2012年11月24日
常連さんから・・・
浜益出身のお袋と同郷で、オイラの叔父さんと同級生の常連さんから『浜』のお土産{/海/}
オイラが浜益の血筋ということもあり この方には、ホント 良くしてもらってます{/嬉しい/}
分かります? ムール貝の仲間で『イガイ』と言って、浜での呼び名は『ヒル貝』{/回転線/}
これ、なまら美味いんですよー{/嬉しい/}{/嬉しい/} シンプルに貝付きをそのまま焼いて食べるのがオイラは好き{/嬉しい/}
小さい頃から、夏は浜益の親戚の家に遊びに行っており、『ヒル貝』をはじめ『ウニ』や『アワビ』も普通に毎度 食べていました{/目/}
その中でも当時は あまり好きではなかった この『ヒル貝』・・・・当時 浜益では子供らの食事はカレーライス・・・・。
そのカレーライスは肉の代わりにヒル貝が大量に入っているので{/まいった/}
それに昼から外の作業小屋で炭をおこし、ヒル貝を飽きるほど食べていたオイラ・・・。
それから数年、大人になって仕事も忙しく なかなか浜益に遊びに行く機会がなくなり、ヒル貝とも『疎遠』に{/回転線/}
んで たまに、浜益に遊びに行った身内から、お土産にもらうヒル貝がめちゃくちゃ嬉しく思える年頃になり{/嬉しい/}
今回、頂いた大きなヒル貝は常連さんにお出しし、残り数個だけ・・・オイラの口にはひと切れだけ{/大汗/}
『子持ちハタハタ』も頂いたので それは煮付けに{/嬉しい/}
両方、お勧めで提供する予定ですが、多分 ホワイトボードに書き込みは無いです・・・。
数量限定ですので、時たまある 『店仕込み うどん』同様、お馴染みの『隠れメニュー』に・・・・で、早い者勝ち{/まいった/}
オイラが浜益の血筋ということもあり この方には、ホント 良くしてもらってます{/嬉しい/}
分かります? ムール貝の仲間で『イガイ』と言って、浜での呼び名は『ヒル貝』{/回転線/}
これ、なまら美味いんですよー{/嬉しい/}{/嬉しい/} シンプルに貝付きをそのまま焼いて食べるのがオイラは好き{/嬉しい/}
小さい頃から、夏は浜益の親戚の家に遊びに行っており、『ヒル貝』をはじめ『ウニ』や『アワビ』も普通に毎度 食べていました{/目/}
その中でも当時は あまり好きではなかった この『ヒル貝』・・・・当時 浜益では子供らの食事はカレーライス・・・・。
そのカレーライスは肉の代わりにヒル貝が大量に入っているので{/まいった/}
それに昼から外の作業小屋で炭をおこし、ヒル貝を飽きるほど食べていたオイラ・・・。
それから数年、大人になって仕事も忙しく なかなか浜益に遊びに行く機会がなくなり、ヒル貝とも『疎遠』に{/回転線/}
んで たまに、浜益に遊びに行った身内から、お土産にもらうヒル貝がめちゃくちゃ嬉しく思える年頃になり{/嬉しい/}
今回、頂いた大きなヒル貝は常連さんにお出しし、残り数個だけ・・・オイラの口にはひと切れだけ{/大汗/}
『子持ちハタハタ』も頂いたので それは煮付けに{/嬉しい/}
両方、お勧めで提供する予定ですが、多分 ホワイトボードに書き込みは無いです・・・。
数量限定ですので、時たまある 『店仕込み うどん』同様、お馴染みの『隠れメニュー』に・・・・で、早い者勝ち{/まいった/}
2012年11月19日
修正きかない・・・
今日、常連さんの女性から 何の流れもなく突然耳を疑う事を言われた・・・・
『ハゲてるの?{/嬉しい/}』・・・・・・・(T_T)・・・・・・・・・・・。
