/}


新手の営業ではありませんよ・・・・・マジです{/ダッシュ/}


試用期間中は、最低賃金・・・その後は能力に応じてアップ。

金・土働ける方・・・その他 詳細は面談にて{/回転線/}









ebetusuika at 02:48 | お知らせ  
ギャラリー
  • 久々の宣伝・・・
  • 真ダラ釣り・・・
  • 真ダラ釣り・・・
  • 真ダラ釣り・・・
  • 連日釣り三昧・・・
  • 定休日に・・・
  • 定休日に・・・
  • 厨房も暑い・・・
  • センスが無い・・・
プロフィール

だい

アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計: