2012年11月

2012年11月19日

修正きかない・・・

今日、常連さんの女性から 何の流れもなく突然耳を疑う事を言われた・・・・

『ハゲてるの?{/嬉しい/}』・・・・・・・(T_T)・・・・・・・・・・・。

『そういう髪型にしてるってことは・・・・{/嬉しい/}{/嬉しい/}』


えぇ・・・そうです・・・テッペンがね・・・・もうねぇー修正効かないんです(゜´Д`゜)

ジイちゃんもオヤジもハゲてるから、確実にオイラもハゲるのは覚悟はしてたけど・・・・。

数年前ならバリカンの『五厘』でも大丈夫だったけど、ここ1年で それでさえ薄毛が目立ち始めまして・・・・。

嫁に『黒マジックで書けば(*゚▽゚*)』って・・・・馬鹿にしやがってヽ(`Д´)ノ

で、娘に『まだ大丈夫だよ{/嬉しい/}』って言われて覚悟を決め・・・剃りました・・ハイ・・T字の髭剃りで・・現在は3~4日に一度・・。


ホントに効くか疑わしい高額な育毛剤なんて使わず、無駄な抵抗は止め、ありのままの姿の自分で生きる・・・。

何て潔いんだオイラって・・・・・・・・・・・・誰か早く、絶対生える『毛はえ薬』開発してくれよぉー ゚(゚´Д`゚)゚









ebetusuika at 02:57|Permalink店主の小言・・・ 

2012年11月18日

金曜日って・・・

数年前まで、金曜日は『花金』って呼ばれていたのに、現在は まったく関係ないようだ・・・。

金曜日だからと言って混むことは無いし、逆に平日の方が忙しい{/汗/}

ここ2週間ほど、その金曜日になると やはり超ヒマー{/まいった/}

今だかつて経験したことがないほどお客さんが来ない・・・いや・・・あった・・誰も来ない日が・・・函館で{/大汗/}


昼間はうどんランチ、夜は居酒屋&うどんを提供していた函館酔家。

1年半の間、朝から晩まで一人もお客さんが来ない日なんて、しょっちゅう{/大汗/}

そのうち、それが普通になり 逆にお客さんが来ると『え{/!?/}何で{/!?/}』ってなってた・・・・。

もうねー 落ちる所まで落ちて、それ以上の底が無いってほど、どん底を味わったオイラ{/大汗/}

居酒屋メニューも減りに減り、生ものなんて皆無{/まいった/}


そんで店自体リニューアルして、創作居酒屋か串揚げ天ぷら専門店にしようか悩んだり、

一回数万円もする宣伝広告も毎月のように出して 日々お客さんを呼ぶ方法を考えて精神的に かなり追い詰められており・・・。

そんな中でも、夜のお客さんの中には数名の常連さんが付いてくれ、オイラの愚痴を聞いてもらい、

ホント精神的に助けられましたわ{/嬉しい/} 今でも ふと思いだし、懐かしい思いと心底ありがたかったなぁと・・・。


なんの『つて』もなく知り合いや繋がりもない難攻不落の函館で商売を始め、人生初の超どん底経験をしたおかげで、

たまにヒマになっても精神的に病んだりすることは皆無{/波線/} あの時に比べたらと・・・。

それに初代酔家のお客さんをはじめ、友人知人が力を貸してくれる・・・これほど有り難い事はない。

現在、また地元野幌で商売を再開できた有り難さを実感しております{/嬉しい/}
























ebetusuika at 05:13|Permalink店主の小言・・・ 

2012年11月17日

ホットケーキ・・・

先日、静かな木曜日だったため、早めの店じまいで、仕込みに没頭・・・。

ふと時計の針を見ると夜中の12時過ぎ・・・。

『ちと小腹が減ったな』

冷蔵庫をあさり、何を食べようか思案。

すでに、自分の中では結論が出ていたが、あえて寄り道をしてみる・・・。


『ホットケーキ』

そう、前々から 無性にホットケーキが食べたくて、ホットケーキミックスなる粉をストックしていた私・・・。

『今夜こそ{/!/}』と思い、下準備に取り掛かる。

ボールに卵を割り入れ溶きほぐす。

さらに牛乳と粉ひと袋を入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。

出来上がりの量を見て、『少ないな』と思い、同じ手順でもう一つ作る。

時計の針は、すでに午前12時半過ぎ・・・。

頭の中では、出来上がったホットケーキを牛乳と共に幸せそうに食べている自分の姿が・・・。


子供の頃 夢見た『ジャンボホットケーキ』を作ろう、それにメイプルシロップを大量にかけ・・・思わず微笑んでしまう。

店で一番大きなフライパンを火にかけ、ホットケーキを焼き始めるとタイミング良くメールが・・・。

函館に住む嫁友からで、メールでの他愛のない会話。

『店終わったの?』・・・『終わったよー』

『順調?』・・・『順調だよ』

アレコレやりとりのメールを打つのに手間どい、ホットケーキの片面が微妙に焦げ付く・・・。

『大丈夫・・・削れば。片面はまだ生きてる』

そこからも、まだメールは続き、数分のやり取り後、

