2014年11月24日

最近、多い・・・

最近、宴会料理付きの『飲み放題』ではなく、

ただの飲み放題だけないのか?と

来店する方が増え・・(・_・;)


かなりの頻度で入店するなり聞かれるので

毎回、『やっていない』と言うのも面倒・・・


食べ物別注文するので飲み放題にしてと

言われる時もあるけど、酔家みたいな小さな店で

一人一品だけ注文して終わりになれば

店が潰れるわけで・・・。


初代酔家時代、三周年記念で日頃の感謝を込め

三日間ほどビールを格安で提供したときに

来店したお客様は、どこで情報を仕入れたのか?

皆 見たことの無い方や数か月に一度、

来るか来ないかという方々ばかりで、

常連様は皆無・・・。


三日間連続で来店し、その後は 来店することも無い方や

数か月に一度のペースに戻る方達もおり・・・。

オープンから支えて頂いた常連様に少しでも感謝の気持ちを

伝える場だったのに・・・・


後日、常連様達から『安売りはするな』とか

『店が不利益な時にくるわけない』、

『長く続けて美味しいもの出せ』とか・・・・。

何故か?怒られた・・・(・_・;)

まぁ、有難い叱咤激励でしたけど(≧▽≦)

 
初代酔家時代からの常連様も現在、少なくなり

代わって現酔家の新しい常連様が増えてきて、

時代も変わってきましたが、やはり 安売りはしないな・・・。


チェーン店や大きな飲食店なら、ビールやドリンク類の

仕入れ値は一括仕入れや回転が早いので

個人の居酒屋より格段に安くしてもらえ、

プラス飲み放題専用の安いお酒だし・・・。

そんなとこで、大手と対抗など出来ん


小さな店は、小さな店のやり方がある

お客様もバイトも笑顔が絶えないアットホームな店


・・・・最近、お客様に言われた言葉。

『不愛想だよね』

『顔が怖い』

『眼つきが怖い』

『バイトに対する言葉が怖い』


『ハゲ』・・・・・それは悪口じゃね?


ebetusuika at 00:00│店主の小言・・・ 
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