『そういう髪型にしてるってことは・・・・{/嬉しい/}{/嬉しい/}』
えぇ・・・そうです・・・テッペンがね・・・・もうねぇー修正効かないんです(゜´Д`゜)
ジイちゃんもオヤジもハゲてるから、確実にオイラもハゲるのは覚悟はしてたけど・・・・。
数年前ならバリカンの『五厘』でも大丈夫だったけど、ここ1年で それでさえ薄毛が目立ち始めまして・・・・。
嫁に『黒マジックで書けば(*゚▽゚*)』って・・・・馬鹿にしやがってヽ(`Д´)ノ
で、娘に『まだ大丈夫だよ{/嬉しい/}』って言われて覚悟を決め・・・剃りました・・ハイ・・T字の髭剃りで・・現在は3~4日に一度・・。
ホントに効くか疑わしい高額な育毛剤なんて使わず、無駄な抵抗は止め、ありのままの姿の自分で生きる・・・。
何て潔いんだオイラって・・・・・・・・・・・・誰か早く、絶対生える『毛はえ薬』開発してくれよぉー ゚(゚´Д`゚)゚
『ハゲてるの?{/嬉しい/}』・・・・・・・(T_T)・・・・・・・・・・・。
『そういう髪型にしてるってことは・・・・{/嬉しい/}{/嬉しい/}』
えぇ・・・そうです・・・テッペンがね・・・・もうねぇー修正効かないんです(゜´Д`゜)
ジイちゃんもオヤジもハゲてるから、確実にオイラもハゲるのは覚悟はしてたけど・・・・。
数年前ならバリカンの『五厘』でも大丈夫だったけど、ここ1年で それでさえ薄毛が目立ち始めまして・・・・。
嫁に『黒マジックで書けば(*゚▽゚*)』って・・・・馬鹿にしやがってヽ(`Д´)ノ
で、娘に『まだ大丈夫だよ{/嬉しい/}』って言われて覚悟を決め・・・剃りました・・ハイ・・T字の髭剃りで・・現在は3~4日に一度・・。
ホントに効くか疑わしい高額な育毛剤なんて使わず、無駄な抵抗は止め、ありのままの姿の自分で生きる・・・。
何て潔いんだオイラって・・・・・・・・・・・・誰か早く、絶対生える『毛はえ薬』開発してくれよぉー ゚(゚´Д`゚)゚
2012年11月18日
金曜日って・・・
数年前まで、金曜日は『花金』って呼ばれていたのに、現在は まったく関係ないようだ・・・。
金曜日だからと言って混むことは無いし、逆に平日の方が忙しい{/汗/}
ここ2週間ほど、その金曜日になると やはり超ヒマー{/まいった/}
今だかつて経験したことがないほどお客さんが来ない・・・いや・・・あった・・誰も来ない日が・・・函館で{/大汗/}
昼間はうどんランチ、夜は居酒屋&うどんを提供していた函館酔家。
1年半の間、朝から晩まで一人もお客さんが来ない日なんて、しょっちゅう{/大汗/}
そのうち、それが普通になり 逆にお客さんが来ると『え{/!?/}何で{/!?/}』ってなってた・・・・。
もうねー 落ちる所まで落ちて、それ以上の底が無いってほど、どん底を味わったオイラ{/大汗/}
居酒屋メニューも減りに減り、生ものなんて皆無{/まいった/}
そんで店自体リニューアルして、創作居酒屋か串揚げ天ぷら専門店にしようか悩んだり、
一回数万円もする宣伝広告も毎月のように出して 日々お客さんを呼ぶ方法を考えて精神的に かなり追い詰められており・・・。
そんな中でも、夜のお客さんの中には数名の常連さんが付いてくれ、オイラの愚痴を聞いてもらい、
ホント精神的に助けられましたわ{/嬉しい/} 今でも ふと思いだし、懐かしい思いと心底ありがたかったなぁと・・・。
なんの『つて』もなく知り合いや繋がりもない難攻不落の函館で商売を始め、人生初の超どん底経験をしたおかげで、
たまにヒマになっても精神的に病んだりすることは皆無{/波線/} あの時に比べたらと・・・。