『何してるの?』・・・・『ホットケーキ食べたくて焼いてる』

・・・・・・や {/!?/} 焼いてる{/!?/}{/!?/}{/!?/}

おーノー (´Д`)  真っ黒じゃねーかー{/!!/}{/!!/}{/まいった/}{/まいった/}{/まいった/}

修正不能・・・・両面を削り、ホットケーキ改めパンケーキ状態・・・・まぁ、これはこれで美味いけど・・・・。
















ebetusuika at 04:36|Permalink店主の小言・・・ 

2012年11月16日

毎週、火曜の夜は・・・

毎週火曜の夜は、『創作居酒屋ちゃがちゃが』へ{/ダッシュ/}


いつもの席・・・カウンターの端っこで、一人静かに 酒をかたむける・・・。

店内が静かな時もあれば、若者達がワイワイ楽しそうに盛り上がっている時もある・・・。

その空間に私も存在しているのだが、当たり前の話、誰も気にも止めない。

もちろん、私も周りの話し声や笑い声など一切気にせず、静かに自分の時間を楽しむ・・・。


『マスター いつものお願いします』と言えば、あとはコース料理のように

私の食べたい料理がカウンターに並べられる。

運ばれてきた料理は、どれもこれも手が込んでおり、見た目も繊細で味も抜群に美味い。

その美味しい料理をつまみながら、アルコールを胃に流し込む。

マスターや従業員たちの気の利いた楽しい会話で、身も心も癒される。

私は静かに一言二言返すのみで、あとは黙って微笑みながら会話に耳をかたむける・・・。




んなわけあるかーい(  ̄▽ ̄)

まずは、恒例 酔家の営業終了とともに、ちゃがちゃがにTEL{/回転線/}

オイラ   『斎藤ですけどカウンター空いてます?』

通称 クマ 『馬場さんですね{/嬉しい/}空いてますよ{/嬉しい/}』

ちっ{/むかっ/}オイラの携帯番号がバレてるらしい・・・あの手この手で声色変えてもバレるはずだぜ{/ダッシュ/}


で、カウンターの端っこに座り、メニューブックへ目をやる。

オイラ   『えーと』

通称 クマ 『もろきゅうと塩ユッケと豚ロースですね{/嬉しい/}』 その人を馬鹿にしたような笑み・・・嫌いじゃないぜ{/まいった/}

オイラ   『それにメンチカツets・・・』   だって、まだまだお肉好きな年頃なんだもん・・・。


そこから、ガンガン飲んで これでもかーってくらいグダをまくオイラ{/大汗/}

負けじとオイラをコケにしまくる『ちゃがちゃが連合』

通称 クマはオイラの扱いが最近、雑だ・・・・そりゃあそうか・・・オイラもちゃがメンバーに対し雑だ{/まいった/}{/まいった/}

って言うか、まったく気を使わなくて良いし、好き勝手言い放題 言えるから気楽だ{/嬉しい/}{/嬉しい/}

ケンちゃんの『めんどくせー客だな』っていう心の声を聞いても、何とも思わん・・・。

だって、オイラ・・・・酔ってるもーん(  ̄▽ ̄)

良いだけ酔って、帰り際 『二度と来るか{/怒った/}』と捨て台詞・・・・で、翌週もリピート・・・。



ebetusuika at 03:17|Permalink店主の小言・・・ 

2012年11月13日

最近ね・・・

出戻ってきて感じたこと・・・・酔家の客層に少し変化が・・・。

元々の常連さんは、年配の男性やお酒好きの夫婦の方が多かったのですが、

現在は若い人や女性客が多い{/回転線/}

正直、メニュー自体 若者&女性向けじゃなく、『飲んべい』向けのメニューなので、少々戸惑いがある・・・。

『畑の居酒屋』というサブタイトルに騙されて初来店するのか?・・・でも、お勧めのホワイトボードは、

ほぼ、魚貝類料理で埋まってる{/大汗/}・・・・それでも、また再来店するしなぁ・・・。


暇な時、気が向いたら『創作系みたいな料理』を試作中ですが、

その客層を狙ってるの?って常連さんに思われるのも嫌だなぁ{/回転線/}

ただ、自分の気分次第で料理を作りたいだけ・・・・『ビーフシチュー』や『エビチリ』、『麻婆豆腐』に『ピザ』等々、

初代酔家ではジャンル問わず 何でも作っており、

嫁に『何屋か分からん{/むかっ/}アンタ、酔家は和食じゃないの?』って言われていたほど{/大汗/}


うーん(。-_-。) オイラのやりたいのは和食じゃないんだよ・・・気楽な『大衆居酒屋』なんだ・・・・・。

だから何でもありなんだな・・・自分が興味があって、作りたくて、美味けりゃ何でも良いんだ・・・お客さんが注文しなくても・・・。


最近、メニューもマンネリ化(まだ2ヶ月程度だが・・・)してきて、何か刺激が欲しくなってきた・・・。

よし{/!/}他店のメニューをパクろう{/!?/}{/嬉しい/}{/嬉しい/}





ebetusuika at 02:24|Permalink店主の小言・・・ 
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