それに初代酔家のお客さんをはじめ、友人知人が力を貸してくれる・・・これほど有り難い事はない。
現在、また地元野幌で商売を再開できた有り難さを実感しております{/嬉しい/}
金曜日だからと言って混むことは無いし、逆に平日の方が忙しい{/汗/}
ここ2週間ほど、その金曜日になると やはり超ヒマー{/まいった/}
今だかつて経験したことがないほどお客さんが来ない・・・いや・・・あった・・誰も来ない日が・・・函館で{/大汗/}
昼間はうどんランチ、夜は居酒屋&うどんを提供していた函館酔家。
1年半の間、朝から晩まで一人もお客さんが来ない日なんて、しょっちゅう{/大汗/}
そのうち、それが普通になり 逆にお客さんが来ると『え{/!?/}何で{/!?/}』ってなってた・・・・。
もうねー 落ちる所まで落ちて、それ以上の底が無いってほど、どん底を味わったオイラ{/大汗/}
居酒屋メニューも減りに減り、生ものなんて皆無{/まいった/}
そんで店自体リニューアルして、創作居酒屋か串揚げ天ぷら専門店にしようか悩んだり、
一回数万円もする宣伝広告も毎月のように出して 日々お客さんを呼ぶ方法を考えて精神的に かなり追い詰められており・・・。
そんな中でも、夜のお客さんの中には数名の常連さんが付いてくれ、オイラの愚痴を聞いてもらい、
ホント精神的に助けられましたわ{/嬉しい/} 今でも ふと思いだし、懐かしい思いと心底ありがたかったなぁと・・・。
なんの『つて』もなく知り合いや繋がりもない難攻不落の函館で商売を始め、人生初の超どん底経験をしたおかげで、
たまにヒマになっても精神的に病んだりすることは皆無{/波線/} あの時に比べたらと・・・。
それに初代酔家のお客さんをはじめ、友人知人が力を貸してくれる・・・これほど有り難い事はない。
現在、また地元野幌で商売を再開できた有り難さを実感しております{/嬉しい/}
2012年11月17日
ホットケーキ・・・
先日、静かな木曜日だったため、早めの店じまいで、仕込みに没頭・・・。
ふと時計の針を見ると夜中の12時過ぎ・・・。
『ちと小腹が減ったな』
冷蔵庫をあさり、何を食べようか思案。
すでに、自分の中では結論が出ていたが、あえて寄り道をしてみる・・・。
『ホットケーキ』
そう、前々から 無性にホットケーキが食べたくて、ホットケーキミックスなる粉をストックしていた私・・・。
『今夜こそ{/!/}』と思い、下準備に取り掛かる。
ボールに卵を割り入れ溶きほぐす。
さらに牛乳と粉ひと袋を入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。
出来上がりの量を見て、『少ないな』と思い、同じ手順でもう一つ作る。
時計の針は、すでに午前12時半過ぎ・・・。
頭の中では、出来上がったホットケーキを牛乳と共に幸せそうに食べている自分の姿が・・・。
子供の頃 夢見た『ジャンボホットケーキ』を作ろう、それにメイプルシロップを大量にかけ・・・思わず微笑んでしまう。
店で一番大きなフライパンを火にかけ、ホットケーキを焼き始めるとタイミング良くメールが・・・。
函館に住む嫁友からで、メールでの他愛のない会話。
『店終わったの?』・・・『終わったよー』
『順調?』・・・『順調だよ』
アレコレやりとりのメールを打つのに手間どい、ホットケーキの片面が微妙に焦げ付く・・・。
『大丈夫・・・削れば。片面はまだ生きてる』
そこからも、まだメールは続き、数分のやり取り後、
『何してるの?』・・・・『ホットケーキ食べたくて焼いてる』
・・・・・・や {/!?/} 焼いてる{/!?/}{/!?/}{/!?/}
おーノー (´Д`) 真っ黒じゃねーかー{/!!/}{/!!/}{/まいった/}{/まいった/}{/まいった/}
修正不能・・・・両面を削り、ホットケーキ改めパンケーキ状態・・・・まぁ、これはこれで美味いけど・・・・。
ふと時計の針を見ると夜中の12時過ぎ・・・。
『ちと小腹が減ったな』
冷蔵庫をあさり、何を食べようか思案。
すでに、自分の中では結論が出ていたが、あえて寄り道をしてみる・・・。
『ホットケーキ』
そう、前々から 無性にホットケーキが食べたくて、ホットケーキミックスなる粉をストックしていた私・・・。
『今夜こそ{/!/}』と思い、下準備に取り掛かる。
ボールに卵を割り入れ溶きほぐす。
さらに牛乳と粉ひと袋を入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。
出来上がりの量を見て、『少ないな』と思い、同じ手順でもう一つ作る。
時計の針は、すでに午前12時半過ぎ・・・。
頭の中では、出来上がったホットケーキを牛乳と共に幸せそうに食べている自分の姿が・・・。
子供の頃 夢見た『ジャンボホットケーキ』を作ろう、それにメイプルシロップを大量にかけ・・・思わず微笑んでしまう。
店で一番大きなフライパンを火にかけ、ホットケーキを焼き始めるとタイミング良くメールが・・・。
函館に住む嫁友からで、メールでの他愛のない会話。
『店終わったの?』・・・『終わったよー』
『順調?』・・・『順調だよ』
アレコレやりとりのメールを打つのに手間どい、ホットケーキの片面が微妙に焦げ付く・・・。
『大丈夫・・・削れば。片面はまだ生きてる』
そこからも、まだメールは続き、数分のやり取り後、
『何してるの?』・・・・『ホットケーキ食べたくて焼いてる』
・・・・・・や {/!?/} 焼いてる{/!?/}{/!?/}{/!?/}
おーノー (´Д`) 真っ黒じゃねーかー{/!!/}{/!!/}{/まいった/}{/まいった/}{/まいった/}
修正不能・・・・両面を削り、ホットケーキ改めパンケーキ状態・・・・まぁ、これはこれで美味いけど・・・・。
2012年11月16日
毎週、火曜の夜は・・・
毎週火曜の夜は、『創作居酒屋ちゃがちゃが』へ{/ダッシュ/}
いつもの席・・・カウンターの端っこで、一人静かに 酒をかたむける・・・。
店内が静かな時もあれば、若者達がワイワイ楽しそうに盛り上がっている時もある・・・。
その空間に私も存在しているのだが、当たり前の話、誰も気にも止めない。
もちろん、私も周りの話し声や笑い声など一切気にせず、静かに自分の時間を楽しむ・・・。
『マスター いつものお願いします』と言えば、あとはコース料理のように
私の食べたい料理がカウンターに並べられる。
運ばれてきた料理は、どれもこれも手が込んでおり、見た目も繊細で味も抜群に美味い。
その美味しい料理をつまみながら、アルコールを胃に流し込む。
マスターや従業員たちの気の利いた楽しい会話で、身も心も癒される。
私は静かに一言二言返すのみで、あとは黙って微笑みながら会話に耳をかたむける・・・。
んなわけあるかーい(  ̄▽ ̄)
まずは、恒例 酔家の営業終了とともに、ちゃがちゃがにTEL{/回転線/}
オイラ 『斎藤ですけどカウンター空いてます?』
通称 クマ 『馬場さんですね{/嬉しい/}空いてますよ{/嬉しい/}』
ちっ{/むかっ/}オイラの携帯番号がバレてるらしい・・・あの手この手で声色変えてもバレるはずだぜ{/ダッシュ/}
で、カウンターの端っこに座り、メニューブックへ目をやる。
オイラ 『えーと』
通称 クマ 『もろきゅうと塩ユッケと豚ロースですね{/嬉しい/}』 その人を馬鹿にしたような笑み・・・嫌いじゃないぜ{/まいった/}
オイラ 『それにメンチカツets・・・』 だって、まだまだお肉好きな年頃なんだもん・・・。
そこから、ガンガン飲んで これでもかーってくらいグダをまくオイラ{/大汗/}
負けじとオイラをコケにしまくる『ちゃがちゃが連合』
通称 クマはオイラの扱いが最近、雑だ・・・・そりゃあそうか・・・オイラもちゃがメンバーに対し雑だ{/まいった/}{/まいった/}
って言うか、まったく気を使わなくて良いし、好き勝手言い放題 言えるから気楽だ{/嬉しい/}{/嬉しい/}
ケンちゃんの『めんどくせー客だな』っていう心の声を聞いても、何とも思わん・・・。
だって、オイラ・・・・酔ってるもーん(  ̄▽ ̄)
良いだけ酔って、帰り際 『二度と来るか{/怒った/}』と捨て台詞・・・・で、翌週もリピート・・・。
いつもの席・・・カウンターの端っこで、一人静かに 酒をかたむける・・・。
店内が静かな時もあれば、若者達がワイワイ楽しそうに盛り上がっている時もある・・・。
その空間に私も存在しているのだが、当たり前の話、誰も気にも止めない。
もちろん、私も周りの話し声や笑い声など一切気にせず、静かに自分の時間を楽しむ・・・。
『マスター いつものお願いします』と言えば、あとはコース料理のように
私の食べたい料理がカウンターに並べられる。
運ばれてきた料理は、どれもこれも手が込んでおり、見た目も繊細で味も抜群に美味い。
その美味しい料理をつまみながら、アルコールを胃に流し込む。
マスターや従業員たちの気の利いた楽しい会話で、身も心も癒される。
私は静かに一言二言返すのみで、あとは黙って微笑みながら会話に耳をかたむける・・・。
んなわけあるかーい(  ̄▽ ̄)
まずは、恒例 酔家の営業終了とともに、ちゃがちゃがにTEL{/回転線/}
オイラ 『斎藤ですけどカウンター空いてます?』
通称 クマ 『馬場さんですね{/嬉しい/}空いてますよ{/嬉しい/}』
ちっ{/むかっ/}オイラの携帯番号がバレてるらしい・・・あの手この手で声色変えてもバレるはずだぜ{/ダッシュ/}
で、カウンターの端っこに座り、メニューブックへ目をやる。
オイラ 『えーと』
通称 クマ 『もろきゅうと塩ユッケと豚ロースですね{/嬉しい/}』 その人を馬鹿にしたような笑み・・・嫌いじゃないぜ{/まいった/}
オイラ 『それにメンチカツets・・・』 だって、まだまだお肉好きな年頃なんだもん・・・。
そこから、ガンガン飲んで これでもかーってくらいグダをまくオイラ{/大汗/}
負けじとオイラをコケにしまくる『ちゃがちゃが連合』
通称 クマはオイラの扱いが最近、雑だ・・・・そりゃあそうか・・・オイラもちゃがメンバーに対し雑だ{/まいった/}{/まいった/}
って言うか、まったく気を使わなくて良いし、好き勝手言い放題 言えるから気楽だ{/嬉しい/}{/嬉しい/}
ケンちゃんの『めんどくせー客だな』っていう心の声を聞いても、何とも思わん・・・。
だって、オイラ・・・・酔ってるもーん(  ̄▽ ̄)
良いだけ酔って、帰り際 『二度と来るか{/怒った/}』と捨て台詞・・・・で、翌週もリピート・・・。